Aperitive Malaga desenate de Luis Muriel
Daniel Carnero merge în fiecare luni la ferma familiei Hevilla din Coín. Acolo selectează personal mai multe produse de grădină . O face cu mult simț: este suficient să vezi și să gusti roșii din soiuri precum oul de taur, Crimeea, roz sau negru pentru a înțelege preferința lui pentru această grădină. Repetați operațiunea Piața Carmen , unde este rândul peștelui. Și, mereu cu produse de sezon, creează preparatele la La Cosmopolita, restaurant pe care îl conduce atât din bucătărie, cât și de la birou. Și acesta devine locul ideal pentru a trage aperitivul cu echipa de Urban Sketchers Malaga , care a dorit să se alăture Spain Food Sherpas pentru a aborda cultura gastronomică dintr-un alt punct de vedere: cea a pixurilor, markerelor și pensulelor lor.
Afișul pentru La Cosmpolita de Luis Muriel
Obloanele din iarbă de spart și buchetele de plante aromatice fac parte din decorul La Cosmopolita. De asemenea, o bucătărie gratuită Jamie Oliver care concurează pentru proeminență pe raft cu unul dintre saetas din Malaga și altul cu taurul de luptă. Și, pe pereți, sunt înșirate, înrămate, câteva scrisori de la restaurantele în care a mâncat sau a lucrat Daniel Carnero: A împărțit sobele cu Martín Berasategui și Manuel de la Osa.
Lucrări în curs
Specialitatea lui este reconecta rețetele vechi din Malaga cu prezentul , dar munca lor bună este evidentă în primele feluri de mâncare care apar pe masă. cui aliñás cartofi sau urzici cu o bere locală Rosas de Málaga Sunt ideale pentru a începe aperitivul în timp ce primele mișcări apar în caietele de schițe ale caricaturistilor.
O degustare bună cu o bere mai bună
Cateva pagini in care curbele si culorile unei portiuni bune de Sardine Manolita din Malaga , prajit si murat pe moment, insotit de piparra si lime: un autentic delicatese.
Manolitas
Paginile (și stomacul) se completează cu crochete de tocană de carne și un aperitiv foarte gustos: prada cu unt insotita de un vermut negru.
Dam cu unt si vermut negru
Daniel propune și un fel de mâncare pentru a onora ceviche-ul: o sardină murată să-ți lingi degetele și pătează caietele.
sardine murate
În timp ce stuful curg printre caricaturi, în La Cosmopolita există o ofertă stabilă de preparate cu lingura, carne si, probabil, cea mai buna salata ruseasca din Malaga ; dar mai există și altul care se schimbă aproape zilnic pe măsură ce meniul în sine dezvăluie: „Mâncărurile de azi... Și nu știm dacă de mâine”.
Nu ratați o pulpă bună de șuncă
Astfel, în funcție de zi, puteți găsi delicatese precum tartar de creveți Malaga cu măduvă friptă , un preparat care amestecă ca puțini pământul și marea și una dintre vedetele casei. Pentru zilele caniculare incluse în această toamnă, care nu este niciodată așa în Malaga, este mai mult decât recomandat carne rece salmorejo . Și deja, când vine iarna, dacă va veni, va fi timpul pentru anghinare cu icre menière sau clasica varză de Malaga , o tocană locală rafinată care ar servi la umplerea unui caiet întreg cu ilustrații și, bineînțeles, stomacul.
Cosmopolitul de Michael Schmidt
Ilustratorii noștri:
- Louis Muriel
- Michael Schmidt
- Pablo Hernandez Walta
- Rafael Comino Matas
*** Te-ar putea interesa și...**
- Berile artizanale din Malaga
- 10 pași esențiali în orașul Malaga
- Cele 40 de fotografii care te vor face să vrei să călătorești la Malaga fără bilet dus-întors
- Hipster Malaga într-o singură zi
- Zece produse din Malaga care te vor surprinde
- Roadtrip Gastro pentru vânzările din Malaga
- Málaga sin espetos: în căutarea traseului expertului gurmand
- Cele mai bune meșteșuguri din Madrid
- Cele mai bune beri din Berlin
- Dicționar de bază pentru a vă apăra dacă călătoriți în Malaga - Gastro roadtrip pentru vânzările din Malaga