L'Hostal de la Plaça din Cabrils.
cabrils este o mare necunoscută, asta mic oraș de munte situat în municipiul Maresme Are secrete grozave foarte bine păstrate. Unul dintre ele este Hostal de la Plaça, un restaurant și pensiune situat în a veche fermă catalană din secolul al XVII-lea , remodelat în anii 50 de către arhitect Duran i Reynals . În spatele zidurilor sale se ascunde frumoasa istorie a familiei Mas Galvany.
Cu cele mai bune privelisti ale Maresmei.
Hostel Plaza Și-a deschis porțile în 1943, când perioada postbelică i-a împins pe Doloretes Galbany și Josep Mas să caute alternative de supraviețuire. Ea era frizeră și el se întorcea din față, dar datorită mâinii bune a Doloretei în bucătărie, a început afacerea. Și așa au început să gătească niște feluri de mâncare pentru turiști și străini veniți acolo.
De atunci pensiunea a devenit un reper pentru oricine vrea să mănânce bucatarie traditionala și împărtășiți întâlniri grozave cu prietenii și familia în jurul unei mese bune.
Cu vederi incredibile, pensiunea își reînvie 75 de ani de istorie datorită tinereții celei de-a treia generații. Artur Masique, strănepotul lui Doloretes, a știut să mențină acea esență de familie cu dragoste dar, de asemenea, dându-i note de modernitate cu un meniu proaspăt și apetisant.
Bucătăria bunicii cu accente moderne.
Aici puteți încerca clasice grozave care sunt încă în uz, unele din anii 40 și 50, precum „los cannelloni de legume , pilota, preparate din orez, creier de miel, cod sau mazare de Maresme ”, subliniază Arthur.
De asemenea, salata catalană cu cârnați din Montseny , oua in farfurie cu sobrassada, Cannelloni gratinați cu pui de fermă , și deserturi mitice precum pijamale sau Crema catalana . Unele dintre ele sunt prezente în meniul a 75-a aniversare.
Ca noutate, indică modalități caracatiță gătită douăsprezece ore la temperatură scăzută cu parmentier de cartofi si cel hribii sotati primăvară (asta ai când plouă atât de mult), sparanghel, ou fiert la 63º și parmentier cu trufe. Totul este făcut singur și cu produse locale, așa cum se făcea în trecut.
cuineta
Bucătăria Hostalului este fără îndoială senzațională, dar la fel și spațiul. În fiecare colț al fermei există o amintire unică, primele chei ale casei, farfurii, coșuri de pâine... orice vă puteți imagina! Fiecare cameră din fermă a fost transformată într-o sală de mese, astfel încât toată lumea păstrează acea aură de casă acolo unde vrei să fii.
De exemplu, cuineta este o cameră în care acum se poate mânca, dar care a fost odinioară bucătăria Doloretei. In timp ce terasa cu vedere la mare Este cea mai aglomerată dintre toate, datorită spațiului și luminii naturale, perfectă pentru a mânca în orice zi a săptămânii (pentru că fac și meniuri de prânz), și pentru a savura un noapte de vara în chill out-ul tău.
La restaurant se adaugă Botigueta, unde se vând preparate la pachet și cele mai bune produse ale lor, și Hostalul cu 14 camere la mansardă, cu vedere la mare în cazul în care doriți să rotunjiți experiența gastronomică, deoarece ca la bunica , după ce a mâncat corpul ceea ce cere este un pui de somn.
Din 1943.