Lastres, Asturias
Noua normalitate (ce concept terifiant) fuge de supraaglomerare și ne invită explorați alte moduri de a călători. În vremuri în care călătoriile cu avionul sunt încă incerte, în care supraaglomerarea pe plajele aglomerate sau pe piscine poate să nu pară cea mai bună opțiune, putem, totuși, să facem o virtute din necesitate și ne întoarcem privirile către alte modele de turism.
Nu este întotdeauna necesar să mergem atât de departe, oricât de mult este ceva ce ne place, să ne bucurăm de evadare; probabil există colțuri, trasee, feluri de mâncare și orașe la o aruncătură de băț că nu numai că nu știm dar, în plus, ne pot garanta o evadare mai liniștită, cu distanțare socială garantată.
Și toate acestea fără a renunța la peisaje incredibile, păduri antice, stânci, monumente care privesc pelerinii și călătorii trecând de mai bine de o mie de ani.
Aceste cinci rute sunt un exemplu că noua normalitate poate avea multe de oferit, că gastronomia și călătoriile pot continua să meargă mână în mână, chiar dacă raza noastră de acțiune este limitată. Cinci rute care se combină peisaj, bucătărie, cazare fermecătoare și teritorii mai puțin cunoscute astfel încât călătoria să rămână la îndemâna noastră chiar și în aceste vremuri ciudate.
Ezcaray, viață bună în stil riojan
LA RIOJA: ECHAURREN ȘI LEMNUL DE FAGI PAZUENGOS
Hotelul Echaurren, din Ezcaray, justifică de la sine o călătorie. Pentru camerele sale fermecătoare, pentru micul dejun fantastic, pentru oferta gastronomică solidă pe care familia Paniego a modelat-o de peste un secol sau pentru liniștea și farmecul acestui oraș de pe cursul superior al râului Oja.
Indiferent de motivul care te face să ajungi acolo, cu siguranță nu vei regreta că ai făcut-o. În cazul meu, un plan bun ar putea fi să ajungi, luați cina la El Portal del Echaurren și bucurați-vă de bucătăria lui Francis Paniego înainte de a petrece noaptea la hotel.
Brânzeturi locale, gemuri și prăjituri de casă la micul dejun înainte de a începe spre Pazuengos. Din Ezcaray se poate merge pe jos, deși există aproape 500 de metri de denivelare în doar 10 kilometri.
Prin străzile din Ezcaray
Dacă nu aveți chef, conduceți până la Pazuengos, la aproape 1.200 de metri altitudine. În acest sat, care are astăzi doar 30 de locuitori, El Cid și-a câștigat titlul de Campion. Și de aici începe o potecă care coboară spre San Millan de la Cogolla. Merită să faci totul, dacă ai pe cineva să te ia când ajungi jos.
Cu toate acestea, primele tronsoane ale traseului sunt suficiente. Abia 3 kilometri, și mulți alții înapoi, de traversat una dintre cele mai spectaculoase păduri ale acestor munți. Fagi și castani centenari printre care clopoțeii sună și te însoțesc pe măsură ce te urci, foarte ușor, spre trecătoarea El Rebollar.
Spre nord, la picioarele tale, râpa San Martín și Pancrudo, cu cei peste 2.000 de metri. Spre sud și vest, o pădure de stejari care te adăpostește până când, în locul celui Peștera Maurilor, dupa un cot, gasesti valea, cu mănăstirea San Millán și satul Berceo acolo jos și un deal care la un moment dat în epoca fierului era un oraș. Dacă te străduiești din greu poți ghici, printre jnepeni, unde erau zidurile și unde erau câmpurile.
Trebuie doar să te întorci la hotel și să te bucuri de un duș și de cina la Echaurren Tradition, al doilea restaurant al unității, unde se pregătesc cele mai clasice preparate, cele pe care mama lui Paniego, Marisa, le-a rafinat de-a lungul deceniilor. Asigurați-vă că încercați merluciu sau chifteluța.
Echaurren, Ezcaray
ASTURIAS: DE LA GÜEYU MAR LA ESPASA
Puteți începe de la Ribadesella sa-ti incalzesti picioarele si sa te bucuri de intrarea in orasul de Vega . Sau mergi direct aici și parchează pe plajă. Chiar acolo, în fața dunelor, se află Güeyu Mar, unul dintre cele mai cunoscute grătare dedicate produsului marin din Spania.
Ceea ce este oferit aici depășește cu mult ceea ce ți-ai imagina dacă ai ajunge fără idee, fără să știi nimic despre loc: produs excelent de la piețele de pește din apropiere, lucru excepțional cu grătarul și o listă de vinuri pe măsură fac din Güeyu Mar unul dintre acele locuri de pelerinaj pentru iubitorii de gastronomie.
Dacă mănânci pe terasă vei vedea cum pe pârtie, în fața ta și deasupra plajei, urcă o potecă. Este Camino del Norte, una dintre ramurile Camino de Santiago care de aici se îndreaptă, ocolind stâncile, spre Galiția.
Fructe de mare precum barnacle sau crabi mici și pești precum grupul, rege sau calcan, imposibil de ales!
Urcarea este usoara si privelistile impresionante. Pe măsură ce câștigi altitudine, orizontul se lărgește peste Marea Cantabrică. Drumul trece prin Berbes (cu o tavernă interesantă) înainte de a rămâne înapoi la țărm și de a coborî spre Pedreru Les Teyes.
Când ajungi la bancul de nisip Morís, sunt niște mese mici și o fântână pe marginea stâncii , cu plaja la picioare. Nu exclude o baie și un pui de somn. De aici poteca continuă, cu poieni care ajung la stânci, spre plaja La Espasa.
