Caiet de călătorie: Dublin sau portretul capitalei cu părul roșu
Hoteluri vibrante, încercări gastronomice și distilerii reînviate surprind în ** Dublin **, un oraș care, da, nu a încetat să fie roșcat.
UNDE SĂ DORMĂ
Decan _(Strada Harcourt 33; de la 145 EUR) _
Un frigider Smeg, un recorder Marshall și un televizor cu acces gratuit la Netflix vă așteaptă în camerele curioase ale acestui Hotel de tip boutique.
Pe pereții și coridoarele lor atârnă opere de artă contemporană amenajate de artistul stradal James Earley . Această forță culturală, împreună cu ea Terasa Sophiei , l-a consolidat ca un alt centru creativ pe agitata Harcourt Street.
Hotelul Iveagh Garden _(Strada Harcourt 72/74; de la 130 EUR) _
Deschis în februarie anul trecut, această proprietate nou-nouță este tot ce v-ați aștepta de la un hotel modern : un design actualizat și colorat semnat de John Duffy , un restaurant respectabil și o locație semnificativă. Și este că lor cele mai exclusiviste camere au vederi ale gradina iveagh , livada privată care Arthur Guinness (da, cel cu berea) pe care il avea langa casa si asta astazi este un parc linistit inca secret pentru multi dublilandezi.
Artă urbană chiar și pe tăblia patului
** Hotel Brooks ** _(62 Drury Street; de la 200 EUR) _
A fi în mijlocul ei nu ar trebui să fie un salv-conduit de neglijat. O mantra care a facut din acest hotel o optiune perfecta pentru a amesteca atmosfera minunata a Drury St. și împrejurimile cu lux și confort.
Camerele sale renovate au un design intim baton de iasomie pretinde a fi primul Bar de whisky grozav al Irlandei, inclusă în prestigioasa publicație Whisky Mag . În plus, oferă tuturor oaspeților săi un smartphone pe care să-l folosească în timpul șederii și să nu cheltuiască date.
Hotelul Dylan _(Eastmoreland Place; de la 300 EUR) _
Un exemplu clar că rafinamentul victorian nu este învechit . În această fostă școală de asistente, tavanele înalte și spațiile largi sunt luminoase cu culori calde și mobilier oarecum elaborat care conferă fiecărei încăperi un caracter propriu.
Are o terasă unde sunt servite cele mai râvnite brunchuri din oraș , atâta timp cât vremea este bună.
Clarence _(6-8 Wellington Quay; de la 120 EUR) _
Mitomanii îi trec porțile în speranța de a vedea Bono, cântărețul U2, conducând propriul său stabiliment. Foarte puțini, dacă există, reușesc. Restul muritorilor au stimulul să rămână în Cel mai elegant hotel din Temple Bar.
Cele două fațade ale sale exemplifică această bipolaritate care provoacă dependență: Pe de o parte, Essex St. , cu aerul ei de alee necinstită, cârciumi și baruri; iar pe de alta , cea cu vedere la râul Liffey , stil georgian și bovindouri ca și bovindouri.
Eleganță la Hotelul Dylan
UNDE SA MANANCI
Fade Street Social _(4 Fade Street) _
Bucătarul de televiziune (Maestrul). Dylan McGrath Are un imperiu al restaurantelor. Ultima sa deschidere, acest spațiu în ritm frenetic, porții medii ideale pentru împărțire și vinuri moderne cu care să se potrivească tonul uneia dintre cele mai pline de viață străzi din oraș.
Rezultatul este excelent, cu servicii impecabile în ciuda cererii mari și o carte de rețete în care produsele irlandeze, în special carnea, sunt sublimate fără șmecherie. Și toată lumea este fericită transferând energia cârciumilor pe masă.
Scara în serpentina _(40 Lower Ormond Quay) _
Scrisoarea ta de intenție este promițătoare: un restaurant cu aspect vintage deasupra unei librării . Ce ar putea fi un colț pentru ucenicii scriitori cu Moleskine în mână și air-uri Yates (autorul versului care dă numele acestui spațiu), este de fapt unul dintre cele mai sincere restaurante din oraș.
