Un meniu pentru a le cuceri pe toate
Acadea de pui de la La Candelita.
1 supe de iarna
Să se încălzească
Iată sugestiile noastre fierbinți și vaporoase pentru a ne încălzi trupul și sufletul (spoiler: există rețete).
Fasole cu scoici, completatori și infailibili.
2 fasole cu scoici
Cel mai bun... din Madrid
Revenim la cele mai de bază și simple ingrediente pe care ni le oferă pământul și marea. Niște fasole. niste scoici Și voila.
O supă care „reanima morții”, ciorba castiliană de la Ingenio, la Madrid
3 Cele mai bune supe de usturoi
sus clasicii
Trebuie să respecți clasicii. Dacă supraviețuiesc, este pentru un motiv: sătui de rețete imposibile, sunt zile în care avem nevoie doar de o supă puternică.
Supa de ceapă de la The Allard Club.
4 Oda supei de ceapă
Pentru că ceapa este totul.
A vorbit cineva despre bucatele sărace, vechi? Asta pentru că nu au văzut supa de ceapă la The Allard Club.
Linte de caviar de la La Montería.
5 linte pe care nu le vei uita
Alungați „lintea mâncată de bătrâne”
Revendicăm una dintre cele mai puternice leguminoase în mâinile a patru restaurante care au optat să le reinventeze.
Anghinare cu scoici de la Taberna Buendi.
6 anghinare la linguri
Și trăiește iarna.
Revenirea la clasic este un trend gastronomic absolut. Și anghinarea este „noul sushi” cu un motiv. Astăzi le gustăm după cum ne place: cu lingura.
Supa de rosii: vitamina pura.
7 Cinci supe vegane
Cel mai bun din Madrid
Am întrebat cinci vegani din Madrid despre supele lor preferate, iar cu aceste rețete ne-am dus sub braț.
Propunerea Vincci Frontaura 4*
8 năut de post
Este ceea ce atinge (și ne place)
În fiecare vineri de Post, joacă un platazo ca cel care ne preocupă. Ne place foarte mult lingura, așa că sus cu tradițiile!