Boluri de culori, o să mă distrez...
Suntem din ce în ce mai preocupați de o dietă sănătoasă. Este un fapt. Consumul de produse bio (bio, într-adevăr) este încă departe de cel al altor țări, dar în Spania nu încetează să crească. Rezultatul este că tot mai multe restaurante și magazine sunt dedicate bucătăriei mai sănătoase. Sunt tot mai multe. Poate. Dar încă nu atât de mulți.
Așa s-au gândit cei doi prieteni, două tinere, când au văzut asta „Printre multiplele opțiuni gastronomice din Madrid pentru a mânca în fiecare zi, erau puține în care ai putea mânca bine, sănătos, ușor și echilibrat” . Și din acel gând și din acea dorință de a înființa un loc cu care s-au identificat și unde ei înșiși să meargă să mănânce în fiecare zi, a apărut The Circle Food.
A lua și a bea.
„Suntem inspirați de alte țări în care mai multe site-uri ca acesta sunt deja văzute pentru a crea ceva nou”, spun ei. Un loc unde poti lua micul dejun, pranzul, gustarea, cina. Sau pur și simplu mergi la un aperitiv. Nu au putut uita că se află la intrarea în Ponzano, una dintre străzile preferate pentru gustările din Madrid și în Mancarea Cercului Există și, dar mai sănătoase: „Avem hummus, măsline…”.
Dar felul său de mâncare vedetă, care este deja anunțat în nume, este bolul. Au lucrat cu experți în gastronomie și nutriție pentru a concepe rețete de boluri și salate complete care să ofere ceea ce este necesar într-o masă. Rețete, cum ar fi mexican, vietnamez sau poké, pe care le creează în același loc în fața clientului, din produse mereu proaspete și ecologice. De fapt, ei își numesc frigiderul și expozantul „grădina”.
Creează-ți castronul!
Deși rețetele vor varia în funcție de produsele de sezon, acestea au întotdeauna între șapte și opt disponibile, plus posibilitatea de a vă crea propriul bol. „Cu două baze, care pot fi quinoa, salată verde, orez...; patru elemente de bază și una bogată, pe care noi o numim: somon, pui... aportul proteinelor”, spun ei. Apoi puteți adăuga factorul X, crunch, de exemplu; și alegeți dintre diferitele pansamente.
În plus, ele oferă opțiunea de transforma aceste boluri, tot ce este în interiorul lor, în împachetări. Și, la prânz, puteți completa masa cu crema zilei, care se schimbă săptămânal.
Se deschid foarte devreme în fiecare zi și micul dejun au devenit deja un loc de cartier. „La noi funcționează foarte bine. boluri pentru smoothie, oferim și terci, și pâine prăjită cu cereale sau pâine neagră”, ei numără. Există mic dejunuri dulci cu biscuiți sau chifle pe care le fac ei; mic dejun savuros, cum ar fi somon și pâine prăjită cu avocado, și micul dejun care se află între ele, cum ar fi pâinea prăjită cu unt de arahide cu banane coapte și puțină miere.
Cum este o zi rotundă pentru tine?
Circle Food este mâncarea rotundă. Cu numele se referă la acele boluri („Totul se mănâncă în ceva rotund”, spun ei), dar au vrut să vorbească. „din cercul de prietenie”. „Vrem să fie un loc apropiat, unde te întorci, unde recunoști cine te servește și ei știu ce vrei.”
Și, desigur, vorbesc și ei „din cercul naturii”: „Este un produs ecologic, bio și proaspăt”.
DE CE MERGI
Pentru că este o opțiune grozavă pentru o masă sănătoasă, dar delicioasă, la ora dorită și în cartierul în care mergi mereu. Într-un „spațiu diafan în care produsul este protagonist”. La parter, culoarea este asigurată de trotuarele galbene dinspre stradă, produsele și logo-ul pe care studioul le-a proiectat pentru ei. Rodriguez și Cano. La etaj sunt canapele și colțuri pentru a petrece după-amiezi lungi și o pictură murală pictată manual care citește „Este Ziua Cercului meu”.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Întrucât spațiile din acest colț de Chamberí erau suficient de mari, au decis să dedice o parte din spațiu creării un coworking pentru profesioniști care împărtășesc aceeași filozofie despre ce înseamnă să ai o zi rotundă.
Mic dejun și gustări. Mese și afterwork.
Bolurile pentru smoothie.
Abordare: Strada Santa Engracia, 76 Vezi harta
Telefon: 91 001 04 12
Programa: De luni până vineri de la 7:45 la 22:00. Sâmbăta de la 9:00 la 22:00. Duminica de la 9:00 a.m. la 5:00 p.m.
Jumătate de preț: Bol: între 8,50 € și 9,50 €