Louis Laplace
La Arhitectul argentinian Luis Laplace încă îi este greu să descrie Menorca. Și că acum aproape două decenii a început să-l frecventeze, iar în ultimii ani îl vizitează cel puțin o dată pe lună. „De câte ori trebuie să explic clienților mei cum este insula, Îmi dau seama cât de greu este ”. De aceea face asemănări familiale: „Mallorca este sora bogată și domnitoare, cea care s-a căsătorit bine. Ibiza este sora frivolă și petrecută . Asa de Menorca este cea mai romantică, visătoare și ecologică . Și uneori ceva capricios. Ea caută ceva, dar nu este sigură ce este.
Cunoaște bine teritoriul din motive personale și profesionale . Primul l-a determinat să cumpere aici împreună cu soțul și partenerul ei, Christophe Comoy, o reședință în care să se odihnească din agitația studioului lor din Paris, unde locuiesc. Acestea din urmă l-au făcut autorul unuia dintre cele mai ambițioase și incitante proiecte de arhitectură amintite de pe insulă, noul sediu al galeriei de artă elvețiană (și internațională) Hauser & Wirth. Ani de zile a fost arhitectul-șef al proprietarilor săi, Ursula Hauser și fiica și ginerele ei Manuela și Iwan Wirth , pentru care a proiectat reședințe private și de asemenea spații expoziționale în locuri precum Somerset (Marea Britanie) sau stațiunile de schi elvețiene Gstaad și St. Moritz . Sau, la noi, reforma foarte complexă a lui Chillida Leku din vechea fermă bască pe care sculptorul a dobândit-o pentru a o transforma după chipul și asemănarea sa.
Tot în Menorca a fost însărcinat să reformeze o clădire cu o puternică personalitate. Aici a pornit de la un vechi spital din secolul al XVIII-lea pe Isla del Rey, în fața portului Mahón, care este transformat într-un spațiu de expunere de artă de către creatorii listei Hauser & Wirth, cum ar fi Louise Bourgeois, Dan Graham sau Jenny Holzer . În el a investit luni de zile de proiectare și lucru la șantier, iar dacă planificarea este îndeplinită, marea deschidere nu este departe. „Plănuim să-l deschidem publicului local la începutul anului 2021, iar la nivel internațional puțin mai târziu, pe tot parcursul anului”, explică el. „ Deși este o galerie privată, este o idee foarte incluzivă , care dă foarte mult comunității, și va atrage și un grup de oameni foarte interesanți care vor respecta sensibilitatea insulei și vor contribui mult la ea”.
Acest sensibilitate, foarte atasat de pamant deși uneori este oarecum contradictoriu, tocmai acesta este ceea ce continuă să-l fascineze. „Este adevărat că uneori ți se pare amuzant când îi auzi pe minorcani plângându-se de numărul de oameni care sosesc vara, de parcă n-ar fi trecut niciodată la Mallorca, mult mai aglomerată . Și de aceea poate părea că ei trăiesc nevăzuți de vremurile actuale. Dar de fapt acea preocupare ecologică a minorcanilor, respectul pentru pământul lor, este ceva foarte mult din acest timp”.
La fel și spiritul său democratic: „ Aici nu există nicio rezervă pentru cei bogați, așa cum puteți găsi în Mallorca , care are zonele ei diferențiate pentru germani, englezi, spaniolii bogați... În același golfuleț din Menorca găsești tot felul de oameni, pentru că toată lumea este încântată să fie alături de toată lumea”.
Louis Laplace
Golfurile superbe din Menorca sunt, de fapt, principala atracție pentru vizitatori, la care participă și el, deși nu numai în lunile de vară: „Îmi place Menorca în orice moment al anului, dar mai ales iarna, când mă întâlnesc. o singurătate care îmi amintește de Punta del Este (pe coasta Uruguayului) cand am fost copil. De acel vânt și acel frig umed și prin forța naturii sale . Dar este uimitor și primăvara, când este atât de verde și plin de flori de fenicul sau crocus și alte flori sălbatice. Mai târziu, vara, acel verde și acele culori capătă o nuanță mai roșiatică.”
Iată câteva dintre sfaturile sale pentru a profita la maximum de o vizită la Menorca în orice perioadă a anului. Chiar înainte ca proiectul dumneavoastră să fie inaugurat pt Hauser & Wirth.
PLĂRĂRI
Dintre toate activitățile pe care le oferă insula, recomand mai ales mersul pe jos . În special, binecunoscutul Camí des cavalls („Calea cailor”), care vă permite să călătoriți de la un capăt la altul pe 185 de kilometri . Desigur, dă exemplu: „Într-o zi de vara trecută am ajuns atât de epuizat de plimbare și de căldură, încât un minorcan care m-a văzut mi-a oferit apă”. Acea ospitalitate face parte din latura care îi place cel mai mult la tradițiile locale: „Aici găsești un fel de camaraderie pe care nu o mai vezi în alte locuri. Este ceva tradițional, ca dintr-o altă epocă”. De asemenea se poate iesi cu barca cu pescarii din Menorca : „Pescuitul este o altă activitate tipică de care mă bucur cel mai mult”.
TRADIȚII
Caii sunt protagoniștii unei alte tradiții, jaleo-urile sărbătorilor patronale. Călăreții (caixerii) îi fac să sară pe străzi în ritmul muzicii, iar acest aspect chiar pune anumite dileme: „Deoarece nu sunt sigur că calul este foarte fericit, am sentimente amestecate, deși îi prețuiesc pentru că ei. sunt tradiții și mi se pare important să le conservăm, chiar așa, în timp ce evoluează. Dar Îmi place să călăresc un cal De aceea îmi place cultura ecvină puternică de aici”.
RESTAURANTE
Dintre toate restaurantele se remarcă Sa Llagosta, în Fornells , la nord de insulă. Meniul său oferă o mare varietate de preparate bazate pe bucătăria locală, dar Luis ne sfătuiește să încercăm preparatul care îi dă numele: „ Caserola lor de homar este cea mai bună din Menorca”.
În Mahon sunt Maestru („carne excelentă de Menorca și de nord”) și Moș Rita („un loc mic, dar grozav, unde ai un amestec de tot felul de mâncare”). În Cetate rămâne sa amarador : „Cea mai bună paella pe care o poți mânca în port”. Și în mijlocul câmpului Sant Lluís, Bodegas Binifadet : „este grozav să bei, dar este minunat și să mănânci”.
HOTEL
Înăuntru, în micul oraș Ferreries (nu departe de Cetate), Ses Sucreres Este un hotel ecologic care ocupă o clădire renovată din secolul al XIX-lea. Pereți albi, gresie, decor simplu, nici urmă de pretenție. „ Este un hotel de sat minunat ”, o definește Laplace. Deși, pentru cei care se îndrăgostesc de insula până la punctul în care preferă să dețină o casă, Luis recomandă să-și contacteze prietenul Sofia Vallejo , de la Maisonme real estate: „cunoaște cele mai bune proprietăți secrete, cele care nu sunt în celelalte agenții. Sofia a fost cea care m-a învățat cu adevărat Menorca”.
ANTICAR
Magazinul pe care ni-l recomanda Laplace este legat de profesia sa de arhitect si designer de interior. Cele mai bune bijuterii de decor ne așteaptă pe drumul spre Mahón, de mâna lui Ivo Mercadal, proprietarul Antics Antiques (telefon: 626717161): „e ca o piață grozavă, dar trebuie să suni, pentru că funcționează doar cu programare”. Imposibil să fii mai autentic, deoarece Mercadal se hrănește practic cu obiecte originale din Menorca, recuperate din casele vechi de pe insulă.