Un scurt meniu de rețete locale, preparate ale zilei care sunt mereu un succes și o atmosferă în care mâncarea preludește fraze inspiraționale. Scrie-le sau nu, depinde de fiecare cina.
Urechea porcului _(Strada Nassau 4) _
Faptul de a ocupa trei etaje ale unei clădiri impunătoare de lângă Trinity College E face ca primele minute aici să se simtă ca acasă. Când vasele defilează, se descoperă că ceea ce reușește să facă Damian Derwin este de a pune capăt oricărui clișeu negativ al cărții de bucate gaelice.
Și acest restaurant este perfect pentru se amestecă cu mâncărurile locale căutând să se întoarcă la casa bunicii lor și să fie surprinși de preparatele oarecum de inspirație franceză ale clasicilor insulei, cum ar fi spectaculosul ei plăcintă de miel.
Fratele Hubbard _ (153 Capel Street) _
James și Garrett au lăsat totul, și-au împachetat rucsacul și au pornit să facă un tur Asia de Sud-Est și Australia pentru doi ani. În prima destinație au învățat să gătească și să domine tot felul de condimente și legume. În al doilea, a gestiona a cafenea în stil melbourne , un fel de Eden pentru baristii irlandezi.
Rezultatul este un loc care s-a născut oferind doar cafenele și s-a transformat într-un restaurant vesel ale cărui mese sunt pline de vegetarieni, tineri și dublinezi caut o gustare diferita, sanatoasa si la un pret bun.
Restaurantul ascuns deasupra librăriei
Dollard & Co. _(2-5 Wellington Quay) _
Când un gastromarket nu cedează în fața vârtejului turistic sau a tiraniei mărcilor alimentare se întâmplă lucruri ca această minune. Tarabele de brânză irlandeză, pește, cârnați și carne care au intrat în moda maturării sunt însoțite de un bar în care salivația poate fi transformată într-o mușcătură. Perfect pentru a lua o pauză și păcătuiește la orice oră din zi și din noapte , deoarece cuptorul său pentru pizza este deschis până la închiderea pub-urilor.
Casa Boxty a lui Gallagher (20-21 Temple Bar)
Acum un sfert de secol, bun vechi Padraic Og Gallagher a adus din judeţul său natal Leitrim o pastă de cartofi numită boxty care a fost rafinat și îmbunătățit de-a lungul anilor.
În zilele noastre a devenit o referință în Temple Bar, atât pentru această rețetă, cât și pentru alte preparate irlandeze care sunt modernizate și întinerite aici.
MIC dejun și gustări
Cafea Doi Pups _(74 Francis Street) _
The Liberties trăiește acel moment de dulce gentrificare iar originea tuturor se găsește în această cantină. În doar doi ani, această unitate a trecut de la a fi un mic colț în mijlocul magazinelor de îmbrăcăminte vintage a ocupa toate spatiile de la parterul blocului.
Secretul tău? Cafea delicioasă, prăjiturile de casă spectaculoase și, mai presus de toate, capacitatea ei de a deveni spațiu pentru socializare non-alcoolică , ceva care în Irlanda nu cu mult timp în urmă era o himeră.
Cafea delicioasă și prăjituri de casă...
Bewley's Grafton Street _(78-79 Grafton Street) _
De la importatorul de ceai care l-a sfidat pe atotputernicul Compania Britanică a Indiilor de Est rămâne această cafenea fastuoasă care, în ciuda faptului că a fost renovată cu câțiva ani în urmă, își păstrează vechiul farmec.
Mâncăruri dulci și sărate și, mai presus de toate, o mare varietate de băuturi calde care sunt savurate sub impresionantele vitralii ale artistului Harry Clarke.
Strada Annei de Sud (Cartierul Dublin 2, între Crafton Street și Dawson Street)
Este aleea centrală a reușit să alunge puburile pe bază de cafea. Pe trotuarele sale găzduiește două referințe: Clubul Baristilor din Dublin _(în numărul 19) _ și Coffee Angel _(numărul 16) _.
