Două femei merg cu bicicleta prin Copenhaga
UNDE SĂ DORMĂ
Hotel Ottilia _(Bryggernes Plads 7) _
cel efervescent cartierul Carlsberg concurează cu vecinul său Vesterbro în magazine și restaurante de designer și în a-i convinge pe tineri să se mute pe străzile sale pietruite. Deasupra acestora sunt blocuri de apartamente și birouri și, în paralel, clădiri din cărămidă roșie care adăpostesc fabrica și magazinul oficial al mărcii de bere.
Acest hotel tip boutique de patru stele oferă camere cu design scandinav minimalist și unul dintre aceștia mic dejun tip bufet pentru care merită amânarea ieşirii în stradă.
Terenuri de petanque la Hostelul Generator
Hostel Generator _(Scade in greutate 5-7) _
Este poate cel mai răspândit lanț de pensiuni din Europa și cel care s-a adaptat cel mai bine gusturilor și nevoilor noilor generații, ale căror bugetele strânse nu sunt în contradicție cu preocupările lor estetice.
Printre particularitățile acestui Generator se numără barul său de gheață, la fel de aglomerat ca terasa sa cu teren de petanque. Sportul preferat al tinerilor francezi și al pensionarilor spanioli și-a văzut popularitatea crescând în ultimii ani în capitale precum Berlin fie Copenhaga .
Hotelul Nobis _(Niels Brocks Gade 1) _
**Vechiul conservator de muzică danez** a fost renovat în 2011 pentru a construi acest hotel de design care respectă o mare parte din arhitectura originală din 1903.
Decorat cu rafinament si materiale nobile, are 77 de camere, unele cu vedere la Parcul Tivoli și la muzeul Carlsberg Glyptotek. Dacă băile unui stabiliment spun mai multe despre categoria sa decât intrarea, ale lor, din marmură, vorbesc doar de lux si bun gust.
The noi restaurant completează o experiență delicioasă în care se întâlnesc cel mai bun din gastronomia franceză și daneză.
Hotel Sanders Copenhaga _(Tordenskjoldsgade 15) _
Confortabil și elegant, acest hotel tip boutique, fondat de fostul dansator Alexander Kølpin, este aproape de Teatrul Regal Danez, de galeria Kunsthal Charlottenborg, de Opera și de Palatul Amalienborg. Oferă biciclete gratuite și servicii de yoga și masaj în cameră.
Interioare luminoase și multă verdeață la Hotelul Sanders
Hotel d'Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
L-a găzduit pe Hans Christian Andersen și a salutat revenirea lui Amundsen. Acest hotel de cinci stele, care prezidează una dintre cele mai importante zone comerciale ale orașului, este a bijuterie istorica aproape la inaltimea Palatului Regal.
Cu peste 95 de camere, o piscină interioară, spa și un bar dedicat exclusiv și exclusiv șampaniei, cu peste 160 de soiuri, Principala sa atracție este restaurantul Marchal, care i-a adus renumitului bucătar Andreas Bagh o stea Michelin.
UNDE SA AI MIC DEJUN
Cafeaua 22 _(Dozarea Sortedam 21) _
Într-o dimineață, o daneză se trezește, se urcă pe bicicleta și pedalează până la cea mai apropiată florărie. Nu este o zi specială și nici nu sunt pentru un cadou; în Copenhaga cumperi flori doar pentru că. Cu ele în mână sau în coș, face o oprire la cafeneaua din colț unde îi așteaptă prietenii.
E frig, dar este și soare și acesta este un motiv suficient pentru a rămâne pe terasă la căldura unei cafele, a unei conversații și a unei pături. Hygge a fost tocmai asta: a fi confortabil într-o cantină fermecătoare și un brunch copios.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
Sa vedem cum spunem asta... Mica Sirenă dezamăgește. Este mic și înconjurat de turiști, exact ca La Gioconda, doar că această sculptură are o greutate mai mult simbolică decât artistică.
Interiorul restaurantului Les Trois Cochons
Pentru că a fost ridicată ca emblemă a orașului, merită vizitată, Acum, dacă închei turul cu o plimbare cu bicicleta și o oprire în Tolboden pt mănâncă un hamburger la poalele portului, ziua ta se va îmbunătăți remarcabil.
