Vrei niște sparanghel?
Este un concept aproape la fel de romantic ca și numele companiei care îl face posibil Tu păstrezi legenda . Specialitatea sa sunt legumele, sparanghelul, ardeii umpluți (fie cod, crustacee, șuncă...) sau traiesti , dar se lansează cu succes și cu preparate preparate – fasole cu chorizo și bacon, bătaie ţărănească , gazpacho…–, la pește și chiar fructe și gemuri artizanale. Totul este acolo pentru a fi mâncat: ce este înăuntru, dar și ambalajul atent, multe dintre ele împachetate manual în hârtie.
Ardeiul umplut clasic de la Conservas Leyenda
La fel de naturale sunt mezelurile de la compania Rioja Alexandru . Familia Rituerto folosește cea mai bună carne de la porci din rase alese, crescute în libertate și hrănit cu legume proaspete, orz, grâu și porumb . Soiurile sunt de tip potcoavă, în natural și picant; Roncal, tocat mărunt; tip Pamplona, iar marele Alexandru, de tocate grosier si umplute in trusa culara . Toate în diferite formate. Sunt potrivite pentru celiaci si intoleranti la lactoza.
Embutidos Alejandro: respect, tradiție și know-how
Vinurile de semnătură ale Finca Allende provin din Briones, într-un „terroir” care a fost binecuvântat de condiții unice și aplicând tehnici de viticultură durabilă, pentru a-l lăsa să se exprime în fiecare sticlă. Rezultatul sunt vinuri precum armoniosul Calvario sau Mártires 2013, unde „flori albe, ierburi uscate și fructe coapte” sunt câteva dintre amintirile pe care le putem recunoaște la fiecare înghițitură.
Peisajele din Finca Allende
PENTRU ÎNGHETATA BOGATA
Fernando Saenz Duarte, proprietarul înghețatei DellaSera și al atelierului Grate, din Logroño, este probabil cel mai bun producător de înghețată din Spania.
Inghetata Guianduia la Inghetata DellaSera
_* Publicat în Ghidul Gastronomic Condé Nas Traveler 2015, este acum în vânzare în format digital la Zinio și Apple. _ Puteți descărca, de asemenea, aplicația pentru Android și în App Store complet gratuit și puteți începe să vă scufundați în harta gastro-spaniolă.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Tapas pe Calle Laurel: Logroño la gură
- Un Logroño pentru a nu se îngrasa
- Cele mai bune tortilla de cartofi din Spania
- Șase clasice și șase moderne din Logroño
- La Rioja „în flăcări”
- Mănâncă La Rioja: cele zece gastroplanuri definitive
- Francis Paniego: cronică și conversație despre Portalul Echaurren
- Toate articolele lui Arantxa Neyra