Casa Lolea, restaurantul venit să cucerească Madridul
La începutul anului 2015, a propunere gastronomică interesantă , sugestiv și copleșitor, a ajuns gata să concureze pentru top într-una dintre cele mai seducătoare zone ale Barcelonei, cartierul Born. Ceea ce nu ne-am imaginat este că în sfârșit vom putea avea propriul nostru spațiu aici în Madrid.
De ce nu Chueca ? În strada libertății numărul 26 , la câțiva metri de piața San Antón și într-un colț râvnit. Acolo vom gasi acest restaurant calduros -cu un anticamer cu mese inalte, un spatiu mai mare in spate si o zona rezervata pentru 10 persoane- pe care nu il vom putea ignora nici pt. cota asamblata, branzeturi, bravas, tortillas, tapas, sunca ... și însoțește totul cu a sangrie răcoritoare.
Daca de fiecare data cand ajungi la un bar sau terasa nu trebuie sa treci prin meniul amplu de bauturi, pentru ca stii deja ca vei comanda o sangria, Casa Lolea (templul sângerător cu același nume) va deveni noul tău loc de a fi.
Cu 5 soiuri diferite, Vin roșu de struguri tempranillo, cabernet sauvignon si o nota de scortisoara, vin tanar din Strugurii Macabeo și Chardonnay cu un strop de vanilie, cu vin alb crocant cu floare de soc și mere sălbatice, organic sau cu vin roze . Există unul pentru fiecare gust!
Templul sangriilor, cu 5 soiuri diferite, va deveni noul tău loc de a fi.
**Bine ați venit la Casa Lolea**, o bijuterie culinară creată de trei parteneri -două femei, una dintre ele spaniolă și cealaltă argentiniană, și o spaniolă, partenerul acesteia din urmă-, care s-au alăturat Bucătarul basc Txemi Andrés Alonso , cu scopul de a dezvălui o ofertă cu produse de calitate, self-made și asigurând că gestația preparatelor se realizează, pe cât posibil, în cadrul restaurantului.
Bucătarul, cu o vastă tradiție de familie și absolvent al uneia dintre cele mai bune universități de ospitalitate din Țara Bascilor, comentează pentru Traveler.es: „Îmi place bucătăria de piață, că știi care este trasabilitatea, furnizorul, că știi produsul ... acesta este cel mai important lucru pentru mine și asta este filosofia acestei case”
Inspirația scrisorii este Bucătărie mediteraneană și tapas , deși nu își ascund fascinația pentru arome exotice, precum ceviche-ul. Ideea este ca clientul poate merge ciugulind mai multe frigarui în același fel de mâncare sau serviciu, într-un format proporțional, dar cu ideea de a repeta și de a degusta.
Casa Lolea este un restaurant care oferă gătit acasă sofisticat
Dacă ceva contribuie la Casa Lolea poate servi delicatesele pe care le pregateste in prezent, este lucrul cu care Cârnați iberici de primă calitate, pește cantabric, din Marea Mediterană, fructe și legume locale...Dulceurile și conservele de ceapă au particularitatea gustoasă de a fi făcute în casă.
Un fel de mâncare emblematic? risotto de paste, cu trufe si parmezan . „Este amuzant pentru că este un risotto fals, îl facem ca unul, dar cu paste cu semințe de pepene galben, așa că oamenilor le pare amuzant pentru că se așteaptă la orez când sunt de fapt paste, făcute ca un risotto”, spune bucătarul basc.
Principala distincție a acestui restaurant este gătit acasă sofisticat printr-un produs foarte recunoscut. Txemi lansează: „Diferența cu alte locuri este că gătim . În zilele noastre, oferta unor companii de preparate preparate face ca multe restaurante să cedeze tentației de a achiziționa aceste produse (care, oricât de bune ar fi, le lipsește mereu acea notă de casă, artizanală, de a face preparatul în incintă). Încă insistăm ferm, facem absolut totul”.
Casa Lolea a ajuns la Madrid pentru a ne cuceri palatele , oferă deliciul de a ne bucura de momente autentice, ajutându-ne în același timp să facem față verii fierbinți cu specialitatea casei -cele mai răcoritoare și originale sangrie din oraș- . Un restaurant care va surprinde pe oricine trece cu delicatese de primă clasă.
DE CE MERGI
The mojama cremoasă de ton , cu piesa întărită timp de cinci ore pentru a preveni impregnarea cu atâta sare sau uscarea la sfârșitul procesului. In plus crochete cu sunca si ciuperci cu siguranta merita o incercare. Și, desigur, a ta uimitor Risotto.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Chiar acum termină de dezvoltare scrisoare cu toți alergenii , deși bineînțeles că confirmă asta sunt variante pentru toate gusturile chiar unele pur vegetarian . Personalul este informat despre aceasta si poate face montaditos la cererea clientilor.
Un restaurant cu delicatese de primă clasă.
Abordare: Calle Libertad 26 Vezi harta
Telefon: 915 218 223
Programa: În fiecare zi a săptămânii de la 08:30 la 00:00
Jumătate de preț: 25 euro de persoana