O cornucopia indiană în centrul Madridului
Să recapitulăm, nu de mult am vorbit despre benares , restaurantul bucătarului Atul Kochhar și incredibila sa grădină secretă. Și de asemenea din Surya , un templu din Callao care revoluționează cu versiunea sa a agitația străzilor și mâncarea de stradă din Mumbai.
Cu ei s-a creat un precedent. Restaurantele indiene s-ar putea remarca, pe lângă mâncare, și prin decor. Și se pare că am descoperit un nou venit care le are pe toate: mâncare remarcabilă și decor cosmopolit.
Madrid In Love semnează decorul din Bangalore
Bucătărie indiană modernă din Bangalore Este noul restaurant al proprietarilor și hindusului purnima . În timp ce acesta -fratele său mai mic-, s-a specializat în rețete tradiționale, în riscul Bangalore și mergi mai departe cu a viziunea modernă a bucătăriei indiene.
Aici și-au dorit să scape de tot ce se știe și au optat pentru a avea unul dintre studiourile de design interior de top ale multora care deschid un restaurant: Madrid îndrăgostit .
Pui Korma
Aici Bengaluru , cel pe care ei îl numesc „oraș grădină al Indiei” , a fost reinterpretat minunat. Vegetație, detalii într-o armonie perfectă, mese de marmură, tapițerie sofisticată și lămpi din pai-pai pe care vei dori să le iei acasă (eu primul).
Restaurantul este conceput pe două etaje: primul orientat spre stradă, are un zona de bar, în timp ce al doilea este în subsol local, dar au rezolvat-o atât de bine inclusiv un mic terasă cu plante , ceea ce te face să crezi că te afli în cea mai exclusivistă grădină din India și nu într-un metrou din Madrid.
Madrid In Love semnează decorul din Bangalore
Și dacă intrăm deja chestii culinare , iti vei da seama ca meniul este dominat de preparate curry . Pentru a începe niște samosas ( legume, carne sau pește ) cu un aluat mai consistent si mai mare decat ne-am obisnuit. Sunt la fel de bune înăuntru ca și afară.
Pentru a continua nu poți rata nicio specialitate a secțiunii tale Tandoori Dupa cum pui marinat cu condimente si iaurt. Și aici vine partea complicată, hotărârea ce curry comandam : Pui Korma, Pui Tikka Masala, Miel Madras, Somon Balti... Există chiar și creveți picante!
Samosas, pakoras și chicken tikka din Bangalore
Pe lângă, desigur, la secțiunea despre preparate din legume printre care se remarcă cele Bengen Masala , vinete gatite cu condimente si sos picant dupa gust, si clasicul linte fiartă lent cu roșii, Dal Makani . Pentru a însoți întotdeauna un Orez pilau si Naan dupa gust -cea de branza este foarte buna-. Iar pentru a termina cu o atingere dulce și proaspătă, cereți o Mango Lassi (milkshake) sau o înghețată indiană cu nuci Kulfi.
DE CE MERGI
Pentru că e nou, e mișto și mănâncă cinema. În plus au un terasa exterioara pe strada să prelungim ce ne-a mai rămas din vară... Să nu pleci niciodată! Cu siguranță o vor adapta lunilor mai reci, așa că prietenul tău fumător, tu, da, tu, te vei putea „forța” să petreci noaptea la răcoare. Desigur, cu picant totul se înțelege mai bine.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
De luni pana vineri are un meniu zilnic cu mai multe preparate din care sa alegi. 14,50 € . Iar dacă nu vrei să ratezi nici un pic din toată savoarea ei, cere **meniul de degustare (35 euro)** cu puțin din toate. Însoțiți-l cu a Cobra si sa te bucuri.
IN DATE
Abordare: Diego de Leon, 63 de ani
Telefon: 91 057 17 73
Programa: în fiecare zi de la 13:00 la 17:00 și de la 20:00 la 00:30.
Jumătate de preț: 25 €