Les Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Nu este că danezilor le lipsește tradiția gastronomică, ci până când lumea nu a început să-i privească cu alți ochi, ei (ca și restul) nu și-au putut lua ochii de la ceea ce se întâmpla în Franța. Prin urmare multe restaurante îmbină hautea bucătăria nordică cu tradiția franceză și că, în inima orașului Copenhaga, în jurul străzii Værnedamsve, există un mic Paris.
Plin de brutării, bistrouri și buticuri cu accesorii de păr (cleme cu strasuri, agrafe de păr...), acest cartier în miniatură găzduiește unele dintre cafenelele preferate de Instagram, cum ar fi Les Trois Cochons sau vecinul său Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
În interiorul unei biserici reformate, mesele mari din această cantină amintesc de sala mare de la Hogwarts. Ca și în școala lui Harry Potter, și aici va trebui să împărțiți o masă comună pentru micul dejun, prânz, cină sau băuturile ulterioare cu celelalte 180 de persoane admise în acest spațiu din cartierul Vesterbro.
Una dintre tarabele din piață
UNDE SA MANANCI
Piața Torvehallerne _(Frederiksborggade 21, 1362) _
„Nu este un supermarket, este un supermarket”, presupun danezii când se referă la tarabele adiacente stația norreport, unde gastronomia daneză se exprimă sincer și poți încercați smørrebrod, o pâine prăjită de pâine neagră însoțită de carne și sos sau cu hering marinat cu ceapă și capere, printre alte combinații.
Nu departe este postul de Fiica lui Sánchez, o taqueria fondată de o fostă muncitoare a Noma, care a reușit să renunțe singură și alte variante de a umple stomacul fără pretenții sau de a cumpăra produse selectate.
Fără mamă _(Refshalevej 96) _
„Nu” din nordic, „nebun” din mâncare. În daneză, desigur. Restaurantul Noma (fără „d”) care a pus Copenhaga pe harta gastronomică redeschis anul trecut într-o nouă direcţie şi cu o scrisoare împărțită în trei sezoane care a înlocuit Rene Redzepi în fruntea listei The World's 50 Best Restaurants 2019, de data aceasta pe locul doi.
Sâmbăta la prânz este de obicei mai puțin aglomerat iar studenții se pot înscrie în continuare pe lista de așteptare pentru a se bucura de **meniul de degustare (335 euro)** cu o reducere de 55%.
În bucătăria restaurantului Relae
releu _(Jægersborggade 41) _
„Simplitatea vine pe primul loc, detaliile vin imediat după” este motto-ul lor. Cel mai sustenabil restaurant din lume se află pe cea mai daneză stradă din Copenhaga: Jægersborggade .
În fiecare dimineață, aici călătorește un livrător de biciclete de la brutăria Mirabelle, deținută tot de bucătarul Christian F. Puglisi. Legumele, protagoniste ale preparatelor lor, sunt aduse de la ferma lor, care se află la 45 de minute de oraș; 90% din dvs peștele și fructele de mare sunt durabile s si cele doua meniuri de degustare se armonizeaza, cum s-ar putea altfel, cu vinuri biodinamice.
Apollo Bar & Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
Al doilea dintre proiectele proprietarului Atelierului septembrie este și decorul unei campanii Zara. În parte pentru că este lângă faimoasele fațade colorate din Nyhavn și, în parte, pentru că soția lui este unul dintre cele mai căutate modele daneze, iar familia lui este simbolul perfecțiunii nordice.
La fel și meniul cantinei: O paradigmă a minimalismului, meniul său pragmatic și delicios se schimbă în fiecare săptămână și oferă doar un fel de mâncare pe zi.
Aammans 1921 _(Niels Hemmingsens Gade 19-21) _
Dacă piața Nørreport a oferit cea mai accesibilă alternativă pentru a gusta smørrebrod, Aammans oferă una dintre cele mai exclusiviste opțiuni atât în restaurantele sale, cât și în tarabele sale de mâncare la pachet au în oraș și la aeroport. Nu poți pleca fără să încerci pâinea lui cu cremă de ciuperci.
Cantinele Pile Allé _(Pile Allé, Frederiksberg) _
În maniera biergartenului german, aceste cantine de Pile Avenue, în cartierul Frederiksberg, cu băncile sale continue și spectacolele live, o alternativă tradițională (și oarecum folclorică) pentru a te bucura de o masă de familie sau de grup, mai ales dacă vremea vă permite să vă bucurați de terasă. Aruncă o privire la meniurile de la intrare, ieftin si abundent.
