Marina cu unul dintre verii ei în Pădurea Micului Tengu (circa 1988)
Nu există nimic mai evocator decât a ajunge la o destinație prin poveștile vecinilor săi, The povești și amintiri dintre cei care au locuit locul încă din copilărie. Așa mergem veri japoneze într-o vară în care nu o putem vizita... dar da recunoaște-l în amintirile plastice ale celor care l-au trăit.
O ROCHIE GALBENĂ, O VIESPĂ ȘI FLOAREA DE DIMINĂȚE
Micuța Hanayo poartă o rochie galbenă . Coborâți grăbit pe o potecă foarte îngustă, încadrată de case de pescari, care expun pe fațade ghivecele cu floarea care își arată fața abia dimineața (asagao, 朝顔). între asurzitori cântecul cicadelor , miros de iarbă sălbatică și înțepătura de ciugul, reușește să ajungă la casa vecinei ei, larg deschisă. Are ceva foarte important să-ți spună: a fost înțepat de o viespe.
Hanayo Ueta cu fratele ei mai mare în Ritsurin-koen, Takamatsu (1955). Paternitatea fotografiei îi aparține tatălui său.
Sub soarele roșu aprins la care am cântat „Hibari Misora” (melodia ei preferată de vară), culorile primei amintiri din viața lui Hanayo Ueta, patiser la patiseria Hanabusa (Madrid), sunt atât de vii încât aproape că par să-i păteze vârful degetelor astăzi: galben și portocaliu. . Precum rochia copilului, viespea, durerea înțepăturii și căldura intensă.
Memoria lui evocă vara anului 1955 , când hanayo avea 3 ani și se află în micul oraș de coastă Hiketa (prefectura Kagawa) situat în sudul Japoniei, în Shikoku . Unde doar un covoraș subțire despărțea intimitatea caselor, care oferea un portret costumist pentru oricine trecea pe acolo ; și unde vânzătorul de pește își anunța zilnic și cu voce tare bunurile sale proaspăt capturate din mare, cu care bunica lui pregătea sashimi proaspăt . Cu doar zece ani în urmă, tot vara, Japonia s-a predat în al Doilea Război Mondial; la doar câteva zile după ce norul de ciuperci a devenit un simbol al ororii de nespus de la Hiroshima și Nagasaki.
Hanayo Ueta cu fratele ei mai mare în grădina locului natal din Hiketa (1955), în fața smochinului ei. Paternitatea fotografiei îi aparține tatălui său.
După cum ni s-a explicat hajime kishi , Manager al Oficiul Național de Turism al Japoniei (JNTO) la Madrid, acolo două aspecte care reiese din vara japoneză ca ramuri ale aceluiaşi trunchi. Pe una din fețe este vara aceea idilica , de ceruri albastre azurii, câmpuri de floarea soarelui și nori albi, înalți și pufoși ca vata de zahăr de la tarabele de la târguri. O vară plină de plăcere și distracție . Dar, pe de altă parte, există un al doilea aspect mai legat cu rememorare, reflecție și amintire a strămoșilor din casa familiei . Y tot din memorie , inevitabil, din alte vremuri care nu erau întotdeauna mai bune.
Odata pe an, felinarele de hârtie ghidează sufletele în vizita lor de Dincolo . De fapt, este extrem de semnificativ faptul că perioada obon , festivitatea cu peste 500 de ani de istorie care onorează spiritele strămoșilor și de obicei va avea loc în perioada 13-17 august , coincide parțial cu marele gen japonez de vară (împreună cu campionatul de baseball al liceului, koko yakyu ), care inundă televiziunea japoneză cu documentare și programe speciale: Al Doilea Război Mondial. Ceremoniile comemorative ale Hiroshima și Nagasaki sunt, desigur, televizate la nivel național. Și, la fel ca în agenda știrilor, în multe familii, poveștile de suferință și deficit din cauza războiului pătrund în conversația intergenerațională.
