Hotelul Casa de Uco Vineyards & Wine oferă posibilitatea de a cumpăra un cuartel de un hectar cu diverse tipuri de struguri.
Lângă Anzi se află orașul liniștit Mendoza, încoronat de Aconcagua, cel mai înalt munte din America. . Fondată în 1561 de spaniolul Pedro Ruiz del Castillo, această țară de văi și climă semi-secată a fost locuită de Incași, Puelches și Huarpes . Aceștia din urmă au deviat apa din zăpezile înalte prin canale cu debite diferite către plantațiile lor de pe „Cuyum Mapu” (teren nisipos).
Folosit până în zilele noastre, acest sistem ingenios de irigare a permis să devină întreaga provincie omonimă oaza care este astăzi . De la începutul secolului al XIX-lea, plantații de viță de vie în Mendoza s-au extins pentru a ajunge la 60% din producția Argentinei, alăturându-se pe harta principalelor regiuni viticole precum Bordeaux, La Rioja, Cape Town și Napa Valley.
La puțin peste o oră și jumătate de zbor de la Buenos Aires, aterizați pe un mic aeroport internațional cu legături directe către principalele orașe din conul sudic. De acolo, cu mașina trebuie să conduci timp de o oră spre sud de-a lungul miticului Traseu 40 –care traversează întreaga țară de la granița de nord cu Bolivia până la limitele Patagoniei–, pentru a ajunge pe cel mai promițător teritoriu din zonă: Valea Uco.
În ultimul deceniu aici au găsit investitori locali și străini locul ideal pentru a dezvolta vinuri de lux, hoteluri de lux, cabane montane și urbanizări între podgorii cu terenuri de golf și polo . Și este că pe o suprafață de 250 de kilometri, printre alți struguri, se cultivă cel mai bun malbec din lume. Acest soi, cunoscut și ca pat , a fost folosit pentru a face vinuri roșii în sud-vestul Franței de secole. În prezent, Argentina este singura țară care are tulpini originale franceze din acest fruct cu ciorchini de dimensiuni medii și o culoare negru-albăstruie, care își ating cea mai elegantă expresie în Uco, precum și favoriții experților. „Pe baza a aproape 20 de ani de experiență de lucru în vale, Vă asigur că marea majoritate a vinurilor premium din Mendoza sunt produse aici ”, afirmă oenologul italian Alberto Antonioni, responsabil cu producția Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Format din departamentele Tupungato, Tunuyán și San Carlos , orizonturile largi ale Uco ajung în Anzi . Și valea pitorească orbiește și prin frumusețea ei naturală și cele 330 de zile de soare ale sale pe an , astfel că vizitatorii săi găsesc propuneri de vin și culturale în toate anotimpurile anului, precum și circuite interesante de sporturi de aventură. iarna este rece si uscata , cu temperaturi medii sub 8 ºC. Din iunie până în septembrie, sezonul de zăpadă încurajează vizitatorii din Las Leñas, cel mai mare centru de schi și snowboard din regiune, la doar două ore de mers cu mașina. Vara sa, de la sfârșitul lunii decembrie până în martie, este caldă și umedă, cu temperaturi medii de 25 ºC și maxim care depășesc 30 °C.
Noaptea, când se răcește, apar averse scurte, cu o diferență de temperatură care poate ajunge până la 15 grade. Acest factor climatic s-a adăugat la altitudinea văii (1.200 de metri) favorizează dezvoltarea strugurilor de calitate excelentă . Turiștii însetați sărbătoresc marele Festival al Recoltei Strugurilor la sfârșitul verii, o perioadă în care activitățile preferate sunt drumeții până la izvoarele râurilor, afectate de vicuñas , sau chiar vulcanii din zonă, precum Maipo, care își reflectă imensitatea în apele cristaline ale lagunei Diamante.
Guachos în Valea Uco
Manzano Histórico este o rezervație naturală protejată care se află în stare virgină și care tocmai recent și-a extins limitele. Lângă accesul ei, unde există un târg de meșteșuguri care în weekend oferă detalii argintii și poncho țesute manual , un măr amintește de restul generalului San Martín – o figură relevantă a independenței sud-americane –, după întoarcerea sa în 1823 din campania de eliberare a Chile . Și este că în acest punct un drum de pământ intră în inima lanțului muntos Andin către țara vecină (în linie dreaptă, Santiago de Chile este la 60 de kilometri). O călătorie surprinzătoare în care vei întâlni gauchos și cai sălbatici care pasc liber și în care să vezi condorul, cea mai mare pasăre de pe planetă, în apropierea vârfurilor.