Puteți să vă descaltați și să mergeți ultimii doi kilometri de-a lungul țărmului până în oraș. Și de aici, dacă vrei, continuă spre Cei trei pentru cina poate Casa Eutimio, clasicul acestui frumos sat de pescari.
Plaja Espasa
ANDALUSIA: EL CAMPERO ȘI PARCUL NATURAL LA BREÑA
Parcul Natural La Breña se întinde între Barbate și Capul Trafalgar. Ieșind din oraș prin Playa de la Hierbabuena, poteca intră în parc printre păduri de pini care, din când în când, se deschid pentru a dezvălui stânci, care în unele secțiuni sunt aproape de 100 de metri înălțime.
La jumătatea drumului prin pădure se limpezește. Un turn defensiv construit din ordinul lui Filip al II-lea controlează de aici întreg golful. Într-o zi senină, în fundal, în spatele Punta Camarinal, se vede coasta africană.
Dacă te uiți în chef, merită continuă spre Los Caños și Cabo de Trafalgar sau urcă până la punctul de belvedere al Torre de Meca. În ambele cazuri, vederile merită efortul suplimentar. Și de aici, din nou printre păduri de pini, înapoi la barbate.
Parcul Natural Breña și Marismas de Barbate
Drumul intra inapoi in oras chiar prin cartierul in care se afla El Campero, restaurantul care a devenit un templu dedicat tonului roșu almadraba. Trebuie să profitați de coincidență. Meniul sau cu fructe de mare merita, fie pe terasa, in restaurant sau in varianta mai casual oferita la bar.
Totul în oferta lor este apetisant. Deși pentru o primă vizită, poate cel mai indicat este să îmbine cele mai tradiționale tapas cu câteva propuneri mai actuale: Icre de ton roșu de Almadraba în ulei, inimă de ton la grătar, mormo cu ceapă, sashimi de ventresca… nu este ușor de ales. Dar poți oricând să stai încă o zi și să repeți mâine.
rulota
CASTILLA Y LEÓN: FARMACIA MATAPOZUELOS ȘI CAMINO DE NIVARIA
Plimbări prin câmpuri de grâu și păduri de pini, poteci care par să continue pentru totdeauna, sate și clopotnițe care ies în evidență la orizont. Camino de Nivaria este unul dintre traseele de drumeții aprobate din Castilla y León (oficial este PRC-VA 33) și este perfect pentru un apus nu prea cald.
Din centrul orașului Matapozuelos, în Valladolid, poteca traversează câmpuri de cereale de-a lungul Camino de Sieteiglesias spre râul Adaja. Podul de piatră trece pe lângă o zonă de nisip perfectă pentru a se răcori.
De aici merită să prelungești puțin plimbarea pentru a ne apropia Schitul Sieteiglesias, care are vedere la confluența râului cu Eresma. Și de aici, înapoi spre sud, pe poteca unuia dintre drumurile regale care traversează zona, mai întâi de-a lungul malului Eresmei, apoi de-a lungul Adajei.
O plimbare de-a lungul râului Adaja
Există un vad pe care îl poți traversa cu ușurință vara și, în spatele lui, mai multe terenuri agricole cu orașul în fundal. Ajunși la case, pe una din primele străzi, există un atelier de patiserie artizanală, La Giralda de Castilla, care poate fi o oprire bună.
În orice caz, la întoarcere, sfârșitul traseului ar trebui să fie la ora La Botica de Matapozuelos, unul dintre cele mai interesante restaurante din Castilia pentru combinația sa de oferte tradiționale și bucătărie, cea a lui Miguel Ángel de la Cruz , care reinterpretează resursele teritoriului în cheie personală.
Aromele pădurilor de pini și ale câmpurilor care înconjoară orașul se infiltrează în fiecare fel de mâncare și să transforme restaurantul într-unul dintre acele locuri pe care oricine vrea să știe ce se întâmplă în bucătăria castiliană contemporană ar trebui să le aibă pe agendă.
Vânătoarea, mantra lui
CATALONIA: SAGÀS ȘI RUTA MERLES
Els Casals Este mult mai mult decât un restaurant. Este o experiență gastronomică care poate deveni o excursie în sine.
Situat în frumoasa casă rurală familială, punct de plecare perfect pentru acest ultim traseu, restaurantul vă oferă o bucătărie catalană, conac, rădăcini și arome profunde și este una dintre acele destinații pe care, dacă ești mutat proiecte gastronomice cu suflet , Trebuie sa stii.
Meniul restaurantului trage, în mare măsură, din ferma familiei, Cal Rovira , situată la doar un kilometru mai departe pe același drum. Magazin, fermă și fabrică unii dintre cei mai buni cârnați pe care îi veți gusta peste mult timp , este o alta dintre opririle obligatorii din acest tur.
Și puțin mai departe, pe același drum, podul peste Riera de Merlès. Cel mai bun lucru, în acest moment, este să conduci în amonte de-a lungul șoselei care merge de-a lungul țărmului, până la camping.
Râul Merlès
De acolo, lângă Molí de Vilardell, traseul combină secțiuni de teren cu altele de canyoning foarte blând prin peisaje de liniște absolută. Sunt mici cascade, bazine unde poti face baie, poteci prin padure.
Totul depinde de cât de ud vrei să fii și bineînțeles de starea ta de fitness. Dar chiar și cei mai liniștiți se pot bucura aici o plimbare prin Berguedà, mai liniştită, la doar 90 de minute de centrul Barcelonei.
O Serra de Picancel care, cumva, anunță Pirineii, orașe ca Sagàs, de liniște absolută. Luxul de a te trezi într-una dintre camerele de la Els Casals. Și acele vederi. Și liniștea.
Verdeața din Berguedà