Pastrama afumată a lui Olofson.
Barcelona se deschide spre bucătăria nordică, mai întâi a sosit Hëtta și acum Olofson în sfertul stâng al Eixample.
„Să amenajăm un bar?” Asta sunt trei prieteni pasionați de gastronomie și beri artizanale . Și așa a început povestea **primului bar specializat în mâncăruri afumate și beri artizanale din Barcelona**. Rezultatul este un nou concept de bar restaurant pub irlandez inspirat , dar cu aroma de a smoke house în suedeză.
Daca iti place berea acesta va fi noul tău loc preferat pentru a avea ultima zi cu prietenii , faceți un afterwork sau mâncați ceva diferit în timpul zilei; si de ce sa nu te bucuri de weekend cu o propunere sanatoasa si amuzanta.
Este specializata in bere artizanala.
Olofson te va aștepta cu 12 shooters selectați de bere artizanală Y 40 de soiuri internaționale îmbuteliate . Nu e rău deloc, nu? Stilul lui variază de la o bere lager cu hamei chiar mai acide beri precum lambici și alte stiluri belgiene diferite.
La această notă distinctivă trebuie să adăugăm produsul său vedetă: cele afumate. Olofson oferă 20 de specialități, care reprezintă 95% din meniu.
„Toate ale noastre produse afumate Ei trec printr-un proces de marinate diferite, care poate dura între șase ore și trei zile. Apoi uscam cam 12 ore si afumam intre doua si 20 de ore cu lemn de arin si mar. importat din Suedia ”, subliniază ei de la Olofson.
Cu 20 de produse afumate în meniu.
Aici veți găsi propuneri casual, cum ar fi macrou afumat , marinat timp de 48 de ore si realizat cu un proces de afumare la rece de 15 ore, cu lemn de arin, si finisat cu un lemn afumat la cald. De asemenea coastă de vită marinat cu mirodenii timp de 24 de ore și nouă ore de afumat la cald cu lemn de măr.
Iti recomandam somon afumat rece timp de 15 ore insotit de delicios sos gravlax si ciuperci de Paris cu mozzarella afumata . în afară de pastramă afumată în nouă ore, cu pâine de secară de țară bio, muștar, sos tartar și murături.
Nu pierdeți din vedere deserturile lor, vă sugerăm brownie-ul cu smântână afumată. Este de casă și este delicioasă.
Macroul afumat al lui Olofson.
Olofson vă invită să rămâneți, nu numai pentru cartier, mereu atât de animat și de viu, ci și pentru un decor transgresiv , care l-a condus pe Antonio Iglesias, fost vitrinar al Vincon și designer de interior.
Contrastele de fier, beton și lemn cu accente industriale se îmbină perfect, făcându-l un loc de O vizită obligatorie pentru a ști ce se întâmplă în gastronomia orașului Barcelona.
Îl vei găsi pe London Street.