În timp ce primul ar putea fi luat în considerare Michael Collins al acestei revoluții prăjite , a doua este o demonstrație clară că design, modernitate și autenticitate nu sunt incompatibile.
Tururi de ceai de epocă (Punctul de întâlnire la Custom House Quay)
Ideea de nespus de amenajează o sală de ceai într-un autobuz clasic din Londra Mașina cu două etaje care circulă prin cele mai emblematice colțuri ale orașului este deja un succes, mai ales în rândul publicului irlandez.
Motivele? O selecție rafinată de cele mai bune sandvișuri și dulciuri din oraș şi o atmosferă mai distinsă decât se aştepta.
Dublin din vârful Guinness Storehouse
VIZITA SI DEGUSTARE
Depozitul Guinness _(Poarta St James) _
Totul a început aici: exporturile irlandeze, dezvoltarea industrială a orașului și, bineînțeles, turismul popular . Sediul acestei fabrici de bere continuă să fie o atracție gastronomică și culturală esențială datorită amestecului său de clădire veche, tehnologie și vederi minunate.
Distileria Teeling _(13-17 Newmarket) _
Deschiderea sa în 2015 în Triunghiul de Aur , cartierul mitic al distileriilor din Dublin, a fost un adevărat eveniment. La urma urmei, trecuseră 125 de ani de la ultima deschidere a unei fabrici de whisky în oraș , o piatră de hotar care arată că tripla distilare a revenit la modă.
A o vizita înseamnă a cunoaște fără artificii, sau prezentări de diapozitive, sau realități augmentate procesul de realizare a acestei băuturi și, de altfel, să testezi nuanțele pe care fiecare butoi și fiecare tip de malț și cereale le aduce băuturii finale.
Distileria Pearse Lyons _(121-122 James Street) _
în spatele ultimului mare deschidere în oraș exista capitala SUA, ceva ce se observa cand mergi la coordonatele sediului ei. Primul lucru care iese în evidență este că se află în interiorul vechii biserici a sfântul Ioan , restaurat cu ocazia pentru a adăuga strălucire sacră fotografiilor.
Apoi, există conversia într-un spectacol a fiecărui proces de distilare, care îl transformă într-un un fel de Disneyland pentru iubitorii acestei băuturi . Pe scurt, un spectacol pentru texani de care se poate bucura oricine.
O referință în Temple Bar
** Distileria Jameson ** _(Bow Street) _
Rămâne șemineul din cărămidă afumată cel mai emblematic zgârie-nori din cartierul Smithfields . Și, de asemenea, una dintre puținele relicve care au rămas dintr-o distilerie transformată într-o atracție care, în recenta sa renovare, a schimbat ghidurile pentru proiecțiile multimedia multilingve. Desigur, atmosfera, barul și agitația sunt încă intacte.
UNDE SA BEA
** O'Donoghue's ** _** ** (15 Marrion Raw) _
Inutil să spun că Dublin are mai multe pub-uri decât coșuri de gunoi și, în general, toate îndeplinesc standarde irlandeze înalte: muzică live, baruri de lemn și enoriași care vorbesc.
Totuși, dacă trebuie să alegeți unul care se remarcă prin păstrarea esenței la literă, acesta este cel al lui O'Donoghue, o articulație ca cele de altădată în care cântece și cântece gaelice. berile de la robinet nu au cedat în fața vreunei epidemii comerciale.
Nr. 27 Bar & Lounge _(27 St. Stephen's Green) _
Cu doar un deceniu în urmă, la Dublin nu exista o liturghie nocturnă mai mare decât cea a alterna halbe cu shot-uri atâta timp cât corpul poate rezista. Din fericire, locuri ca acest bar, situat în interiorul hotelului The Shelbourne , au sofisticat bauturile datorita unei atmosfere bune si cocktail-uri mai bune; printre care domnesc distilatele infuzate cu arome irlandeze.
