În Seattle este primul Starbucks și primul care servește beri și vinuri în meniul său
Cum faci mai mulți bani vânzând cafea? Adăugarea accesoriilor potrivite de patiserie, vânzarea de sucuri naturale, oferirea de fast-food, sandvișuri, paste... Când produsul „acompaniament” și derivatul său se face cu blaturile, ce a rămas? timp . Tocmai de aceea, Starbucks intenționează să crească afluxul către unitățile sale având un serviciu activ în ultimele ore ale zilei, tocmai când cafeaua trece pe bancheta: c berile și vinurile de găină au mai mult sens pentru palatele clienților.
Să nu ne păcălim. Propunerea „alcoolică” fusese deja lansată în 2010 la Seattle – casa fondatoare a Starbucks – și într-un stabiliment din Portland (întrebarea este „mătură acasă”). Dar acum, văzând că a fost bine primit, intenționează să testeze cu locații de pe coasta de vest americană, cum nu, ținând cont de bogăția viticulturii californiane? În orașul Seattle trece prin noua carte beri precum Rogue Dead Guy Ale (bera fanilor Grateful Dead) și vin, pentru Prosecco italian. Exclusivitatea și calitatea produsului este de netăgăduit.
Ce beri și ce vinuri ar triumfa dacă această propunere ar fi extinsă la Starbucks de la noi - **ceva pe care filiala spaniolă nu l-a negat Europa Press ** -? Colaboratorul nostru Sarah Cucala , jurnalist gastronomic și proprietar al librăriei A Punto , afirmă convins că Ar fi „un triumf” să avem Inedit, o bere creată de Ferrán Adrià pentru marca Damm , „o bere elegantă, excelentă pentru a însoți preparatele și bulele ușoare; Este o băutură excelentă pentru a însoți ceva dulce sau sărat”. Pe de altă parte, Sara Morillo Jaimes, redactorul revistei Condé Nast Traveler, **trage mai mult la pământ și propune Mahou din Madrid, berea Ambar** „care are toate gamele oferite de un belgian, dar făcută în Zaragoza ”, Alhambra, „bine stabilită în sud, cu cele cinci categorii ale sale” sau Estrella Galicia, cu Rezerva sa specială din 1906.
Când vine vorba de vinuri, Sara Morillo se lansează pe plan internațional, cu o selecție de vinuri chiliane: „strugurii ca Carmenere este exclusiv pentru Chile ; împreună cu Cabernet Sauvignon și Merlot, au originea unora dintre vinurile cu denumire de origine a țării”. Chiar și ceva vin din Baja California, „un vin de la crama Niebaum-Coppola, podgoriile Francis Ford Coppola din Napa” . Sara Cucala optează pentru un vin de tip Ribera del Duero sau Rioja, „care nu este excesiv de scump dar **care păstrează esența zonei, precum un Emina (Ribera) sau un Alcorta (Rioja)**”. Asumându-și riscuri, Cucala ar opta pentru vinul cel mai terroir „din unele zone puternice precum vinul Habla de Extremadura sau Numanthia de Toro, un vin grozav”.
Acum intrebarea este... Vom schimba blaturile de bar pentru canapeaua Starbucks? Din câte știm, pe baza prețurilor americane, berea ar putea fi în jur de 3,80 € și un pahar de vin între 5 și 7 €. Plus brioșa de serviciu, desigur. Pentru a însoți vinul spumant.