Struguri în La Vinyeta
21% DIN TINERI
Totul s-a schimbat în cele două mii. Latură. Empordá era deja acolo, se născuse în 1975 pentru a cuprinde producția care se desfășura în provincia Gerona, dar nu avea altceva. Un procent mare a fost vinul de la cooperative care au reușit să fie profitabile în timp ce dăunează puțin neintenționat propriului brand. Noul mileniu a adus cu el o nouă panoramă agro-business care schimba podgoriile Spaniei, proliferarea și consolidarea vinurilor noi pe meleaguri noi și (de ce să nu spun asta) o devalorizare a kilogramului de struguri în vrac care a împins moștenitori și noi. proprietarii să-și schimbe modul de a înțelege afacerea. Au trecut de la a fi simpli fermieri la a fi viticultori, de la recoltare la vinificație . Pentru că viile vechi erau acolo, trebuiau doar răsfățați. Noii ochi, noile perspective și iluziile universitare ale urbaniților fără scuze au schimbat cursul unei regiuni pentru a o plasa pe hartă și în nasul iubitorilor acestei băuturi . Și au realizat, de asemenea, un „ceva se întâmplă în nord-estul Spaniei” strecurându-se în cele mai bune ghiduri și generând multe așteptări.
Recoltarea strugurilor în La Vinyeta
11% DIN COSTA BRAVA
Și aici apare turismul. Nu este faptul că noii vinificatori l-au ignorat, pur și simplu s-a întâmplat că crearea unui nou brand și construirea unei companii de multe ori de la zero a consumat multă nesomnie și griji. Dar desigur, nu puteau ignora poarta de acces pentru turiști care exuberanța Costa Brava și magnetismul lui Dalí . Dar provocarea nu a fost și nu este să se adapteze la vizite ca un rău mai mic, ci mai degrabă să convingă un public de soare și plajă care s-a maturizat deja și că care nu merită doar barul de pe plajă și paella decontextualizată.
11% din Costa Brava
6% DIN GIRONA
Capitala provinciei face și ea puțin din partea sa. ** Girona este mai frumoasă ca niciodată **, mai plină de eleganță și idei noi. Pentru că Celler de Can Roca nu este doar un restaurant, este și punctul de plecare pentru un oraș cu viitor mare. Plimbați-vă prin acest teren de vânătoare pentru tendințele gastronomice că este centrul său istoric servește pentru a confirma că în restaurantele noi precum Plaça del Vi 7, Nu sau Divinium vinul care strălucește în pivnițele sale de sticlă și care este recomandat de somelieri și ospătari este cel al regiunii. Este vorba de a face o țară pentru față? Nu, mai degrabă pentru a fi corect și a renunța la mărci și alte D.O. care le umflă faima și prețurile. Iar vitrina paharelor și etichetele de pe aceste mese sunt un impuls incomparabil pentru a merge în căutarea viei și a originii.
Fotogenic în Girona
14% DIN RESTAURANTE
Dar acest fenomen este transferat și la restaurantele înfloritoare din restul regiunii. Nu contează dacă sunt unitățile clasice de pește la grătar sau moștenitorii stilului El Bulli. Ce niciunul dintre meniurile sale nu renunță la aromele mării, iar combinația cu livada este perfectă . Dar, mai presus de toate, frica a trecut, ceea ce era și un handicap.
Ce se mai poate scrie despre Celler de Can Roca?
11% MEDIU NATURAL
Ei bine, avem tineret, turism și gastronomie, dar mai sunt multe. În ceea ce privește peisajul, provincia nu ar putea fi mai puternică . Și dacă adaugi la asta și liniile de viță de vie deja de succes așezate ca un mozaic pe locuri precum Cap de Creus, terase maritime precum moșia Garbet din Colera (probabil cea mai frumoasă podgorie din Spania) sau mici parcele între păduri de pini și berrocale de granit rezultatul este de neegalat . Degustarea vinului nu este la fel dacă nu se face în contextul său, captând aromele, esența, clorofila și iodul. Atunci sticla va fi responsabilă pentru a dura acel moment până în eternitate. Dar mai întâi trebuie să o trăiești, iar în acest caz peisajul vorbește de la sine.
Peisajul de aici vorbește de la sine
5% TRADIȚIE
Fereastra larg deschisă pentru intrarea aerului proaspăt ar fi putut reprezenta, de asemenea, un risc: atacarea estetică a unui ținut care a fost o țară vinicolă de când unii greci și-au ancorat navele pe coasta sa. totusi aici nu există modernități artificiale sau jocuri cu neon . Crame precum Can Sais sau Gelamà au respectat vechile cladiri si ferme pentru a adăposti utilaje moderne. Simpla vizită la sediul lor este deja un stimulent. Vinul, glazura.
5% APROPIERE ȘI UMILITARE
Nu există stewardese, secretare, băieți zâmbitori și aproape uniforme de lucru. Majoritatea afacerilor locale sunt prezentate chiar de proprietari . Nu este vorba -doar- de aderare, ci și de a da frâu liber mândriei pentru vinuri și crame. Dar întotdeauna dintr-o smerenie surprinzătoare. Nu există discurs pregătit cu scorurile după ce îndrumări sau valori grandilocvente. Doar descrieri simple și un obiectiv aproape comun: îmbuteliază esența regiunii fără intenții faraonice . Și acea iubire este contagioasă.
Crama Coll de Roses
7% DIN IDEI BUNE
Tinerețea agitată este asociată cu idei bune ale căror limite nu sunt doar în vinuri. De asemenea, se extind și în turismul vinicol cu propuneri în **crame foarte originale, precum cele din La Vinyeta**, muzee precum Coll de Roses, mic dejun în podgorii spectaculoase și degustări în turnuri panoramice precum cele ale lui Arché Pagès.
20% VIN
Să spunem că ultimul ingredient care încheie o vizită este întotdeauna vinul. Singurul capabil să sublimeze o plimbare și să prelungească o discuție sub stele.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Toate informațiile despre Girona - Toate informațiile despre turismul vinicol