Vederi ale orașului de la Moscheea Suleiman
„Dacă lumea ar fi un singur stat, Istanbul ar fi capitala ei”. Indiferent câte explicații citești despre sensul acestei fraze a lui Napoleon, există o singură modalitate de a o înțelege pe deplin: contemplați-o, pierdeți-vă în imensitatea ei și simțiți vertijul de a fi în mijlocul unui vârtej de ani de istorie amestecați cu minți nelinistite a cărui dorință cea mai mare este să scrie în continuare din ce în ce mai multe pagini.
Minți de toate culorile, cu milioane de idei, care în orice altă parte a lumii probabil s-ar ciocni și s-ar distruge reciproc. Dar nu aici, nici în ceea ce a fost capitala a trei imperii, nici în oraș unde Europa și Asia își dau mâna.
În Istanbul diversitatea este lăudată și moscheile, bisericile și sinagogile se înalță la câțiva metri pe aceeași stradă. Oamenii mănâncă la tarabe pe stradă și iau masa pe acoperișurile cu vedere la Bosfor, ascultă sunetele de baglame în ceainării și dansează electronică în cluburi de noapte. Iar pe străzi miroase a mirodenii, castane și porumb, dar ultima senzație care rămâne în corp la călcarea în oraș este dorința de a crește din ce în ce mai mult.
Am ajuns în orașul turcesc lăsând în urmă apusul, traversând un cer roșu care s-a stins treptat până când întunericul nopții a inundat totul. Prin fereastra avionului se vedea un tablou împărțit în jumătate: marea în afara și Istanbulul aprins. Gata sau nu, lecția din capitala lumii începuse și nu puteam rata nimic.
Vederi ale orașului de la Moscheea Suleiman
ZIUA 1. BEYOGLU: REMIX TURC
Începem turul nostru în emblematica Piață Taksim și ne plimbăm de-a lungul arterei principale a cartierului Beyoglu, Bulevardul Istiklal. , sau strada care nu doarme niciodată. Ne-am scufundat în și din mulțimea și tarabele de stradă ale simits (o pâine tipică cu semințe), castane și spice de porumb.
Deodată, culorile unei vitrine ne atrag atenția și ghidul nostru zâmbește în timp ce deschide ușa Hacı Bekir, o dulceață care datează nici mai puțin din 1777. Primul loc în care am intrat, primul loc unde am descoperit celebra prietenie turcească despre care vorbește toată lumea când vizitează țara (așa a fost din prima până în ultima zi).
Funcționarul ne oferă o farfurie cu delicatese cunoscută ca lokum , bomboane moi asemănătoare boabelor de jeleu cu bucăți de fructe uscate și toate aromele imaginabile: fistic, mentă, lămâie și chiar cu note de roz. Intrăm apoi în Avrupa Pasaji, unde tone de cărți și reviste vechi sunt îngrămădite pe rafturile, mesele și scaunele magazinelor, iar sentimentul este acela de a călători în trecut.
Unul dintre cei mai distinși locuitori ai Istanbulului ne privește cu o față de „acesta este teritoriul meu”
Am ieșit din acea deformare a timpului și ne-am îndreptat spre stradă Çukur Cuma, în cartierul Galatasaray, unde anticariații coexistă cu magazinele de design și iluminat. Soarele apune în cartierul Karaköy, terasele cafenelelor încep să se umple, o pisică trece repede și se strecoară prin gaura dintr-un perete cu graffiti Frida Kahlo.
Pisicile, împreună cu pescarii care ocupă podurile care traversează Cornul de Aur și cormoranii care se scufundă pentru a-și lua captura zilei, sunt proprietarii de necontestat ai orașului. L-au văzut schimbându-și numele și guvernul, dar în adâncul lor știu că va fi mereu al lor.
Urcăm pe acoperișul hotelului Adahan și Istanbul, care nu a încetat să ne surprindă de când am ajuns, ne tratează, pentru a doua zi consecutiv, cu un apus de film. Cerul se înroșește treptat, dând loc rozului și violetului până când se ascunde la orizont în spatele cupolei Santa Sofia. Și abia atunci încetăm să ne mai ținem respirația.
