Nu sunt popsicles: sunt popitos
Ai căzi și conuri, dar vedeta aici Are un bat si sunt cele mai racoritoare pentru vara. Înghețată Gamela s-a născut în Baiona (Pontevedra) acum 32 de ani. „A fost din cauza unui spin de la bunica mea”, explică el. Isabel Albores Astăzi, în spatele tejghelei celei de-a patra filiale a acestor producători de înghețată deja clasici din Galicia. „V enimos dintr-o familie tradițională de patiserie și panificație iar bunica și-a dorit mereu să aibă o înghețată”, continuă ea, oprindu-se un moment pentru a face noile înghețate artizanale pe care le va servi în această după-amiază la magazinul din Madrid.
Isabel a fost cea care și-a împlinit visul bunicii și succesul a fost clar . Pe promenada cu vedere la marea Baionei au doua gelaterie, opriri obligatorii pentru localnici si turisti; au deschis un al treilea în Plaja Americii și acum exact un an s-au lansat cuceri Madridul cu rețetele sale artizanale de înghețată cremoasă, care ei înșiși pasteurizează și untează în fiecare zi , cu sorbeturile sale de fructe (fără gluten și lactate), cu iaurturile sale înghețate și, mai ales, cu popsicles mici , vedeta locului.
nu-i chema stâlpi , suna-i popsicles mici . Ei sunt vedeta și de aceea vă întâmpină în incinta mare Chueca unde vă puteți așeza în liniște și vă puteți bucura de înghețatele sau smoothie-urile sau granitele lor. Au două tipuri de popitos în Gamela: l ce fac ei cu înghețatele lor cremoase ca pot fi deja imbracate sau te lasa sa alegi invelisul de ciocolata pe care ti-l doresti; si popifrutas , „cele care se vând cel mai mult vara”, confirmă Isabel, pentru că sunt doar fructe, apă și o bucată de zahăr.
Întotdeauna mențin unele arome de bază, cum ar fi vanilie si ciocolata , iar apoi se extind, încercând noi combinații și folosind fructe de sezon in cazul popito-urilor si sorbetelor. Acum, de exemplu, " este mai mult timp pentru fructe roșii ”, spune Isabel arătând spre niște fructe pop roșii pasiune.
Popito-urile cu fructe roșii sunt cele care triumfă chiar acum
Și de ce Gamela? Poate că profesioniștii din Galiția sau leii de mare știau deja răspunsul. Trebuia să întrebăm. „ Sunt bărcile tradiționale ale Galiției care nu au prora sau pupa”, ne spune Isabel Alborés. Marginile lor sunt plate și sunt folosite pentru a merge la cele mai mari bărci. Prima Inghetata Gamela (si cea de-a doua) era situata pe faleza privind aceste gamele si, bineinteles, numele era perfect: sunt inghetate care te transporta in vara pe plaja.
DE CE MERGI?
Pentru că te-ai putut face polul, îmi pare rău, tatăl visurilor tale: căpșuni înmuiate în ciocolată cu topping oreo, Da! Ciocolata alba, inmuiata in ciocolata neagra cu topping oreo, bineinteles!
Căzile multicolore ale Gamelei
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Ți-e lene chiar și să pleci din casă pentru o înghețată? În Gamela ți-l duc acasă, pe litri și pe unități.
IN DATE
Adresă: Calle Pérez Galdós, nr. 5
Telefon: 915 027 259
Programa : Luni-Joi de la 12:00 – 23:00; în weekend de la 12:00 la 00:00