UNDE SA BEA
tap house _(Lavendelstraede 15) _
Nu este potrivit pentru cei indecisi. Selecția dvs. cu peste 61 de soiuri va incanta cel mai mult berării. In centru si cu ora fericita . Ai grijă să se umple.
stare de asediu _(Stenosgade 1) _
In acest speakeasy plasat în anii prohibiției , decorul, barmanii și muzica ne amintesc că locația lor a fost cândva un loc de întâlnire cu gangsteri, unde astăzi Barmanul Humberto Marques servește cele mai bune cocktailuri din oraș.
Câinele care lătră _(Sankt Hans Gade 19) _
Să se bucure muzica buna si atmosfera relaxata, la jumătatea distanței dintre bodegile tradiționale (unde fumatul este încă permis) și barurile cu pretenții direct proporționale cu prețurile.
Curfew, un „speakeasy” stabilit în anii prohibiției
CUMPĂRĂTURI
Timpul a expirat _(Krystalgade 4) _
Dacă în lumea culinară a venit revoluția cu Redzepi, în modă totul a început cu Pernille Teisbaek . Editorul care a scos la sorți mărcile a avut mult de-a face cu ce Parisul a predat Copenhaga ca capitală a modei.
Semnături ca Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen sau Saks Potts au făcut o gaură în dulapurile cunoscătorilor în timp ce, la nivelul străzii, daneza (și băiatul cu atât mai mult) păstrează o înclinație pentru reciclare și haine second-hand.
Mulți fac un pelerinaj la Time's Up, unde puteți găsi articole de colecție din acei minunati ani 70, 80 și 90 de Yves Saint Laurent, Versace, Gucci... Legenda spune că un Chanel 2.55 a fost văzut odată.
Copenhaga regală _(Amagertorv 6) _
Dacă vrei să te întorci cu un suvenir care nu necesită să-ți recalculezi bagajele, să fie o cutie de prăjituri scurte sau o bucată de porțelan de la Royal Copenhaga. The cupe Sunt cadoul vedetă printre danezi, care de obicei includ vesela în coșurile de Crăciun ale companiei.
Notre Dame _(Nørregade 7) _
Catedrala designului interior și decorațiunii din capitala daneză Este departe de magazinele universale în stilul Illum Bolighus și mai aproape de versiunea independentă a lanțurilor precum Søstrene Grene sau Tiger.
Christiania din Copenhaga
NU RATAȚI
Cimitirul Assistens _(Kapelvekh 4) _
Ei se odihnesc pe el Hans Christian Andersen sau Søren Kierkegaard iar, în weekend, copiii aleargă printre morminte şi cei mai mari fac picnicuri pe pături impermeabile, grătare portabile și Kubb, un joc care constă în dărâmarea blocurilor de lemn.
Orașul Liber Christiania
Un prim semn anunță că nu mai suntem în Uniunea Europeană și puțin mai departe, un altul interzice să facem fotografii (și să alergăm). În ciuda reputației de a fi controversat, În acest cartier alternativ parțial autogestionat, turiștii și localnicii coexistă în piețe și cafenele.
O aromă: Havtorn sau cătină
Fructe portocale de mărimea unei arome de afine și citrice, Foarte frecvente în țările nordice. Vara se foloseste in prajituri, siropuri si inghetata, si acolo gemuri organice din insula Bornholm în magazine precum Helges Ost.
O plantă specială: Hyldeblomst
Cu floare de soc se fac medicamente naturale care întăresc sistemul imunitar și siropuri pentru băuturi răcoritoare. Câteva picături din extractul său, puțină apă spumante, gheață și o frunză de mentă. Așa îl servesc la Groed și, după ce ai încercat-o, nu vei mai dori să te întorci la limonadă.
Un artist: Poul Pava
Colorate și copilărești, le vei vedea în diferite magazine pe pânze, faianță, farfurii, calendare... Au un loc proeminent și în magazinele de design Illum Bolighus.
Mormântul lui Hans Christian Andersen la cimitirul Assistens
***** _Acest raport a fost publicat în **numărul 134 al Revistei Condé Nast Traveler (decembrie)**. Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și o versiune digitală la 24,75 €, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru). Numărul din decembrie al revistei Condé Nast Traveler este disponibil în versiunea sa digitală pentru a vă bucura de pe dispozitivul dvs. preferat. _