Detaliu de cărți poștale într-un magazin de antichități de pe strada Çukur Cuma
ZIUA 2. BALAT: NOUL LOC-TO-FI
După ce am traversat Cornul de Aur și am vizitat Moscheea Suleymaniye ne-am îndreptat spre ea Cartierul Balat. Orașul frenetic prin care tocmai am trecut se transformă într-un mic sat liniștit de case colorate de îndată ce punem piciorul pe strada vodina.
Metin, patronul Departamentului de Cafea, explică că atunci când a găsit acest loc în urmă cu trei ani, cafenelele pe care le vedem acum la parter în jurul lui, cu scaune și mese din lemn, prăjituri de casă și decor chibzuit, nu erau acolo.
Lor li s-au alăturat magazine de îmbrăcăminte de epocă, antichități și case de licitații. Toată lumea vorbește despre Balat și toată lumea vrea să trăiască în Balat, și mulți chiar vor să lucreze în Balat, pentru că există și site-uri de coworking, precum Olmadik Projeler.
Planul de după-amiază este unul dintre acele lucruri pe care se spune că trebuie să le faci o dată în viață: navigați Bosfor. Pe de o parte, partea asiatică a orașului, pe de altă parte, cea europeană și, în mijloc, nimic – sau totul–.
Culoarea inundă fiecare colț al capitalei Turciei transformând străzile în coridoare confortabile ca și cum ar fi o casă în aer liber
ZIUA 3. SULTANAHMET: ISTORIE VIE
Este timpul să ne trezim devreme, iar în Sultanahmet ne așteaptă multe comori gata de a fi descoperite. În Piața Hipodromului, Moscheea Albastră și Hagia Sofia se văd impasibile, una în fața celeilalte, dar nu știm unde să ne uităm și abia am terminat prima cafea a zilei. Istoria orașului și a umanității se desfășoară cu fiecare pas pe care îl facem în interiorul Hagia Sofia.
Și privind în sus, totul se potrivește. Amestecul de culturi pe care l-am văzut pe străzi zilele acestea atinge apogeul. Două medalioane cu caligrafie arabă se roagă pe Allah și Mahomed și flanchează o imagine a lui Isus Hristos în brațele Fecioarei Maria.
Hagia Sofia, o bijuterie arhitecturală unde Estul și Vestul se întâlnesc
La o sută de metri de bazilică găsim Rezervor , un depozit construit în timpul domniei lui Iustinian care joacă din nou pe contrastul care domină orașul: pacea și întunericul de acolo în comparație cu forfota și lumina de afară.
Ne alăturăm jocului îndreptându-ne către marele bazar și, fără să ne gândim de două ori, intrăm în asta labirint de străzi unde, pe măsură ce mergem, fiecare colț este mai familiar decât precedentul. Vase, veioze, bijuterii, mătase, covoare... Când în sfârșit am găsit calea de ieșire, ne-am hotărât să vizităm Bazarul de mirodenii pentru a încheia ziua.
Una dintre tarabele din Marele Bazar
ZIUA 4. BEBEK ŞI NIŞANTAŞI: VIAŢA MODERNĂ
Conducem de-a lungul malului Bosforului până în vecinătatea bebelus , una dintre cele mai moderne din oraș, unde planul este să viziteze numeroasele sale magazine de bijuterii (cum ar fi Kismet by Milka ), dulciuri (precum Hersey Asktan ) sau haine (cum ar fi Cashmere in Love sau Midnight Express ). Noaptea, restaurantele și cafenelele devin locurile în care istanbuliților le place să vadă și să fie văzuți.
Înapoi în mașină, continuăm în direcția de un alt cartier dintre cele mai cochete, Nisantasi , Plin de buticuri de lux a firmelor locale și internaționale. Grădina mustului, unul dintre cele mai populare restaurante din zonă, este perfectă pentru a vă reîncărca bateriile. Acolo se adună fețe cunoscute și necunoscute din lumea modei, artei și divertismentului.
Nimic mai turcesc pentru a încheia călătoria decât o baie într-o hamam și cina la restaurantul Safran, situat la ultimul etaj al hotelului InterContinental, unde capitala lumii, infinită, cosmopolită și vibrantă, își onorează din nou bunătatea și ne oferă ultimul apus peste infinitul său fascinant și misterios.