După cum subliniază Hajime Kishi, tocmai datorită acestor două aspecte strâns legate, vara devine cel mai bun moment pentru cei care vor să afle care este adevăratul spirit al poporului japonez . Și manifestarea sa cea mai neechivocă este evidentă în așa-numitul Natsu Matsuri (夏祭り) sau festivaluri de vară care sunt sărbătorite în toată Japonia.
Focuri de artificii Osaka Tenjin Matsuri
FLORI DE FOC ŞI ADEVĂRATUL DUH JAPONEZ
Unele dintre cele mai puternice amintiri care rezonează în Hajime atunci când își amintește verile din copilărie și tinerețe din Japonia au legătură cu două dintre cele mai importante festivaluri de vară din întreaga țară. Unul dintre ele este așa-numitul Tenjin Matsuri din orașul său natal, Osaka (regiunea Kansai, sudul Japoniei), la care a participat pentru prima dată în 1984, când avea 6 ani. Acolo, a fost scăldat în culoarea strălucitoare a sutelor de flori de foc care izbucnesc pe cer (花火 hanabi, artificii; literalmente, „floare de foc”) și reflectându-se pe râul Okawa.
Celălalt mare festival masiv care l-a marcat profund în copilărie a fost așa-zisul Awa Odori , care se sărbătorește în Tokushima (Shikoku) de mai bine de 400 de ani, și la care a fost martor când avea 8 ani. În ea, diverse „bande” (numit ren 連) de bărbați și femei de diferite vârste anima după-amiaza și seara cu diferite coregrafii, pe care le repetă pe tot parcursul anului. Rezultatul este un spectacol de dans plin de viață, energic și entuziast , cui îi pasă și păstrate din generație în generație . Precizia și eleganța pașilor femeilor care poartă o pălărie tradițională de paie caracteristică contrastează cu forța și umorul dansului altor trupe.
Awa Odori (Tokushima)
“Pe de o parte este perfecțiunea și tehnica, dar pe de altă parte este pură distracție . Reflectă partea mai extrovertită a Japoniei”, spune Hajime.
The Awa Odori este capabil să cheme aproape de 1,2 milioane de oameni în Tokushima , un oras foarte linistit in restul anului. Și este o odă autentică pentru bucuria de viață, sentimentul de comunitate și respectul și grija față de tradiție; unde literalmente toată lumea este binevenită.
„Vara scoate în evidență adevărata esență a poporului japonez. Arată clar acel spirit de a se bucura de viață și de ospitalitate, împreună cu importanța familiei, a clanului și, în cele din urmă, a apartenenței la un grup social. Festivitățile de vară fac apel la acel sentiment de unitate, de identitate . Socializarea japonezilor este perfect percepută în timpul verii”.
Bucuria copiilor și a adulților pătrunde la unison în mediul înconjurător, lipindu-se de corpuri precum căldura umedă și sufocantă. Motto-ul de Awa Odori este de neuitat: „ Nebun este cel care dansează, nebun este cel care privește. Dacă toți suntem la fel de proști, de ce nu dansăm împreună?”
GUSTUL NOPȚII DE VARĂ
Hajime își amintește perfect alunecă în micul lui yukata (kimono ușor din bumbac, tipic verii) și mergi în miezul sărbătoririi acestor festivaluri de vară împreună cu familia. unde diferitii yatai sau tarabe Au oferit delicatese tipice populare, cum ar fi vata de zahăr, yakitori (frigărui de pui la grătar) sau porumb prăjit pe stiule… a cărei aromă a ajuns să se contopească cu tămâia templului și cu praful de pușcă a fulgerelor și alte jocuri sclipitoare și colorate pentru copii, precum așa-numitele senkou hanabi . Toate acestea amestecate, desigur, cu culoarea felinarelor și cu sunetul muzicii populare, unde taiko (toba) pare a fi inima care pompează sânge în restul corpului.
