Paradisul este în Cala Nova
De câte ori ți-ai dorit ca timpul să se oprească într-o clipă? Că totul a fost la fel de ușor ca să apăsați butonul „stop”, să respirați adânc, să uitați totul și să continuați.
Nu avem acel buton și nu putem face ca acerile ceasului să nu se mai rotească, dar Am condensat în 48 de ore experiența perfectă pentru a vă reîncărca bateriile în fața mării și a vă simți ca regele sau regina, nu a lumii, ci a insulei Ibiza – ceea ce nu este rău deloc.
Motto-ul tău? „Lux hedonist”. Locația ta? Frumoasa Cala Nova, în Es Canar, în estul insulei. Numele dumneavoastră? Binecuvântează Hotel Ibiza , a doua cazare – după Bless Hotel Madrid – a brandului de lux Palladium Hotel Group: Bless Collection Hotels.
Pentru că uneori nu este necesar să oprești timpul, ci să-l investești în tine. În continuare, evadarea perfectă, răgazul definitiv, hotelul plăcut, piscina în înălțimi cu care vei visa tot restul anului... Pe scurt, experiența Bless. Verifica!
Piscina infinită unde poți înota și zbura în același timp
VINERI
Înainte de a intra în ceea ce va fi paradisul nostru de lux timp de două zile, să vorbim despre locația sa: Cala Nova, o plajă cu nisip auriu situată în zona Es Canar, în municipiul Santa Eulalia del Río.
O pădure de pini cu frunze este preludiul acestui mic golf cochet de aproximativ 250 de metri lungime, unde, întors spre mare, ne găsim destinația: Bless Hotel Ibiza.
ora 15.00 Verifica. Experiența Bless începe imediat ce intri pe ușile acestui hotel de cinci stele care te întâmpină cu eleganță și rafinament calmă, cu o paletă de culori în care domnește alb-negru, însoțită de clipuri în tonuri pastelate și aurii și linii geometrice.
Tot designul interior al hotelului, inclus în sigiliul exclusiv al Cele mai importante hoteluri din lume , poartă semnătura a două studii, Urcoisa și HBA: Concept Design , și bea din diverse inspirații, fiecare mai evocatoare: sensibilitatea rafinată și estetica minimalistă a lui Coco Chanel, Belle Époque, Mediterana care scaldă Insulele Baleare, Riviera Franceză și coasta Italiei...
Llum Pool Club
După ce am părăsit transa în care ne cufundasem contemplând tavanele înalte ale zonei de recepție și dansul flăcărilor în șemineu –decorativ, evident– și descărcați aplicația bliss –cu toate informațiile despre evenimente, gastronomie, presă și posibilitatea de a rezerva spa sau sala de sport de pe smartphone– luăm liftul în camera noastră, al cărei design continuă să se concentreze pe paleta elegantă de culori a holului.
Întreaga încăpere respiră un stil avangardist și extrem de șic, pe care l-am putea defini „eclectic mediteranean”. Ei bine, dacă privim dincolo de canapeaua roz pal, comoda din stejar și patul king size care țipă „scăpați-vă de mine odată pentru totdeauna”, regăsim natura: cu acea pădure de pini care ajunge aproape până la nisip și dă loc mării albastre din Cala Nova.
Să ne oprim și la pat, din care vă puteți bucura de priveliști, dar mai ales de acea odihnă mult așteptată pe care o căutam. Pentru aceasta, hotelul ne pune la dispoziție experiența Blessedbed®, datorită căreia putem dormi ca îngerii între cearșafuri din bumbac egiptean de 400 de fire și pe o saltea special concepută pentru Bless Collection Hotels.
mediteraneană eclectică
5:00 pm. Baie cu spumă. În baie (unde nu trecem cu vederea facilitățile Le Labo) ne așteaptă o cadă cu hidromasaj unde putem viziona un film între bule și ne putem bucura o baie cu bule liniștitoare, sau cum o numesc ei aici: experiența Bathology®. Ingredientele sale? Săpunuri artizanale, uleiuri esențiale, săruri de baie, lumânări și amenajări speciale în cameră.
