Stig Strømsvåg, bucătar șef la restaurantul Apotekergata nr. 5, la hotelul Brosundet, Ålesund (Norvegia).
Stig Strømsvåg găsește puține lucruri mai interesante decât Lăsați-vă creativitatea să scape în bucătărie folosind ceea ce natura vă oferă în fiecare anotimp. „Meniul nostru se schimbă sezonier, în funcție de ce este disponibil, așa că mă distrez de minune să fac mâncăruri noi și delicioase cu ingrediente care se schimbă pe parcursul anului”, mărturisește bucătarul. Natura norvegiană este pretențioasă, da chiar nemiloasă, dar și generos în produse extraordinare.
Aruncând un buștean în focul mereu aprins din sala de mese de la Apoterkegata nr. 5, Stig dezvăluie motivul atitudinii sale mereu pozitive. "Acest lucru Îmi permite să fiu creativ, să recreez amintirile și tradițiile din copilărie și să le adaptez la o experiență culinară. care, in plus, se desfasoara intr-un mediu impresionant. De parcă nu ar fi de ajuns, am o echipă excelentă de colegi”.
Hotelul intim Brosundet este situat pe malul apei, în satul de pescari Ålesund, Norvegia.
Găzduit într-un vechi depozit, Apotekergata nr. 5 este restaurantul, foodbarul și cocktail barul –vara au o barjă unde servesc preparate din fructe de mare proaspăt prinse– al hotelului intim Brosundet, una dintre cele trei cazări pe care omul de afaceri. Knut Flakk, fondatorul companiei de turism pe măsură 62ºNord, s-a deschis pentru a-și prezenta regiunea natală, Sunnmøre, pe coasta de vest a Norvegiei. „Ålesund este un sat de pescari foarte frumos, iar designul hotelului Brosundet nu ar putea fi mai atrăgător si primitoare. Ce este situat pe malul apei, locația (a face baie sau nu) este imbatabilă”, spune Stig, fericit că este acolo.
Abordare: Apotekergata 1-5, Alesund, Norvegia Vizualizați harta
Telefon: +47 70 10 33 00