Fete care beau Kakigori în timpul sărbătorii Awa Odori
Kei Matsushima, director adjunct al Fundației Japoniei , Madrid, își amintește și de iluzia care l-a pus stăpânire de îndată ce și-a pus yukata cu frații săi, pentru că însemna că vor merge la natsu matsuri , în special în orașul său natal, Tokyo . Simfonia gastronomică a tarabe de yakisoba (taței soți), takoyaki (bile de caracatiță), ringo-ame (măr caramelizat) și esențialul kakigori (gheață ras cu sirop de diferite arome, precum căpșuni sau pepene galben) s-au alăturat forfotei tarabelor care ofereau jocuri și distracție precum shateki (tragerea la țintă) sau kingyo-sukui (încercarea de a prinde peștii aurii cu un fel de lupă de hârtie care se sparge foarte ușor).
„Mirosul nopților de vară din Japonia are aromă și nu doar din cauza mâncării. Noaptea de iarnă are gust de nimic, doar rece”, insistă Hajime. „În fiecare regiune nuanța acelei arome este diferită, noaptea din Osaka nu are același gust cu cea din Tokyo. Dacă am fi siliți să o definim într-un fel, am spune că este un fel de aromă care amestecă aroma unui copac veșnic verde cu umiditatea căldurii, briza, tămâia, lemnul ars...”
PĂDUREA MICULUI TENGU
păduri veșnic verzi , lacuri ale căror ape se reflectă munți plini de legende și creaturi mitologice , sanctuare pierdute în munți unde apar urșii când seceta se strânge și câmpuri țesute cu spice de porumb... Nordul prefectura nagano (în centrul Japoniei, insula Honshu și regiunea Chubu) comori amintiri din copilărie și adolescență a unei fete care visează la zâne care sar pe ciuperci care ies dintr-un ou ( Tamagotake: Amanita caesareoides ), în mijlocul naturii sălbatice. De parcă ar fi fost un film de la Studio Ghibli.
Marina rătăcind pe poteca care duce la Lacul Oglinzii (circa 1988)
Întrucât tatăl său era profesor, locul principal pentru vacanțele sale de vară era situat în complexul de rezidențe pe care îl avea universitatea. in satul Iizuna . încă imi amintesc mirosul și textura tatami-ului casei în care stăteau , în timp ce sora ei și-a ajutat tatăl să pregătească onigiri (bile de orez umplută cu diferite ingrediente) înainte de a pleca într-o excursie.
Ca micuța Mei în căutarea lui Totoro, Marin (azi agent de turism) i-a luat ghiozdanul optzecist si a plecat într-o expediție din cauza suprafeței limitate a reședinței menționate. Acel minuscul univers natural, care pentru ea i se părea imens și de nepătruns, era plin de insecte și flori care așteptau observarea, analiza și colecția ei.
Unele dintre cele mai semnificative locuri în care s-a bucurat alături de sora sa mai mare și de verii săi, acea natură crudă, îi revin în memorie cu un ecou dulce și calm; cum o face murmur de râu (seseragi, せせらぎ) , foșnetul frunzelor copacilor, tăițeii rece de hrișcă (soba) care alunecă pe gât sau mirosul de lemn de foc și de pește la grătar.
De exemplu, amintiți-vă urcă până la epuizare prin instalațiile din lemn natural, ca o imensă gimcană în aer liber, a pitorescului Pădurea Micului Tengu (Kotengu no Mori, 小天狗の森), foarte aproape de Lacul Daiza Hoshi (大座法師池) . Sau lăsați-vă captivat de reflexia limpede și îngrijită a Mirror Lake (Kagami Ike, 鏡池) în Togakushi, unde pământul pare să se aplece pe propria sa axă, jucându-se cu realitatea și cu mirajul ei.
lacul oglindă
se scalda in ea Lacul Nojiri (野尻湖) A fost întotdeauna însoțită de gustul iremediabil al brioșelor cu afine pe care părinții lui le cumpărau de la un magazin local american. Și este că zona din jurul acestui lac a fost dezvoltată în anii 1920, datorită impulsului mai multor misionari străini (în principal din Statele Unite și Canada), ca un refugiu idilic de vacanță . De fapt, partea de sud-vest a lacului se numește kokusai mura (sat internațional). Și comunitatea a fost susținută de 5 generații.
