De 2 - 5 iunie întoarcere la minorca Festivalul de film culinar. Născut ca o despărțire de Festivalul Internațional de Film din Minorca, sau un spin-off în limbajul filmului, căutați prețuiește gastronomia locală a insulei și să încurajeze întoarcerea în teatre.
„Am început Festivalul cu o simplă sesiune de cinema și gastronomie și am văzut imediat potențialul de a consolida lipsa cinematografului de pe insulă și de a o lega de cultura gastronomică care este importantă în Menorca”, explică el. Agnes Garrell, director al ambelor întâlniri.
În această ediție, de altfel, susțin direct distincția de Minorca ca regiune europeană de gastronomie care pe tot parcursul anului va pune în valoare unicitatea insulei, produsul local, tradiția și inovația sa în bucătărie.
„Rețeta echilibrului” de Camarena.
„Suntem la asta de șase ani și festivalul și-a găsit locul”, continuă Garrell. Pe parcursul a patru zile, Filmul de gătit este împărțit în diferite secțiuni și este distribuită în toată Menorca să ajungă în cât mai multe locuri posibil și să-l facă atractiv pentru toate tipurile de public.
CINEMA ȘI CINA
Dubletul clasic apetisant de curmale este punctul culminant al Festivalului de Film de Gătit. În fiecare an, o selecție specială de filme este asociată cu un restaurant sau bucătar din Menorca care la rândul său va crea un meniu special ad-hoc care va fi servit în timpul proiecției filmului menționat la apus (fiecare la un preț de 40 euro).
Anul acesta cele patru filme sunt: Toastul, de Laurent Tirard; O mușcătură rafinată de Christopher Boe; Delicios, de Eric Besnard Y pâine cu lămâie cu semințe de mac, de Benito Zambrano pentru a închide Festivalul.
'Via libre', de Ruscalleda și Balam
Pentru primul, Philip Llufriu, deschide-ți Restaurantul Mon și a pregătit un meniu care va include, de exemplu, dentex marinat cu iaurt și gențiană și bao cu friptură tartar.
O mușcătură rafinată va fi proiectată pe Restaurantul Es Tast de na Sílvia, al bucătarul Sílvia Anglada. În timp ce Delicious, filmul care s-a ocupat de primul restaurant modern din lume, poate fi văzut în Bucătăria Cristinei din Maó, unde bucătar Christine Bedford Servește parmeggiana de vinete din Menorca sau pâine prăjită cu bombă de coca cu înghețată de migdale.
Și, în sfârșit, bucătarul Jordi Prieto va primi în tine Restaurant Biniarroca proiecția Pâinei de lămâie cu mac, care a fost filmată în Mallorca, și a inspirat o cină cu creveți oliaigu, smochine și pâine crustă, muschi de pește scorpion cu cremă de cartofi și conopidă și cupola de prăjitură de lămâie, printre alte feluri de mâncare.
O DEGUSTARE ISTORICĂ
Anul acesta, în afara meniului sau ca preparat special, Festivalul începe cu o degustare de vin în tandem, condusă de restaurator. Joan Canals, din Ulises Menorca, în timp ce filmul este proiectat basajaun, despre revoluția vitivinicolă spaniolă, într-un loc cu totul special: situl arheologic Torralba d'en Salord (Alaior).
SOCIAL ȘI DURABIL
Ele sunt cele două valori ale Festivalului de Film de Gătit. Firul comun al selecției tale de filme, invitați și spații. Meniuri create pentru filme Ei pun accent pe produsele locale. Spațiile alese vor să evidențieze diversitatea insulei și consolidarea cinematografului, unde a mai rămas o singură cameră, în Mahón, după ce cea din Ciutadella s-a închis înainte de pandemie.
Filme și cină, întâlnire dublă și perfectă.
În acel cinema din Mahón, poți vedea Rețeta echilibrului de Oscar Bernacer care se concentrează pe geniul lui Ricard Camarena. Si deasemenea Autostradă, despre universul de Raül Balam și Carme Ruscalleda. Ambele vor fi în colocviile ulterioare.
Și, în sfârșit, ne gândim și la cei mici și la tradiții: singurul cuptor de paine pe lemne din toată Minorca, Can Xeixa, în Alaior, va servi drept spațiu pentru proiectarea scurtmetrajului Alex și Sylvia care se va completa cu un atelier de pâine și făină.
Festivalul de film de gătit cere o revenire la cinematografe, pe marele ecran și la mâncare bună. Este, de asemenea, o modalitate bună de a deschide gura către Festivalul Internațional de Film de la Menorca Anul acesta va avea loc în septembrie.