Batologul (sau majordomul de săpun) vă va recomanda cea mai potrivită baie pentru tipul dumneavoastră de piele: energizantă (cu ulei de calendula), relaxant (cu ulei de arnică și esențe de lavandă, mandarină și pin), senzual (cu argilă roz, ulei de măceș și aromă de iasomie, vanilie și mare), scrub (cu ulei din samburi de struguri si esente de portocala, eucalipt si lamaie) sau binecuvânta (cu ulei de migdale, sare Ibiza si esente de portocala, eucalipt, lamaie si menta).
Sărurile provin din Parcul Natural Ses Salines, declarat Patrimoniu Mondial și esența uleiului este de la Santa Inés, pe coasta de nord-vest a Ibiza. De asemenea, săpunurile sunt 100% natural și, împreună cu ierburile aromatice ale insulei, creează combinația perfectă de arome.
Există ceva mai relaxant decât o baie cu spumă în fața mării?
20:00. Etxeko. Fiecare hedonist știe să aprecieze gastronomia și mâncarea bună și vă asigurăm asta restaurantul Etxeko, sub bagheta chef Martín Berasategui, Depinde de cele mai pretențioase palate.
„La Etxeko Ibiza îți propun să călătorești prin originile mele din partea veche a San Sebastián și lasă-te sedus de creațiile mele, după capriciul mării, al peisajului și al anotimpurilor”, așa inaugurează Martín Berasategui meniul lui Etxeko.
Etxeko înseamnă „făcut în casă” în bască. și așa ne simțim imediat ce punem piciorul în restaurantul bucătarului basc, care are douăsprezece stele Michelin la credit. Are două meniuri de degustare, unul cu șapte permise și celălalt cu nouă, pe lângă meniu, care include mai multe preparate din ambele meniuri.
Ambele meniuri încep cu un trio de mușcături pe care ni se recomandă să le luăm de la stânga la dreapta: pepene osmotizat cu caipirinha; calmar crocant cu cerneală proprie, creme de sobrassada ibizană și jeleuri de miere; și crochetă de brânză de capră ibizană semi-lichidă.
Continuam cu paine rustica si o selecție de patru unturi – citronella și frunze de lămâie și chefir; roșii Ibiza, cimbru și lămâie și boletus– care dispar cât ai clipi
Aperitivul este o spumă răcoritoare de jalapeño cu înghețată de usturoi negru, maioneză de castraveți și sashimi de macrou, care, dacă alegem meniul lung, este urmat de unul dintre clasicii lui Berasategui: mille-foie caramelizat de foie, anghilă afumată și măr verde – încântând (și tăcând) gura de 25 de ani.
„Acest milefoi a fost unul dintre primele feluri de mâncare pe care am învățat să le fac cu Berasategui în 2010, este o emblemă a lui Martín și acea mușcătură în gură este adevărata bombă”, spune el. Paco Budía, bucătar responsabil de bucătărie la Etxeko.
Mille-foie caramelizat de foie, anghilă afumată și măr verde
Omagiul adus peisajului și mării vine din mâna Roșii Ibiza pe un suc translucid de murături, accente de sardină sărată, zăpadă de brânză și măsline lichide. Ei recomandă să-l luați glisând lingura peste farfurie pentru a prinde toate aromele posibile.
Următorul pas din meniul lung este „La Dehesa”, a Tataki vechi de vita macerat cu cimbru si portocala, ceapa murata in cirese si sos teriyaki cu citrice.
Este prezentat permisul „El Oceano” din meniul scurt un rosso de creveți, însoțit de ajoblanco, tartru de sfeclă și granita mov shiso. Pe lung este un gustos merluciu la grătar cu cremoasă thai, moluște în texturi și note de Bloody Mary.
În continuare, „Tradiția”, reprezentată în meniul scurt de a Foie gras prăjit cu alge marine, odihnit pe caș de hrean, bulion de soia fermentat și sare de alune. Pe lungime, nou-nouță Muschiu de vita Luismi cu clorofila de mang, bomboane de branza si sos iberic.
Terasa lui Etxeko
Continuăm cu 'La Frescura', un bonbon de iaurt lichid (sau un gin fizz în cazul meniului scurt) care lasă loc deserturilor și ne pregătește să punem dulceața finală serii cu 'La Sorpresa', un crema de cafea - caramel cu macinata usoara de cacao si inghetata mascarpone.
În sfârșit ajung cei mici, la gust in urmatoarea ordine: finantator de lamaie si migdale; nor de cacao; supă rece de ceai rooibos cu biscuiți; Ferrero Rocher de casă și o gumă tartă cu căpșuni.
