O plimbare prin Born.
Aceasta și altele se potrivesc în lista noastră de cumpărături.
**1) APERIMENTUL: CASA GISPERT **
Pentru a deschide gura, am intrat un colmado cu multă aromă , la propriu și la figurat. Pestrițată, baroc, păstrează încă tot mobilierul vremii, ghișeele, barul, semnele, de când a început să vândă produse coloniale importate de peste mări, încă din 1951. Nu vei ști unde să cauți. Ochii tăi vor dansa de la un raft la altul, de la o delicatesă la alta: uleiuri în vrac, dulcețuri, miere, ciocolată, cafea, leguminoase și condimente (șofranul este deosebit de renumit aici, de fapt se mai poate citi „depozitul de șofran pe unul din rafturile vechi”).
Au tot ce vă puteți gândi, dar ceea ce este cu adevărat unic sunt nucile prăjite în propriul cuptor cu lemne: fistic, nuci de macadamia si mai ales migdale si alune , care sunt produse într-un mod ecologic foarte aproape de Barcelona și sunt depozitate aici în saci giganți de esparto unde vrei să pui ambele mâini sau să faci o „frumusețe tradițională americană”. Cuptorul (singurul din Europa cu aceste caracteristici) este pe deplin funcțional chiar acolo, îl puteți vedea pe fundal în stânga.
Casa Gispert: nuci prajite manual
**2) FURUL PRINCIPAL: SANTA MARÍA BOTIFARRERÍA **
În acest caz nu vorbim despre un loc cu tradiție, ci despre un magazin care vinde produse tradiționale din zonă... și care le-a dat o răsucire importantă. Locul, într-o clădire de piatră de lângă biserica Santa María, este minuscul și, în ciuda temei, care nu lasă multe concesii decorațiunii creative, arată modern și jucăuș. În ton cu ceea ce vinde: cei mai nebuni cârnați pe care ți-o poți imagina . Atât de mult încât aromele sale creative (sunt zeci de ele, fiecare mai fantezist) trec prin whisky cu tarhon, portocală cu ceapă, foie gras, trâmbițe ale morții sau măr cu curry. Chiar și pentru a cuceri palatele copiilor, aceștia au îndrăznit cu hituri care nu dau greș niciodată: pizza, ciocolată... și una și mai dificilă: Coca Cola, ceapa confiata si soia. Coșul de cumpărături poate fi completat aici cu diverși cârnați și brânzeturi din Catalonia.
Fațada Bubo Bar
**3) DESERTUL: BUBÓ **
La început ți se va părea că mai mult decât să mănânci un cupcake te duci să cumperi un inel de designer, pentru că vitrinele lui, iluminatul, aranjarea dulciurilor (și sărate, există și coca) în vitrine și chiar Ambalajul lui Bubó au mult mai mult de-a face cu bijuteriile decât cu patiseriile tradiționale de cartier Tot ceea ce este expus în ele merită o astfel de etapă, de la cornuri la orangente sau limongets (bețișoare de fructe acoperite cu ciocolată), macarons sau ciocolată (cutii cu amestec de ciocolată, fructe și nuci) și, bineînțeles, La Xabina, sau ceea ce este același: cel mai bun tort de ciocolată la Campionatul Mondial de la Lyon din 2005. Deși și-au deschis primul magazin (acesta) în urmă cu mai puțin de un deceniu, succesul lor a fost de așa natură încât au deja trei în Barcelona și unul în Kuweit. . Alăturat este Bubó Bar care servește tapas, salate, crochete sau „plate sau cârnați cu brânză catalană”.
Una dintre deliciile lui Bubó
**4) CAFEAUL: CAFÉS EL MAGNÍFICO **
De îndată ce îți place cafeaua, ești vândut. Aroma sa care iese din interiorul său în rafale ca în desene animate te va hipnotiza ca un șoricel păcălit de flautul lui Hamelin. Și vei intra. Și vei avea un espresso. Și, eventual, vei lua și o geantă acasă. De la bunic la tată și de la tată la fiu, tradiția cafelei a acestui magazin datează din 1919 . Aici cafeaua este adusă din diferite părți ale lumii, prăjită și măcinată: în total 30 de soiuri, 100% Arabica și Premium, din Africa, America și Pacific, ale căror plantații le vizitează personal Salvador Sans pentru a alege aroma cu care vei trezește-te în fiecare dimineață.
Barista lor, Carolina Hernández, este o adevărată campioană. De fapt, ea este trei campioane: câștigătoarea Campionatului Spaniol Barista 2013, Premiul pentru cel mai bun espresso și cea mai bună băutură creativă cu cafea. Aici vei degusta cele mai bune cafele din lume, am spus-o deja . În fiecare zi una diferită, deoarece soiurile sunt rotite în espressorul. Iar daca aromele usoare iti sunt mai mult decat muguri puternice, poti alege si metoda de extractie, in aparate de cafea cu filtru sau piston, mai potrivita pentru unele cafele (de fapt, multe dintre cele mai bune din lume sunt gustate preparate cu acest procedeu deoarece respectă foarte mult aroma).
Cafés El Magnifico: tradiția cafelei