Avem un tip nou în oraș
când acum doi ani Eloy del Río a plecat în Toscana italiană , în special către fabrica de Birrificio Amiata (cu peste 10 ani de activitate în sector), unde UE îi acordase o „etapă”, acest tânăr antreprenor sevillian avea deja în mâini proiectul de care ne ocupăm acum.
Era vorba de a face visele să devină realitate. preparați-vă propria bere , o idee al cărei germen s-a născut în același an cu Maquila BAR : primul bar cu producție „in-house” din Sevilla. Etapă urmată de titlul de Judecător de bere (conform lui Programul de certificare a judecătorului de bere american) cu una dintre cele mai bune note din Spania și o diplomă în Institutul de bere și distilare din Londra anul trecut.
În consecință, Río Azul nu este doar rezultatul unei lungi călătorii academice, ci și al iubirii fondatorului său pentru orz și hamei. Tocmai in functie de aroma, cantitatea sau aroma rezultata a acestora din urma, vizitatorul poate gusta soiuri precum Fina (German Pils), Pai Pai (IPA) sau Solaris (DIPA) în „taproom” lor.
Liste de toast
Pentru cei care nu sunt familiarizați cu acest concept, „taproom” se referă la producția proprie care, în cazul acestei mărci, este personificată în opt ( șase de producție proprie și două colaborări regionale) care salută vizitatorul la sosirea la Berăria Cervezas Río Azul, cea mai mare fabrică din Andaluzia.
Adevărul este că spațiul cu pricina nu are nimic de invidiat celor mai în vogă „berării” din Europa Centrală. În total, 1.000 de metri pătrați de ferestre mari, aer minimalist și mese de pin pentru a concentra atenția vizitatorului asupra a ceea ce contează cu adevărat: ceea ce este la îndemână.
În acest caz, un produs al cărui motiv de a fi de calitate, pe care Maquila Bar îl avea deja și care i-a adus premiul pentru Cel mai bun Brewpub din Spania în 2015.
eloy del rio
Ca un bun spațiu multidisciplinar, Berăria Río Azul are, de asemenea, o zonă de recreere și un prăjitor de cafea (semnat de Alquimista Coffee Lab ), care completează meniul de gustări și alimente în format larg. Deși poate cel mai bun lucru este posibilitatea de a-ți putea cumpăra berea preferată, de a te bucura de ea în liniște și într-o măsură mai mare duminica de pe canapea.
Privind în urmă, atât esența tradiției italiene, cât și inovația britanică sunt vizibile în ADN-ul mărcii. De asemenea, în conceptul său, care combină tot ce este mai bun din „do it yourself” oferind, nu numai un produs unic de acest fel, dar un spațiu comun de împărtășire cu alimente de calitate și activități culturale. O combinație încă puțin explorată în capitala Andaluzei, mai ales când vine vorba de crearea unei alternative cu adevărat populare.
Aici magia funcționează
„Ideea este de a adăuga și completa consumul de bere local cu un produs care oferă alte experiențe și nuanțe”, spune Del Río, manager și cel mai mare acționar. „Suntem pe linia educației și transmiterii culturii berii, pentru că berile artizanale oferă experiențe diferite și, deci, complementare berilor industriale”.
Locația sa în Dealul Vulturului, o zonă tradițional industrială și muncitoare, este o dovadă în plus a renașterii din zona de est a capitalei Sevilla, unde proliferează asociații și propuneri din ce în ce mai interesante pentru publicul tânăr.
„Cultura și arta sunt preocupări esențiale pentru echipa Río Azul, așa că vrem să folosim o parte din spațiu pentru expoziții, evenimente culturale și concerte ocazional” spune berăria-șef.
Zona de Est reînvie