Esențiale gourmet
Restul este turistic. Restul (vacanțe, cozi, prosoape și aparate de aer condiționat, nu pot cu aparate de aer condiționat în regim pinguin) este hrana găinilor. Roata tristă a unui hamster fericit cu iPhone-ul și gayumbo-urile lui Zara. Să fiu sinceră: urăsc turiștii. O ură sinceră, viscerală și neclintită. O ura imaculata si chiar cu punctul ei de tandrete daca te uiti dincolo de snob si palma cu manusa in fata drumetorului de vara (asta e, tu). Tu și albumele tale foto de pe Facebook în fața Machu Picchu și a Luvru. Pai bine.
Cu toate acestea, dacă LadyViolet Am spus că „pot fi cât de contradictoriu îmi place” nu voi fi mai puțin. Așadar, iată câteva sfaturi și sarcini pentru cea mai recalcitrantă plăcere. Obiectivul acestei foi de parcurs: plecați și mâncați și beți și nu priviți înapoi.
O geantă de călătorie bună. Pare evident – ei bine, nu este. Am vorbit despre genți de călătorie așa cum a intenționat Dumnezeu la acea vreme Oameni buni : O geanta de piele buna, fie ca este vorba de un Vuitton Carryall din piele (cel 911 al weekenderilor) sau orice alta marca care lucreaza cu pielea cu grija, daca e buna merita cat costa si abia se depreciaza in timp. Nu trebuie să cheltuiești trei mii de euro pe unul. La prețul unui iPad, poți avea o geantă mai mult decât decentă pe care scrie „tipul ăsta are grijă de lucrurile lui”.
O geantă de călătorie bună, importantă
O mână de cărți. Nu vorbesc de cărți de rețete (pentru numele lui Dumnezeu) ci de literatura gastronomică, care există. Wow dacă există. Trei lucrări esențiale ar fi Parada y fonda de Víctor de la Serna, A bea sau a nu bea de Manuel Vázquez Montalbán sau Dicționar de bucătărie Alexandre Dumas. Și pentru a vă oferi inteligența gastro-hipster: Bucătăria Futuristică a Marinetti.
Jurnalele . Hârtie. Cerneală și negru pe alb. Foi pe care le puteți plia, mâzgăli și chiar le puteți folosi pentru a împacheta peștele. Kinfolk este frumusețe, Fool (caiet de gastronomie suedez în spatele căruia se află Lotta Jörgensen și soțul ei Per-Anders Jörgensen, fotograf de Mugaritz sau Noma) excelență și Apicius este avangardă, caietul esențial de haute cuisine publicat de Montagud editores din 2003 din mână. a lui Javi Antoja și Guillermina Bravo. Dragoste pentru mișcare pe fiecare pagină.
O cameră, un caiet și un pix. Și nu, nu folosim iPhone și Evernote (pe care le iubim). Un caiet - cei Smythson sunt minunati - de plantat pe fata de masa si un pix cu care sa notezi fiecare idee, fiecare fel de mâncare esențială și fiecare suspiciune . Software-ul nu se poate egala niciodată cu frumusețea (și imediatitatea) sunetului minei care zgârie o pagină goală.
Un ghid Michelin. În ciuda 50 Best (avem darurile noastre), în ciuda atâtor bloguri fantastice pe care le aplaudăm de aici (cum ar fi Observación Gastronómica de la bunul nostru prieten Philippe Regol), în ciuda democratizării ghizilor și a „dictaturii cumnatului” de Tripadvisor. În ciuda tuturor: Michelin. Cu adevărat biblia gurmandului ; cel mai independent, sever și atemporal dintre ghiduri. Singurul care ne va supraviețui.
Un tirbușon. Fără tirbușon nu ies din casă.
_ Te-ar putea interesa și..._*
- 51 de dorințe care te fac să vrei să călătorești
- Oda cafelei și cele mai dependente cantinele din Spania - Arhitectură și gastronomie - Noua generație de activiști culinari - Toate articolele de Jesús Terrés