Peruke & Periwig _(31 Dawson Street) _
Arată ca un pub literar până când retinele se dilată când se uită la meniul său mixt. Atunci referirile la Wilde și Joyce sunt înlocuite cu nume de muzicieni și laude la amestecurile și nuanțele creațiilor lor sofisticate.
Perfect pentru o întâlnire elegantă.
Wilde sau Joyce ar fi vrut așa
Barul Fără Nume _(3 Fade Street) _
Asta se întâmplă atunci când o petrecere în apartamentul tău scapă de sub control. Cel puțin, acesta este sentimentul pe care îl transmite acest apartament uriaș în care doar baruri uriașe separă conceptele de casă și discotecă. Restul este muzică tare, o atmosferă distractivă, fără copii și băuturi la prețuri bune în inima scenei de petrecere din Dublin.
CUMPĂRĂTURI
Centrul Powerscourt _(59 William Street South) _
Ceea ce a fost reședința lui Richard Wingfield, al 3-lea viconte Powerscourt, este astăzi o colecție indispensabilă de magazine pentru toate gusturile. Cele mai proeminente sunt articol, un complex unde se vinde cel mai bun design de obiecte irlandeze ; Artium , un butic care face același lucru cu tinerii couturieri; Y L Mulligan , un degustator fascinant de whisky-uri din întreaga lume în care sunt organizate regulat degustări și alte evenimente.
Indigo și pânză _(9 Essex Street) _
Temple Bar are o fațetă creativă neașteptată, așa cum arată Galeria de fotografie irlandeză și Muzeul Stâncii. Și, de asemenea, magazine ca acesta, a butic de modă pentru bărbați cu cantina la parter care a reusit sa se consolideze dupa unsprezece ani in vitrina bazata pe design bune si preturi moderate.
Industry & Co. _(41 Drury Street) _
Alte amestec perfect între prăjituri și cumpărături , deși în acest caz ceea ce înconjoară macchiato este mobila și produsele de uz casnic, majoritatea fabricate în Irlanda, cu care este foarte tentant să înșeli stil nordic omniprezent.
Centrul Powerscourt
Fabrica de gem de artă _(Strada Patrick 64) _
Pentru oricine caută un suvenir original, acest magazin pentru graficieni și designeri irlandezi le oferă foi nesfârșite în care se sintetizează neliniștea creatoare a Dublinului . Pentru că, dincolo de cărțile poștale subterane ale orașului, pe pereții sediului său, în Libertățile , post creații anti-establishment și portrete suburbane pe cât de hipnotice, pe atât de interesante.
strada frances _(The Liberties, între The Coombe St. și Hanover Lane) _
Cel neîndoielnic legături între rural și urban iar între tradiție și modernitate cu care se laudă Irlanda, au o adevărată mină de aur în afacerile cu antichități.
Din acest motiv, răsfoiți vitrinele unor spații precum Johnston Antiques (la numărul 70), Martin Fennelly _(în cei 60) _ sau Yeats Country Antiques _(la 68) _, vă permite să găsiți bijuterii vintage autentice.
NU RATAȚI
EPIC Muzeul Emigrării Irlandeze _(Custom House Quay; 14 EUR) _
In acest centru interactiv modern arată cum era diaspora irlandeză. Prin diverse camere, înveți așa ceva originea dansului tip tap este în dansurile gaelice s, că Rihanna are un nume de familie irlandez (Fenty) sau că arborele genealogic al lui Obama are ramuri cu părul roșu.
Galeria Națională a Irlandei _(Piata Merrion; intrare gratuită) _
După o renovare și extindere minuțioasă și delicată, marea galerie de artă din țară a devenit muzeul pe care Irlanda îl merita și unde artiștii locali împart un zid cu Velazquez, Vermeer sau Picasso.
_*Acest raport a fost publicat în **numărul 121 al Revistei Condé Nast Traveler (octombrie)**. Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și o versiune digitală la 24,75 €, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru). Numărul din octombrie al revistei Condé Nast Traveler este disponibil în versiunea sa digitală pentru a vă bucura pe dispozitivul dvs. preferat _
Marele totem al Dublinului și al artei irlandeze