În secțiunea lichide găsim atât etichete naționale, cât și internaționale. Da, întradevăr, decorul vă invită să optați pentru opțiuni baleare precum vinurile albe Can Rich Ereso (V.T Ibiza. Malvasia, Chardonnay), Savina (V.T Formentera. Moscatel, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca) și chibia (V.T Mallorca. Callet, Prensal, Giró Ros); trandafirii Bes Rosat Gray (VT Ibiza. Monastrell) și trandafir de mare (VT Formentera. Merlot, Cabernet, Monastrell) și roșurile BlackNose VT Ibiza. Monastrell, Syrah) și roșii Can Rich Lausos (VT Ibiza. Cabernet Sauvignon) și Suflet negru (VT Mallorca. Callet, Fogoneu, Manto Negro).
L-am lăsat pe Etxeko într-un nor și am ajuns plutind în camera noastră, unde ne așteaptă cel mai bun pat din lume. Nu poți cere mai mult. Noapte bună Ibiza.
SÂMBĂTĂ
10 dimineata. Micul dejun este servit pe terasa restaurantului Salao iar bufetul se desfășoară în fiecare colț al Barului Tris Vermutería unde găsim fructe proaspete de sezon, fructe uscate, tot felul de pâine, cârnați, churros, cereale, iaurt, gemuri de casă, o secție fără gluten și chiar o măsuță plină cu dulciuri.
La masa ne asteapta un suc de portocale plin de vitamine si un chelner prietenos care ne va intreba ce cafea sau ceai sa bem si daca vrem cateva dintre variantele de mic dejun pe care le pregatesc in bucatarie: omletă franceză după gust; Pâine prăjită cu avocado, rucola și ouă poșat (vom spune doar „doamne”); bol de açaí cu fructe și cereale; sau clătită cu smântână, afine și sirop de arțar.
12 ziua a inmuia După ce ne-am descurcat bine micul dejun, suntem gata să începem cea mai hedonistă sâmbătă a noastră piscina hotelului cu pânze de apă revărsate și vedere la Cala Nova. O odă cu drepturi depline la dolce far niente unde te poți lăsa mângâiat de briza mării și te poți bucura sunetul valurilor și muzica chill out (care cântă și sub apă).
Știm la ce te gândești: nu plecăm de la hotel? De fapt, nu ar fi necesar, dar ne vine să punem picioarele în nisip, deci Să luăm ușa care ne duce direct la plajă și să facem și o baie în apa sărată. Piscina va fi în continuare acolo și ne așteaptă la întoarcere și, de asemenea, Llum Pool Club și cocktailurile sale delicioase!
Un alt dintre colțurile frumoase ale hotelului: grădinița de lângă piscină
ora 15.00 Astăzi mâncăm în cel mai pur stil mediteranean în Salao, un restaurant cu o atmosfera informala si lipsita de griji din care nu poti pierde din vedere piscina sau marea.
Ca prim început, am ales o selecție dintre cele mai apetisante sushi: rulada de ton cu condimente (pe bază de ton roșu Balfegó și avocado cu alge nori) și tempura gon roll-avocado ebi (cu creveți aluați cu panko și cremă de brânză).
Al doilea starter este încă la fel de apetisant și proaspăt: ceviche-ul de pește al zilei, însoțit de ardei galben, ceapă roșie, cancha, porumb și cartofi dulci.
Felul principal este înscris, cum s-ar putea altfel, de o paella care ne duce în al șaptelea cer și care este urmat de un desert căruia trebuie să-i faci loc da sau da: taco-ul piña colada, o sabie cu gelee de ananas, pandișpan de cocos și crem de ananas.
Digestia? La aproximativ 10 metri, iubitul nostru hamac cu vedere la mare, la pini și la insula Tago Mago.
Terasa restaurantului Salao
ora 18:00 Calm. Împlinim cu strictețe ceea ce am ajuns să facem: să ne concentrăm exclusiv și exclusiv pe noi înșine. Deci haideți să continuăm pe acea cale, care ne duce direct la Magness Soulful Spa, un templu al wellness inspirat de peisajul rural din Ibiza și de utilizările plantelor care cresc în el.
Are saună sau hamam turcesc, circuit de apă și hidroterapie, dușuri cu aromoterapie, jacuzzi si cabine de tratament si masaj.
