Unul dintre felurile tipice? frigarui de sardine
De când știrea a apărut marbella a apărut ca un candidat fidel pentru preluarea capitala gastronomiei spaniole pentru 2020 , nu am încetat să descoperim motive pentru a susține acea inițiativă.
Și asta este și Marbella una dintre fetele drăguţe din provincia de Malaga , un oraș frumos în care nu totul este turism de lux. Marbella are autenticitate, versatilitate și gastronomie , multa gastronomie.
O gastronomie a mării și a senzațiilor
Vizitați orașul vechi din Marbella din bar în bar
Gastronomia din Marbella este aproape la fel de variată ca și restaurante care îmbracă orașul Dar dacă există ceva care definește cu adevărat personalitatea acestei bijuterii din Malaga, acesta este rolul principal al mării pe de o parte şi versatilitatea pe care o dau preparatelor produse din grădină pe de altă parte.
Marbella concentrează toată gastronomia din **Costa del Sol** într-o paletă de culori care arată că joacă din greu în candidatura sa.
Gazpacho este o necesitate
Gazpacho este un aliment de bază pe masa Marbella. Nu există restaurant care să se respecte care să nu includă apreciatul gazpacho andaluz care încântă mereu pe toată lumea.
De asemenea, este ușor să găsiți Usturoi alb , o altă ciorbă rece foarte tipică din gastronomia malagueană în care roșia este înlocuită cu migdale și acompaniamentul se bazează de obicei pe struguri.
Un alt fel de mâncare proaspătă care este foarte solicitat atunci când căldura este pornită este salata malagueña , făcut din cartofi, masline, ceapa proaspata, ton si portocala. Nu există bar pe plajă unde să nu-l găsești.
Dar, așa cum am spus, produsul mării este regele incontestabil al gastronomiei din Marbella. Peștele prăjit Este unul dintre barurile și barurile tapas vedete din marbella , un preparat făcut cu peștele zilei (calamar, calamar, hamsii, câine,...) tapetate in faina si prajite in ulei de masline.
Oh, binecuvântat prăjire...
The hamsii prajite Este, de asemenea, un alt dintre cele mai populare feluri de mâncare din Marbella, servit cu lămâie și lăsat crocante la exterior si matasoasa la interior. Bineînțeles că nu putem părăsi Marbella fără să fim bine „espetás sardine”.
Sardine espeto constă în gătirea sardine la grătar pe lemne introduse în trestie. Acel miros de sardine la grătar care te hipnotizează pe plajă vine de obicei de la un bar de pe plajă care gătește sardine la scuipat în nisip.
Deși sardina este regina espetoului, încetul cu încetul restaurantele sunt espeto alți pești, cum ar fi dorada, chefalul, calmarul și chiar caracatița. Frigarui face Malaga în general și Marbella în special, un loc unic în lume.
Alerta! Spoiler: aici este vin bun
Malaga este un tărâm al vinurilor și asta nu va rata candidatura Marbella la capitala gastronomiei 2020. În prezent, Malaga se laudă cu două denumiri de origine bine diferenţiate.
Pe de o parte vinuri din Malaga , una dintre cele mai vechi denumiri de origine din tara noastra, care datează din 1932 si care lucreaza vinurile din Strugurii Muscat și Pedro Ximénez. Productia sa se extinde in 67 de locatii din Malaga, ajungand la ** Ronda **, Antequera si ** Axarquia **.
Vinurile din Malaga merită să fie gustate
Pe de altă parte, există denumirea de origine Vinuri Sierras de Malaga , care coincide în producție în cele 67 de municipii ale D.O. Malaga și care au apărut pentru a diferenția vinuri dulci roșii, albe și roze.
Una dintre marile diferențe este că în elaborarea acestor vinuri, mult mai multe soiuri de struguri albi decât în precedentul, iar versatilitatea vinurilor sale este foarte particulară.
stai la masa marbella A devenit acum o adevărată vitrină pentru vinurile din Malaga, o oportunitate de a descoperi vinuri despre care mulți poate nici nu știu că există.
Paste negre cu crema de crab
Restaurante de prima linie
Primul lucru care atrage atenția Marbella este oferta titanică de restaurante pe care o găsim. Turismul în Marbella este foarte axat pe un public internațional, motiv pentru care găsim restaurante dedicate diferitelor bucătării din toate colțurile planetei.
Pe de altă parte, Malaga se concentrează 10 stele Michelin în palmaresul său , dintre care șase sunt în Marbella: ** Messina (o stea), El Lago (o stea), Skina (o stea) și Dani García (deși se va închide la sfârșitul lui 2019 pentru a porni într-o aventură prin Doha și Madrid ).** Vizitarea Marbella poate deveni o experiență gastronomică fără precedent.
Desigur, nu totul zboară prin cerul stelelor Michelin, panorama gastronomică din Marbella are o infinitate de restaurante și ** baruri de primă linie pe plajă ** dintre care vă vom recomanda trei:
- kava _(Antonio Belón, 4) _. Teritoriul lui Fernando Alcalá care a reușit să-și surprindă propriile experiențe într-o scrisoare plină de personalitate alcătuită din 10 feluri de mâncare care se schimbă în funcție de anotimp.
Vedere la restaurantul El Ancla
Meniul său de degustare în cinci pași este o adevărată carte de identitate a bucătăriei sale, **cu un produs local și anumite semne din cap către Asia** care te pot duce în rai pentru doar 50 euro.
- Ancora (Avda. Carmen Sevilla, s/n). Trebuie să ne deplasăm de-a lungul promenadei din Marbella la San Pedro de Alcantara pentru a găsi această minune a gastronomiei.
Pe terasa sa, pe lângă faptul că se bucură de priveliști minunate la mare, puteți găsi magnifice creveți rege ** Sanlúcar ** sau prețiosul Creveți roșii Garrucha. Deși, fără îndoială, preparatele sale cu orez, tonul și peștele mediteranean sunt pentru a le face un monument.
- lup de mare _(Avda. Bulevardul Ppe. Alfonso de Hohenlohe, 178) _. Dani García nu se poate opri din a face lucrurile bine. Lobito de Mar este acel concept de bar pe plajă care l-a readus pe bucătar la bucătăria tradițională.
Preparate din orez de la Alicante, ton rosu si peste frigarui, mult peste frigarui: raci, chefin, hamsii... Totul este posibil în Lobito de Mar, un alt motiv care face Danny Garcia într-un adevărat etalon internațional al bucătăriei andaluze.
Orez negru Lobito de Mar
Și nu totul este aici. Gastronomia din Marbella poate fi descoperită la plimbare străzile orașului său vechi și aventurându-se în taverne de o viață unde tapas este la ordinea zilei.
De la cel mai restrâns buget până la cel mai splendid plan gastronomic. Marbella devine un candidat puternic a lua martorul din ** Almería ,** și motivele nu lipsesc.
De ce? Pentru că le are pe toate!