regele covrigilor
covrigi se întoarce Adam Platt, cunoscutul critic alimentar al revistei New York, a declarat anul trecut. Și profeția lui s-a împlinit. În primul rând, datorită deschiderii restaurantului clasicului magazin Russ & Daughters, care acum conduce și cantina din Muzeul Evreiesc de pe Fifth Avenue . Și acum odată cu sosirea lui a lui Sadelle , nu există îndoieli: bagel-ul s-a întors în New York și, în plus, nu are de gând să plece prea curând . Pentru că nu este doar să se întoarcă ca un sandviș fast food, pentru a lua spațiu de la tacos și hamburgeri. De asemenea, a fost stabilit ca mâncare vedetă a unei mese liniștite și relaxate , protagonistul unui brunch plăcut de duminică, de exemplu.
Acesta, domnilor, este templul covrigilor din New York.
Și a lui Sadelle este dovada. De la tejgheaua lor puteți lua câteva dintre cele 12 soiuri de covrigi care sunt așezate pe bețișoare lungi de lemn pe perete. Și ies constant din cuptor . Dar și să devii celebru baka de ciocolată . Și, bineînțeles, la covrigi ar trebui să adăugați câteva dintre trei soiuri de crema de branza (normal, legume sau capere) și o parte din peștele său afumat: loxul, somonul scoțian sau sturionul . Pentru că dacă bagelul este rege, cei afumati sunt supușii săi cei mai fideli.
Tejghea lui Sadelle
Și cea mai bună dovadă a acestei relații de putere și respect este Turnul lui Sadelle, turnul de preparate cu toate soiurile de afumaturi și diferite tipuri de covrigi care pot fi comandate în partea de restaurant. Un stil rezervat anterior sandvișurilor și prăjiturii în ceaiul de după-amiază al hotelurilor de lux din New York, pe care acum covrigiul își face propriul său. Demonstrând încă o dată că s-a întors pentru a rămâne.
Dincolo de covrigi există viață (puțin, dar există)
Dar și în restaurant, meniul este mult mai extins . Proiectat de bucătarul, Melissa Weller, care a venit din În sine (una dintre cele mai bune din Manhattan) și pizzeria Roberta's din Bushwick, are ouă în toate formele lor posibile (benedict, omletă, sandviș) și supe tipice de masă evreiască, cum ar fi matzo ball. Dar și salate, sandvișuri și chiar feluri de mâncare pregătite pentru prânz pui, creveți sau somon.
A fost unul dintre cele mai așteptate restaurante și a îndeplinit așteptările dumneavoastră . Ei îl compară cu gustările bunicii. Iar cozile, mai presus de toate, pentru tejghea de panificație menține hype-ul ridicat . Deci ai rabdare: amintește-ți că bagel-ul nu mai este fast-food, este REGELE.
Urmărește pe @irenecrespo\_
Covrigiul s-a întors pentru a rămâne și îl vei găsi de cealaltă parte a ușii
*** Te-ar putea interesa și...**
- Taco este noul burger din New York
- Ghidul suprem pentru burgeri din New York
- Opt mic dejun esențial în New York
- Oda toastului american
- Arunci ouă în bucătărie?
- Spune-mi ce mănânci la micul dejun și îți voi spune din ce parte a Spaniei ești
- New York din cer și noaptea
- Lucruri de mâncat în New York (și nu sunt hamburgeri)
- Cei mai buni burgeri din New York
- Bichomania: unde să mănânci insecte în New York
- 7 hoteluri noi din New York care merită o călătorie
- Cele mai bune brunchuri din New York
- Mic dejun tip bufet: manual de utilizare
- Cele mai bune mic dejun din Spania
- În jurul lumii micul dejun
- Brunchuri animate în New York sau cum să transformați micul dejun într-o petrecere
- Ghidul New York
- 100 de lucruri despre New York pe care ar trebui să le știi
- Toate articolele de Irene Crespo