Cel mai înalt etaj al hotelului InterContinental, una dintre cele mai bune vederi panoramice ale Istanbulului
CUM SĂ OBȚINEȚI
** Companiile aeriene din Turcia **
Are zboruri directe pe tot parcursul anului din Madrid, Barcelona, Bilbao, Malaga și Valencia.
**Turcia Turcia**
Tot ce trebuie să știi despre țară înainte de a te îmbarca.
UNDE SĂ DORMĂ
** InterContinental Istanbul ;** de la 100 €
La o aruncătură de băț de Piața Taksim, acest hotel devine centrul de operațiuni perfect pentru a cunoaște în profunzime orașul turc. La ultimul etaj se află City Lights Restaurant & Bar, cu una dintre cele mai bune vederi ale Istanbulului.
** Soho House ;** de la 180 €
Cel mai ambițios proiect al grupului londonez de până acum se află în Palazzo Corpi din secolul al XIX-lea și are un spa luxos, o sală de sport cu ring de box, o frizerie, un club de noapte și chiar un cinematograf.
** Çırağan Palace Kempinski ;** de la 200 €
Un palat imperial otoman unde poți experimenta senzația de a pluti în mijlocul Bosforului. Este esențial să încercați bucătăria rafinată a restaurantelor sale elegante Laledan și Tugra.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** de la 150 €
Cultura și glamourul se amestecă la acest nou restaurant de cinci stele, iar meniul restaurantului său, Aila, este o călătorie gustoasă prin istoria culinară a Turciei.
Unul din colțurile Pasajului Cărților
UNDE SĂ MANCĂ ȘI BĂUT
** 360 Istanbul Beyoğlu **
Pe lângă priveliștea panoramică impresionantă a Istanbulului, bucătăria sa creativă cu mențiuni la rețete locale și un club în care petrecerea continuă până în zori completează oferta.
Strada Nevizade
În paralel cu bulevardul animat İstiklal, Nevizade este o stradă mărginită de meyhanes (taverne turcești) care prinde viață în fiecare zi la apus. Nu plecați fără să încercați meze (tapas) și băutura tradițională pe bază de anason, rakı.
Hazzopulo Pasaji
Necunoscut de majoritatea turiștilor și foarte popular printre istanbuliți pentru a bea ceai, a fuma sisha sau a juca table. Odată trecută prin coridorul îngust plin de magazine de bijuterii și suveniruri, găsim această grădină secretă fermecătoare.
** Cicek Pasaji **
O clădire art nouveau din secolul al XIX-lea găzduiește această galerie plină de viață numită Pasaje de las Flores pentru numeroasele magazine care o populau cândva, acum înlocuită cu baruri și restaurante elegante.
Balik Pazari
Pasaje de las Flores duce la Piața de Pește (Balik Pazari) unde găsim, pe lângă locuri pitorești de degustare a peștelui proaspăt prins, magazine de condimente, conserve, dulciuri și suveniruri.
**Meze by Lemon Tree**
Vizavi de istoricul hotel Pera Palace se află acest loc, perfect pentru a savura o degustare din tapas tipic turcesc.
**Datli Maya**
Sub motto-ul „slow food servit rapid”, rețetele tradiționale anatoliene sunt pregătite în cuptorul pe lemne al acestui loc, folosind în principal ingrediente organice și de comerț echitabil. Merită să vă opriți să serviți una dintre mâncărurile lor vegetariene sau să savurați delicioasele lor pizza turcești.
** Karabatak **
Acest loc își ia numele de la o pasăre, karabatak (cormoranul), care zboară și se scufundă de-a lungul Bosforului în căutarea peștilor.Este un atelier de metal abandonat transformat în prima cafenea care s-a deschis în cartierul Karaköy, unde astăzi Istanbul ' movida' este concentrat.
Vederea impresionantă a 360 Istanbul
DE UNDE SE CUMPĂRĂ
Hamamul lui Jennifer
Prosoapele, cuverturile și fețele de masă pe care le găsim în showroom-ul lui Jennifer și în cele două magazine ale ei din Arasta Bazar sunt realizate de artizani turci pe războaie vechi și cu materiale naturale.
