Barna, cu nocturnitate și trădare
Nu m-a interesat niciodată Movida. Nici mutarea, nici Alaska și Pegamoizii , nici „Concertul de primăvară” ( Anthony Vega da uite unde) nici Tequila , nici linia dusă , nici Ouka Leele (Alix da, desigur) departe de asta primul Almodovar (da îndrăgostiții).
Dar da „Gauche Divine”, gașca de intelectuali care a dat foc nopții (și zilelor) unei Barcelone friguroase și cenușii. The Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde fie Esther Tusquets (Îți iubesc fiica), fitilul care aprindea o lumină -toate luminile- într-un hotel fără ferestre spre mare. Barcelona dragonilor, the trencadís și verile pe Costa Brava (traiul și cititul, Poate ) . The Barcelona del Melitón de Cadaqués, cafeneaua Turia, Bocaccio și arta de a trăi (nu ratați portretul excepțional al lui Manuel Vázquez Montalbán). Dar a mai rămas ceva din acea Barcelona zgomotoasă, hedonistă și liberă?
Nu. Cel puțin așa spune Enric González: „Barcelona este cel mai faimos oraș fals din lume. Un oraș pentru străini. confortabil, dar Și-a pierdut complet caracterul. Arată ca un parc tematic. 'Barcelona' ”. Barcelona ca parc de distracții, o carte poștală din papier maché, decorul unui film minor, postură ilustrată și șosete cu șlapi. Si totusi...
Cu toate acestea, Barcelona epuizată trăiește a minunat moment gastronomic . O perioadă în care domnește maturitatea (mahmureala post-Adrià?) a bucătăriei autentice, obsedată de produs și de privirea (uneori subtilă) către gastronomia catalană clasică. Taverna și casa de mâncare ca înlocuitori pentru gastrobar și experimente. Este apreciat. Subliniez sinceritatea admiratului meu Matoses: astăzi, nicăieri în Spania nu mănâncă ca la Barcelona. Și tu trăiești, adaug eu.
În Barraca este mult lemn
Iată câteva indicii gastronomice din ultimele mele călătorii în Barcelona . Si cele care vor veni:
Mâncărurile cu orez ale lui Xavier Pellicer în Barraca.
o tigaie de Xavier Pellicer în fața Barcelonetei. Nu e un plan rău, nu? Barraca este proiectul gastronomic al lui Pellicer (sufletul bucătăriei iubitului nostru Can Fabes) împreună cu Guido Weinberg , un nebun obsedat (ca mine) de agricultura ecologică. În Barraca există lemne (mult lemn), o terasă antologică și o bucătărie nepretențioasă (vă puteți gândi la o pretenție mai bună?): scoici cu roșii și busuioc, scoici, scoici și paella de calmari, piață de pește, „rossellones” și ulei de usturoi si patrunjel.
Sergi Arola și El Arts.
Ei îl știu deja (și dacă nu, ar trebui) al meu cu El Arts. Se numește dragoste. În fiecare an, cer câteva zile în acest hotel, care sunt toate hoteluri. Un spațiu cinematografic (acele lifturi...) în care viața este mai intensă și fiecare minut pare preludiul la ceva mai bun. Un hotel care este serviciu, discreție, spațiu și aventură. A mic dejun după cum nu am știut: Clouet, cornuri de plâns, suc de portocale, omletă iberică și Comté (preparat după gust, et voilà) și cele mai bune priveliști ale Barcelonei. Și Arola, desigur. Săptămâna viitoare (promis) voi vorbi despre noul sezon al lui Sergi.
Barcelona: plajă, noapte și arte
Bucătăria lui Marc la Blau BCN.
Blau este o mică surpriză în inima Eixample, un proiect de Mark Rock a căror ideologie este recuperarea aromelor bucătăriei tradiţionale. Un meniu de degustare cu 6 farfurii angajați în împrejurimile sale și cămara pieței: coca de hamsii cu sos romesco și vinete, caracatiță cu spumă de cartofi și boia dulce, calmar potera cu anghinare sau poularde umplute cu brie și trufe. nu ratați privat , ce trebuie să fi auzit acei pereți...
Tăcerea First First.
Nu pot să termin această odă acelui oraș pe care uneori îl iubesc și de atâtea ori îl urăsc cu această descoperire care mă apropie (dacă se poate) de acest oraș care în fiecare zi este puțin mai mult casa mea. Prima întâi reprezintă exact luxul care mă interesează (care mă interesează): tăcerea. Sambata dimineata. Plăcerea de a auzi ploaia. O femeie dificilă. brânzeturile lui Xavier. Copertele vinilurilor Blue Note Records. Sărutările furate. Cărțile vechi. Lucruri făcute manual.
Primero Primera este o casă transformată în hotel (a familiei Pérez-Sala, de fapt matriarha locuiește tocmai la primul etaj) în cartierul cele trei turnuri . Un hotel care este un hotel dar și o casă, o reședință privată, un club englezesc, o piscină care este o pagină Scott Fitzgerald și camere în care lemnul de Ipé și granitul ascund secrete, vieți (ce va veni) și mărturisiri.
Vreau să locuiesc aici.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Motive pentru care iubesc (încă) Barcelona
- Toate articolele lui Jesús Terres
În primul rând, ca acasă