Tacos Bonito la Eurostars Hotel Real 5* GL
"Civilizația nu constă în a exporta mult, nici în a merge în grabă, nici în a scrie cu ortografia. Ea constă în dulceața obiceiurilor, în dragoste și în toleranță". Un citat din Rafael Barrett servește la introducerea desertului (inghetata artizanala de branza de capra cu fructe de padure rosii si foietaj caramelizat) cu care se inchide meniul Eurostars Hotel Real 5 GL* din Santander. Astfel, prin citate din Barrett parcurgem un meniu bazat pe tacos de ton confit, cannelloni cu ciuperci sălbatice, muschi de merluciu cu legume proaspete și terina de obraz.
Această facilitate împreună cu Eurostars Madrid Tower 5*, Eurostars Hotel de la Reconquista (Oviedo) și Eurostars Boston 4* (Zaragoza) participă la inițiativa Gastro Letras.
Premiul Nobel pentru Literatură José Echegaray este cel care inspiră meniul Eurostars Madrid Tower 5 * în care fiecare placă este un omagiu adus muncii sale și, în unele cazuri, își găsesc inspirație în profesia sa de matematician. Astfel, în Actul 1 se poate încerca Primăvara care nu se epuizează (1889) pe bază de fasole a la uncle Lucas, în Actul 3 Nebunia sau sfințenia (1876) a cozii taurului cu os de capră și în Actul 3 6 mâncați niște mignardises intitulat Forme geometrice, ca un tribut adus talentului matematic al lui Echegaray.
Meniu Eurostars Hotel Real 5* GL Santander
La Eurostars Hotel de la Reconquista, meniul Gastro Letras se învârte în jurul figurii autorului Epocii de Aur născut la Avilés, Francisco de Bances și două dintre cele mai cunoscute piese ale sale în versuri și poezie: Cine este cel care răsplătește dragostea și Piatra Filosofală. Din vers în vers, treci prin salate de brânză asturiană în trei texturi, cod la temperatură joasă peste tocană de fasole cu calamar și aer de boia Vera sau lingouri de lapte prăjit cu cristal de caramel și înghețată de budincă de orez.
Ramón J. Sender joacă în meniul tipic aragonez de la Eurostars Boston 4 *, care începe cu un Prolog de tartar de roșii din Barbastro cu trâmbițe din Pirinei și ulei din Bajo Aragón și se termină cu un Epilog de împletitură Almudévar cu înghețată de piersici de la Calanda, trecând anterior printr-o Introducere de timbal de ciulin de migdale din Huesca si rozeta de sunca din Teruel si un Nod de merluciu salbatic stil ajoarriero cu nor de burraj din Aragon.
Forme geometrice ale Turnului Eurostars Madrid 5*