**Tulu Textile**
Showroom-ul Elizabeth Hewitt găzduiește un tărâm al minunilor unde te poți pierde printre covoare colorate și o multitudine de elemente decorative.
** Sevan Bıçakçi **
Acest bijutier realizează cu mâinile sale opere de artă autentice care au fost chiar expuse în muzee și galerii. Inelele sale, în care reproduce locuri precum Hagia Sofia, sunt celebre în întreaga lume.
**Cașmir îndrăgostit**
Creațiile lui Esra Bezek sunt realizate folosind cele mai fine fire de cașmir mongol combinate cu lână, bumbac și mătăsuri rafinate.
** Luna Park **
Cosmetice, genți, decorațiuni pentru casă, îmbrăcăminte, cărți și unele produse alimentare precum mierea și uleiul ocupă rafturile acestui magazin situat în inima Galatei, unde găsim creațiile a peste 200 de designeri turci.
** fei **
Când Fatoş Yalın a decis să deschidă acest butic, l-a conceput ca pe un dulap mare în care coexistă propriile sale creaţii şi piese vintage. Genti din piele, camasi de matase si bumbac, carti, ceramica si numeroase obiecte decorative.
**Arca Meșteșugurilor**
Acest spațiu, la ultimul etaj al hotelului Adahan, este conceput pentru a sprijini artizanii locali. O cameră mică și confortabilă în care poți să bei ceai și să cumperi piese unice. Barrier Studio barrier.com În atelierul lui Koray Kırca găsim cele mai transgresive articole de iluminat unde trecutul și viitorul se îmbină.
** Çicek leri **
Cărți și scoarță de copac transformate în ceasuri, săpunuri, lămpi, rame foto și nenumărate piese decorative realizate din materiale naturale.
** A treia cultură **
Zeynep Lale și Emre sunt doi frați care și-au fondat propriul brand pentru a celebra diversitatea culturilor lumii. Mobilier unic, fotografii, accesorii și cadouri sub sloganul „Inspired by the World, Created in Istanbul”.
A FACE
Delicii de călătorie
Dacă doriți să vă bucurați de Istanbul ca un localnic, contactați Iskender și Lola, un turc și o spaniolă care vă vor face călătoria de neuitat.
Croaziera pe Bosfor
O navă care navighează pe apele care separă continentul european de continentul asiatic te va face să simți magia acestui loc în care Estul și Vestul merg mână în mână. Companii precum Den Den Yachts oferă tururi private în care să descoperi minunățiile acestei răscruces.
baie turceasca
Savurarea unui hamam turcesc autentic – împrăștiat pe străzile orașului – este un cadou pentru trup și minte care te va reînnoi complet. Una dintre cele mai populare este Aga Hamami, în Taksim.
PREFERIȚIILE SEDA DOMANIÇ, DIRECTORUL VOGUE TURCIA
Ce face Istanbulul atât de special?
O istorie unică și un amestec rar de culturi. Această mișcare constantă oferă orașului sufletul său dinamic și vibrant.
Ce părere aveți despre peisajul cultural? Scena de artă a prosperat foarte mult în ultimii zece ani: au fost înființate noi muzee private, Bienala de la Istanbul a devenit un eveniment apreciat și, cel mai important, artiști locali precum Taner Ceylan, Cevdet Erek și Halil Altındere, Au câștigat importanță internațională.
Care sunt restaurantele tale preferate?
Karaköy Lokantasi și Mikla, ambele în zona Beyoglu, sunt în fruntea listei mele.
Ați descoperit tineri creatori de modă?
Misela și Mehry Mu pentru accesorii și House of DIV sau Klotho pentru bijuterii.
***** Acest raport a fost publicat în **numărul 113 al Revistei Condé Nast Traveler (ianuarie)**. Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și o versiune digitală la 24,75 EUR, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru) și bucurați-vă de acces gratuit la versiunea digitală a Condé Nast Traveler pentru iPad. Numărul din octombrie al revistei Condé Nast Traveler este disponibil în versiunea sa digitală pentru a vă bucura de pe dispozitivul dvs. preferat.
Seda Domaniç, directorul Vogue Turcia