Nu sună un clopoțel, dar ar trebui
Repertoriul său de bucătari celebri, deschiderile recente ale restaurantelor de renume cu Enigmă în prim-plan sau numărul tot mai mare de curioși culinari din întreaga lume care călătoresc la Barcelona în căutare de noi experiențe, au transformat Ciudad Condal într-o destinație în care poți mânca foarte bine și o fac, de altfel, în multe premise binecuvântate de critici și public.
Dar departe de listele de așteptare plictisitoare și zgomotul pe care îl găsim în cele mai populare locuri turistice, există -o da- o serie mai mult decât interesantă de restaurante necunoscute. Departe de mulțime și prefăcătorie.
Cu simplitatea ca maximă și bucătăria bună drept steag, acestea sunt unele dintre cele mai puțin cunoscute restaurante din Barcelona, vizitate doar de o mână de localnici, clienți obișnuiți și un turist fără idee care, dacă încearcă, repetă.
Nostalgie?
DEscoperit DO LUSITANO
Situat pe o stradă unde nu se întâmplă nimic, restaurantul Descobertas do Lusitano _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _, este paradisul portughezilor expatriați cu reședința în Barcelona . La fel ca orice restaurant portughez autentic, porțiile sunt gigantice, iar tratamentul codului este absolut transcendental. Trebuie să comandați, pe lângă mâncăruri tradiționale precum celebrul pește, sa varietate de petiscos ca starter, precum și al dvs placa de branza si pateuri de casa adus din țara portugheză vecină.
Nu e greu să iei o masă în timpul săptămânii la acest restaurant portughez, adică o intreaga institutie din vecinatatea Poble Nou , dar lucrurile se schimbă vineri și sâmbătă când cele mai recunoscute feluri de mâncare ale gastronomiei portugheze sunt uneori servite în ritmul fado-urilor live. Este suma experienței.
O bucată din Portugalia în Barcelona
CELE TREI DE CE
În Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ puteți mânca foarte bine sau o faceți într-un mod sublim dacă alegeți să le gustați crochete de sobrassada sau vechiul său tartar de vacă.
Acest loc pitoresc și oarecum inconfortabil se bucură de o sănătate excelentă datorită adaptării sale lăudabile, sezon după sezon, la produse de piata și etica culinară a echipei tale din bucătărie. Situat în Cartierul Sant Marti , Els Tres Porquets este moștenirea recunoscută a copiilor proprietarilor Can Pineda, unul dintre cele mai renumite temple gastronomice istorice din Barcelona.
Și deși a priori, și văzut din afară, nimeni nu ar da un ban pentru acest restaurant, odată înăuntru lucrurile se schimbă. Pe lângă o listă de vinuri foarte completă, în restaurant există mereu o tablă plină cu preparate de sezon , și chiar al zilei, care servește drept meniu alcătuit dintr-un trend din ce în ce mai de neoprit al gastronomiei tradiționale cu accente mai moderne. Și dacă excelența în bucătărie este suma micilor detalii , în Tres Porquets o brodează datorită pâinii bogate de la brutăria „Baluarte” sau mâncărurilor tradiționale precum Cannelloni de magret de rață cu cremă de foie.
Salivare în 3, 2, 1...
SHALIMAR
Traversăm acum orașul pentru a ne așeza la masa unui **unul dintre cele mai autentice restaurante indiene din Barcelona: Shalimar ** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
În inima cartierului Raval găsim acest restaurant modest, unde trebuie să verificați factura la sfârșitul mesei pentru că crede că au lăsat un vas de strâns . Dar nu, cu siguranță nu au greșit; aici mănânci atât de ieftin, dar este că în plus mananci minunat.
Gustos și autentic sunt două dintre adjectivele care însoțesc mereu orice fel de mâncare din meniul amplu al Shalimar, unde iubitorii de picante se pot bucura și de bucătăria indiană „fără europenizare”, iar cei mai cumpătați aleg să o comande „fără”.
Naanul lui cu brânză (tort de paine facuta cu faina de grau si gatita in cuptorul tandoori) este una dintre cele care ne fac sa calatorim in Taj Mahal fara a fi nevoiti sa se miste de la masa, ca sa nu mai vorbim de pakora lor de legume (chirintele prajite in faina de naut) sau de farfurie, aveti grija pentru ca portiile nu sunt deloc mici , de pui Shalimar , asezonat cu numeroase condimente care adaugă culoare și savoare unui fel de mâncare unic, precum restaurantul însuși.
BAR PASTRAMI
Regii bucătăriei necunoscute cu fum au în sfârșit primul lor stabiliment la nivel de stradă în Barcelona, barul Pastrami (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Un local mic în cel mai pur stil de mâncare stradală unde puteți găsi sublimul său sandviș cu pastramă (7 EUR), pentru care toată Barcelona va suspina după ce a citit acest articol.
Și deși acesta este cel mai bogat dintre toate, selecția concisă, dar bine îngrijită de sandvișuri include și macrou afumat sau feluri de mâncare precum murăturile cu mărar și alte opțiuni culinare legate întotdeauna de afumat.
Dar acest loc ascunde și o altă surpriză dincolo de aroma delicioasă afumată a pastramei sale, pentru că în spatele ușii unei camere frigorifice se află Paradiso , unul dintre cele mai renumite cocktail-baruri clandestine din Barcelona. Aici, Giacomo Gianotti scuturați agitatorul cu vigoare profesională pentru a aduce la viață creații bogate care nu sunt făcute cu fum, ci sunt delicioase.
Ne vedem la barul Pastrami