Nopțile colorate.
A venit inapoi restaurantul, barul și clubul, totul într-unul, asta a fost cândva regele nopții Madridului.
Era în secolul XX, în 1999, când tot vorbeam și plăteam în pesete, când Madridul era încă o petrecere. apoi a aparut Cafeneaua Larios, o nouă propunere de agrement în oraș care a început devreme și s-a încheiat târziu și a pus mult interes decorul într-o lume care nu-și imaginase încă ceva numit Instagram. Pentru acel design, de fapt, arhitectul și designerul de interior Thomas Valia a câștigat Premiul Național pentru Arhitectură de Interior în 2000.
Carne de porc iberică cu murături.
Aproape două decenii mai târziu, într-o scenă de noapte foarte diferită din Madrid, Larios Café se întoarce. Acum este obișnuit ca restaurantele să devină locuri de băut improvizate, deoarece masa de după cină se lungește, luminile se sting și muzica urcă, dar nu este nimic spontan aici, mai degrabă este o propunere totală și clară de la afterwork până în zori. „Noul Larios Café este un spațiu de agrement cu mai multe fațete unde găsim o ofertă gastronomică cu grijă, un cocktail bar de referință, muzică live, un spațiu deschis în aer liber sau un club de noapte în care să dansezi pe cele mai actuale ritmuri”, explică el. Antonio Extremera, proprietar al noului sediu.
Cina sau dans? Cina si dans.
Pentru cei care cunoșteau și erau obișnuiți la cafeneaua originală Larios, acest lucru diferă „pentru că o ofertă gastronomică înaltă, un cocktail bar elaborat”. El se ocupă de partea bucătăriei Nacho Garcia, bucătar format cu Berasatagui, Roncero sau Chicote, și care a creat un meniu „bazat pe slow food, inspirat din bucătăria mediteraneană, dar și cu semne din cap către alte culturi culinare”, ne spune el. „Obiectivul nostru principal este să avem grijă de materia primă, folosind produse locale de cea mai bună calitate”. De aceea va fi o ofertă de sezon, în care produsele de sezon vor avea rolul maxim.
Meniul poate fi asortat și cu cocktailurile oferite de la bar, bineînțeles, pe bază de gin (și mai exact Larios). Se pot savura si dupa munca in spatiul deschis spre exterior sau, noaptea, cu muzica.
Monkfish cu romescu.
Și dacă ceva iese din nou în evidență în acest spațiu, este decorul. 18 ani mai târziu, s-au bazat din nou pe Tomás Alía pentru design, care de data aceasta a căutat inspirație spre Mediterana, ca si scrisoarea. Există un motiv să o facem, Larios a fost primul gin mediteranean, creat în Malaga în 1866, iar acele date sunt transformate în grădini verticale sau printuri de legume în noul sediu. Luminos și colorat, alb, auriu, verde și roz domina într-un joc de oglinzi, țesături nobile și metale.
Aurul, verdele și albastrul din Marea Mediterană.
DE CE MERGI?
De a reinvia vremuri vechi dacă trebuie să mergi la vechea cafenea Larios. De creați noi amintiri în această redeschidere. Și pentru a testa tiradito bocinegro, „un echilibru perfect între onctuozitate, prospețime și arome de citrice”, spune Nacho García. Sau calugar cu romescu, reinterpretarea sa a calçotadei. FIE somon cu gin tonic. Toate trei, preparatele preferate ale bucătarului.
Gastronomie si viata de noapte
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
The programare muzicală Este o altă dintre diferențele față de precedentul Larios Café. „Avem o agendă foarte variată în care genuri precum soul, jazz sau blues”, spune Antonio Extremera.
Abordare: Calles Silva, 4 Vezi harta
Telefon: 91 547 93 94 / WhatsApp 644 74 77 76
Programa: Restaurant: de luni până duminică de la 8:00 p.m. la 1:00 a.m. Disco: vineri și sâmbătă de la 11:00 p.m. la 6:00 a.m.
Jumătate de preț: 40 €