În zona de Shinanomachi , orașul natal al marelui poet japonez issa kobayashi , Marina își amintește că a făcut turneul Corn Road (もろこし街道) până ajungi într-o tarabă foarte îndepărtată de restul, condusă de o bunică drăguță („identică cu cea din Vecinul meu Totoro ”, subliniază el), care i-a pregătit cu simplitate și tandrețe cei mai delicioși știuleți de porumb prăjiți din viața lui. Insotita de un tip de castravete murat, mai suculent si mai dulce, care iti atrage totusi atentia; fiind mai asemănător cu soiul Almería din Spania decât cu cel japonez . De parcă a asistat la acea dualitate în interior rimase cu propria sa identitate, îmbogățită de două lumi atât de îndepărtate.
Albastru celest și flori de foc: amintiri din vara japoneză
O DESTINAȚIE SURPRIZĂTORĂ
La rândul ei, Hisashi Otsuka, director executiv al Oficiului Național de Turism al Japoniei (JNTO) din Madrid , ne vorbește despre o destinație care rupe absolut toate ideile preconcepute despre vara japoneză. În cazul lui, și deja în stadiul său adult, verile lor au fost petrecute de câțiva ani în izvoarele termale relaxante (onsen) din Prefectura Oita.
„Nu există doar onsen pentru baie fierbinte. Noi putem gasi băi termale în toate colțurile Japoniei. În prefectura Oita, locul din Japonia care are cel mai mare număr de onsen cu cel mai mare debit și volum, există izvoare termale de toate culorile (transparent, alb, albastru, galben, roșu etc.), calități care sunt determinate de tipul apei de izvor. Unele sunt pline de bule de dioxid de carbon , în timp ce altele sunt acide și capabile să producă o senzație plăcută de furnicături în organism. Am amintiri frumoase de când m-am bucurat de apa caldă a acestor onsen înconjurate de munți, în timp ce briza blândă de vară sufla.”.
Pe baza experienței sale, el recomandă, de exemplu, Kan no Jigoku Onsen (al cărui nume înseamnă literal " iad rece ”, unde vizitatorii se pot bucura de o baie în apă la 14 grade Celsius și, ulterior, își pot încălzi corpul într-o încăpere confortabilă cu aragaz.
PEPENE VERDE SARAT ESTE CEL MAI DULCE
Hanayo Ueta tine minte cum mama lui a înmuiat un pepene uriaș cu o găleată în fântână pe care le aveau lângă casă. La sfârșitul anilor 1950 și pe parcursul anilor 1960, când primele frigidere au început să devină obiect de dorință în societatea de consum japoneză, un bărbat era responsabil să meargă din casă în casă în excursie în orașul natal , transportând un bloc uriaș de gheață care a protejat alimentele de căldură. Apropo, încă mai are gravată pe ea imaginea mamei sale, zgâriind puternic blocul de gheață cu un ferăstrău, udat în sudoare, pentru a pregătiți kakigori de casă pentru întreaga familie.
Trucul de familie de pepene dulce și sărat
De multe ori, când voiau să înoate și să pescuiască în mare, cobora pepenele pe malul plajei împreună cu frații săi. Acolo, unul dintre ei și-a acoperit ochii și a ținut un băț în mâini, în timp ce restul L-am ghidat cântând și râzând . Acest joc se numește suika awari, și, de asemenea, își amintește perfect ca pe o parte inseparabilă a copilăriei sale pe plajele din coasta chiba (cum ar fi Kujukuri și Choshi) Natsumi Tomita , bucătar și coproprietar al restaurantului Rokuseki, din Vigo:
„Îmi amintesc odată, fiind pe plajă, când noi, copiii, am reușit să spargem pepenele, l-am încercat și am realizat că nu era suficient de bun. Apoi, părinții mei au turnat puțină apă de mare pe ea . Si dintr-o data pepenele verde părea să fi crescut".
„Pepenele sărat este cel mai dulce”, spune Hanayo.