În plus, un eveniment cu totul special se ține chiar în spa (verificați calendarul) numit Opera Spa Night, cu un spectacol live al unui cântăreț de operă, cromoterapie și băuturi sănătoase și gustări.
Spa unde să activezi modul lent
Acei hedonisti care nu iarta antrenamentele chiar daca sunt in vacanta isi vor putea continua rutina in Fitnic Power Gym, sala de sport a hotelului, care are utilaje de ultimă generație, antrenori personali și experiența Sweat Box, un antrenament de mare intensitate oferit într-o cameră virtuală cu imagine și sunet surround la 360º.
Din motive de capacitate, este necesar să rezervați atât sala de sport, cât și centrul spa, prin aplicație sau direct la recepție.
Apropo, dacă nu ai chef să te pregătești în seara asta... La centrul de frumusețe Rossano Ferretti o vor face pentru tine!
Exteriorul Magness Soulful Spa
19:00. Ora de cocktail. Mixologia este un alt dintre punctele forte ale Bless Hotel Ibiza, care le oferă oaspeților săi experiența Mixology®, ghidată de excelenții săi barmani. Alegeți un cocktail din meniu și ascultați poveștile și curiozitățile despre această artă în timp ce amestecul este agitat în shaker.
Puteți savura cocktailul în propria cameră, dar și în Llum Pool Club, în Tris Vermutería & Bar sau în preferatul nostru: Epic Infinity Lounge, acoperișul pe care nu-l vei uita niciodată – și la care te vei întoarce în minte iar și iar când ești acasă–.
În meniul său de cocktail găsim secțiunea Epic Signature, cu opțiuni precum: vechi condimentat (whisky Glenmorangie, piper, ghimbir), cosmos de fructe de pădure (Vodka Belevedere citrice, fructe rosii, merisor si suc de lime), pachet pachet (Don Papa Rom, miere, lime și amar) sau explozivul chicano (Pisco, ginger ale, angostura și suc de lime).
Aruncă o privire și la secțiuni Semnătura Vulcanului Pământului meu (în care am stat cu Frozen Margarita pe bază de Volcán de mi Tierra blanco, triple sec, suc de lime) și cel al micheladas (o băutură mexicană făcută cu bere, suc de lime, sosuri, Clamato și picant). O bărbie (sau mai multe) pentru hedonismul ibizan!
Apusul de soare își desfășoară farmecul peste Cala Nova
20:00. Apusul, foarte încet, își face apariția, vopsind Cala Nova violet și lasând loc luminii lunii, care luminează piscina infinită de pe acoperiș (pe care o vom recrea mai târziu, promis).
Am decis să stăm la cină pe înălțimi și să ne bucurăm de arta împărtășirii. Pentru început, o cauză delicioasă de caracatiță de măsline cu cartofi, avocado și măsline kalamata și un aguachile de creveți, floare de hibiscus și jalapeños.
Din secțiunea de preparate calde, am rămas cu noi porcul pibil (carne de porc, ceapă mov, chili habanero, achiote și prăjitură de porumb) și taco de coastă de vită cu sos grătar și lime.
Vă rog, că în seara asta și cocktailul pe care tocmai l-am comandat - Am pierdut socoteala câte avem... nesfarsit.
Olive caracatiță causa cu cartofi, avocado și măsline kalamata
DUMINICĂ
Ultimele noastre ore la Bless Hotel Ibiza vor fi petrecute în piscina de pe acoperiș, chiar lângă cina noastră de ieri. Nu am putea pleca fără să ne bucurăm de priveliști în lumina zilei sau să ne scufundăm în ceea ce, pentru noi, este cea mai bună piscină infinită de pe întreaga insulă (ca să nu mai vorbim de întreaga Mediterană).
Aici, apa piscinei se contopește cu albastrul mării, provocându-ne un vertij inexplicabil liniştitor de care nu vrem să încetăm să ne agăţăm.
Fără hiperbole sau exagerări: am lua o mie de avioane până la Ibiza, feriboturile necesare, chiar am merge la înot dacă nu am avea altă opțiune, pt. scufundați-vă înapoi în piscină (și experiența completă) la hotelul Bless. Vei înțelege doar când ai făcut-o și a depășit cu mult toate așteptările tale, de la început până la sfârșit.