O sărbătoare marinară cu vedere panoramică la Barcelona
Mâncatul la înălțime dă panică absolută. Nu pentru că amenință vertijul sau așa ceva, ci pentru că ceea ce mâncăm în mod normal la câteva etaje deasupra solului este bine susținut de prețuri exorbitante.
Acoperișurile, terasele și priveliștile de 360 de grade ale unui oraș cosmopolit și mediteranean nu sunt aproape niciodată însoțite de servicii bune, materii prime excelente sau prețuri foarte în concordanță cu calitatea. Din fericire, întotdeauna există cineva care se străduiește să schimbe lucrurile.
Cu restaurantul ** Marea Alta, ** (in sfarsit) cache-ul care da mergand pana la planta 24 a unei clădiri ca cea din Turnul Columb a Ciudad Condal –primul zgârie-nori din oraș construit în 1971– cu un omagiu bun și meritat, dintre cei care lipsesc în ultima vreme și care ies din gama a cincea, feluri de mâncare virale sau deschideri media care le fură atenția. ceea ce contează cu adevărat: să mănânci și să te bucuri de asta.
Restaurantul lui Enrique Valentí este poziționat drept unul dintre cele mai bune din Barcelona
deschiderea sezonului către o bucătărie pe care mulți o consideră deja una dintre cele mai bune propuneri din Barcelona, restaurantul din Madrid Enrique Valenti A făcut mult zgomot de la deschidere în urmă cu doi ani, dar încă mai are o sarcină de a face întreaga lume să audă ecoul puterii sale.
Câțiva dintre noi am vrut să păstrăm secretul, dar nu, binele trebuie împărțit și strigat de pe acoperișuri.
Cu atât mai mult când vine vorba de un loc care știe să se combine perfect un design interior atent și modern cu o bucătărie care nu are concurență în Barcelona. Sau daca? Gândiți-vă: există în prezent un loc unde puteți mânca, cu un bilet mediu de 85 de euro și 100 de euro pentru un festival maritim? Acum gândiți-vă din nou: există un loc unde să se poată face cu vederi uimitoare?
Aici funcția poate începe, de exemplu, cu niște aperitive care funcționează ca o venerație pentru amintirile noastre despre conserve și timpul aperitivului udat cu stuf și batoane: macrou murat cu piure de mere, hamsii de la Santoña, niste midii murate care te transportă nebunește, fără ezitare, în jarul care l-a afumat (spectaculos!) si niste creveti fierti in apa de mare.
Urmează propria lui versiune a lui caș de cod cu miere, servit cu spanac și nuci de pin. Pauza proaspata si usoara intre aperitive si felurile principale.
The Tocană de fasole Sant Pau cu obraz și ton este delicat dar suficient de picant pentru a nu cădea în plictiseală și o bază bună pentru a lăsa loc peștelui la grătar: niste kokotxas care opresc inima si un calcan in care nici macar oasele nu sunt salvate de la (re)suge.
Un design interior atent și modern, cu o bucătărie care nu are concurență în Barcelona
Analizând cazul Marea Altei (după ce am mâncat și am băut-o), merită să ne gândim dacă poate ne-am obișnuit prea mult cu noutatea și că, poate că este timpul să pariez, încă o dată, pe onestitate.
Este distractiv din când în când să te răsfeți în jocuri extreme și experimente, dar poate că va fi necesar să te gândești de două ori când vine vorba de a dori să mănânci bine și apoi să te simți bine.
Când ne hotărâm să o facem, va fi acolo, strălucind și pulsand în memoria noastră. aromele si culorile Marii Alta. Ne tentează, ne sună, ne spune lucruri frumoase...
Etajul 24 al Turnului Colón din Barcelona găzduiește unul dintre secretele sale (deschise).