Montpellier, unul dintre cele mai interesante orașe din sudul Franței
UNDE SĂ DORMĂ
GRADINA DES SENS
Bruno Borrione , colaborator regulat la Philippe Starck , și-a creat interioarele: zone comune proiectate maiestuos, cu candelabre complicate și perdele strălucitoare în lounge, picturi abstracte și mici sculpturi moderne pe paliere (frații Pourcel sunt colecționari pasionați de artă contemporană) . Prezintă, a cărui estetică decupată este îmbunătățită de a decor de epocă și nuanțe de roșu, violet și verde lime.
** BAUDEN-DE-MAUNY **
Odată ce treci de intrarea modestă a acesteia clădire din secolul al XVIII-lea , zgomotul de pe străzi este atenuat. Terasa liniștită a acestei case de piatră unde timpul și dimensiunea se îmbină în mod inteligent: este modernă și istorică, palatioasa si intima . Fiecare dintre cele opt camere are propriul stil, de la un alcov mare cu un tavan maiestuos la o retragere monahală minimalistă.
** DOMAINE DE VERCHANT **
Această fermă în stil provensal e o hotel de tip boutique înconjurat de podgorii . Această retragere elegantă cu 26 de camere se află la aproximativ 15 minute nord-est de Montpellier. Ferestre uriașe cu obloane vechi care vă permit să vedeți peisajul impresionant căptușit cu viță de vie a haciendei. Are băi mari, terase, un centru spa și un restaurant administrat de gemenii Pourcel.
Hotelul Bauden de Mauny, o clădire din secolul al XVIII-lea
UNDE SA MANANCI
GRADINA DES SENS
Un atac incredibil asupra simțurilor. Pentru început, viziunea teatrală a sufrageriei sale, cu pereți de sticlă care se deschid spre o grădină japoneză . Apoi vine mancarea: meniuri foarte bine echilibrate variind de la Sens & Decouverte , opt feluri inclusiv rulada de homar cu mazăre și ridichi la meniul Languedoc, trei, cu piept de porumbel la grătar, sfeclă roșie și chipsuri de păstârnac.
** RESTAURANT PASTIS **
Iată un preferatul localnicilor . Cu 20 de locuri (greu de găsit un loc), acest bistro elegant are un meniu diferit în fiecare seară, în funcție de ceea ce oferă piața.
** TAMARILLOS **
Philippe Chapon creează mâncăruri uimitoare și frumoase cu fructe și arome comestibile , de la nasturtium portocaliu la mazăre dulce roz. Somonul afumat vine cu un festival de petale și scoicile se servesc cu boraj floral.
Le Jardin des Sens și grădina sa japoneză
** A MEA **
Restaurantul de la RBC Design Center din Port Marianne are un decor avangardist și o iluminare bună. Bucătarul Pascal Sanchez a condus premiul Twist de Pierre Gagnaire la hotelul Mandarin Oriental Las Vegas.Meniul său modern și organic include pulpe de broasca cu supa de pui si ghimbir sau creveti la gratar cu ananas si cardamom pentru doua persoane).
** FLAUGERGUES **
Funcțional și stilat, se găsește în Castelul Flaugergues , secolul al 18-lea. Faima sa și spațiul mic îl fac zgomotos la 1:00 a.m. Mâncarea este un premiu, cu un meniu de piaţă (mousseline de anghinare, miel sotat cu praz si spanac) bine asortat cu vinuri regionale.
Restaurantul Mia cu bucătarul Pascal Sánchez
UNDE SA BEA
ATELIERUL
O combinație rară care funcționează în mod curios: pivniță (mult din Languedoc) mai mult Galerie de artă și altele florar.
** FOUGAUSSE O'SUD LATCH **
Această cramă este locul pentru petrecerile la modă ale Port Marianne . Servesc tapas și există muzica live . Mai este o ramură spre nord, pe drumul spre Mende.
** CAFEA LATITUDE **
Această cafenea liniștită Place de la Canourgue , una dintre cele mai atractive piețe din oraș este împodobită cu îndrăzneală arta africana si are o terasa frumoasa plina de trandafiri infloriti.
* Acest articol este publicat în revista Condé Nast Traveler din octombrie numărul 77. Acest număr este disponibil în versiunea sa digitală pentru iPad în iTunes AppStore și în versiunea digitală pentru PC, Mac, Smartphone și iPad în chioșcul virtual de ziare de la Zinio (pe dispozitive Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . De asemenea, ne puteți găsi pe Chioșc Google Play.
O cramă cu muzică live