Dacă sunteți în formă, puteți ajunge și în parcul Aconcagua din apropiere . Urcarea pe Centinela de Piedra (6.962 de metri) poate provoca rău de altitudine care necesită opriri frecvente pentru aclimatizare. Destul de provocare pentru cei care o propun. Crăciunul trecut, nord-americanul Tyler Armstrong, în vârstă de nouă ani a devenit cea mai tânără persoană care a atins apogeul . Și la începutul anului, maratonul portughez Carlos Gomes Dasa a atins un record mondial urcând și coborându-l în 15 ore și 42 de minute, alergând la vale.
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Dintre variantele de a dormi la vale se remarca Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel și cele 16 camere confortabile, cu interioare contemporane și serviciu nonstop. Suitele sale formează un fel de „cutie locuibilă” -cu vedere la podgorii, lac și Cordón del Plata-, unde să te bucuri de aroma dulce și fructată a malbecului în timpul apusurilor magice , destul de spectacol din pat sau din cadă. În peisajul său sunt, de asemenea, distribuite zece bungalouri independente cu terase interioare cu jacuzzi propriu. O propunere hedonistă care continuă în piscina plutitoare și spa , care oferă tratamente pe bază de struguri și hidroterapie, adăugând virtuțile antioxidante ale apei subterane, bogate în minerale și oligoelemente, extras la o adâncime de 300 de metri.
Întregul set folosește energie solară iar în restaurantul din bucătăria argentiniană, preparatele sunt însoțite de legume și fructe din propria grădină ecologică, teren care poate fi vizitat în timpul circuitelor de biciclete sau în timpul asados (grătar) care au loc zilnic printre podgorii, cu particularitatea ca poti alege produsele pe care le vei avea ulterior la masa. Dar conștiința ecologică din acest hotel nu se termină în bucătăria lui, ajunge chiar până în tavan : o galerie acoperită cu specii naturale reprezintă memoria peisajului înainte de intervenția omului. Oferă vederi de 360 de grade care la căderea nopții îl transformă într-un observator improvizat unde poți explora minunile Căii Lactee.
La grătar în mijlocul podgoriilor
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ușurează, de asemenea, celor care doresc să devină adevărați vinificatori: pentru puțin peste 100.000 de dolari, aceștia pot achiziționa o parcelă de vie (alegând dintre opt soiuri de struguri: Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, sauvignon). alb, etc.). Un hectar de teren permite producerea a circa 7.000 de sticle de vin pe an în fiecare recoltă si ca cu ajutorul oenologilor proprietatii acestea vor fi depozitate intr-o pivnita si comercializate cu propria eticheta.
Unde te ascunzi Casa de Uco?
Vizitarea cramelor din zonă este o experiență îmbogățitoare care oferă multiple alternative de adăugat la degustările tale, cum ar fi plimbări cu trăsura și elicopterul, restaurante și galerii de artă . De exemplu, în cadrul cramei Salentein, spațiul Killka are o colecție permanentă importantă de pictură și sculptură contemporană realizată de artiști argentini, precum şi o secţiune despre arta olandeză din secolele al XIX-lea şi al XX-lea . S-a născut ca centru cultural în mijlocul naturii și astăzi găzduiește patru expoziții temporare în galeria sa cu lucrări ale unor artiști renumiți locali, naționali și internaționali.
Producția excelentă a acestei crame, cu podgorii înconjurate de trandafiri roșii, a făcut ca vinurile sale să fie alese pentru banchetul de nunta regală a Máximei Zorreguieta și a prințului Olandei . De cealaltă parte a drumului principal, fermecătorul restaurant La Azul vă invită să savurați carne la grătar sau carne la cuptor de lut, unde este delicioasă. chifle aburinde ’. Recent, în plus, este posibil să rămâneți în așa-numitul Pensiunea Finca La Azul , ale căror camere au vedere la Anzi. Iar pentru iubitorii de păstrăv, crama Atamisque, cu propria sa incubație, oferă o fuziune între bucătăria gourmet și creolă în Colțul Atamisque.
Crama Salentein
Un alt loc care nu trebuie ratat este Clos of the Seven , un proiect al viticultorilor francezi promovat de Michel Rolland, unul dintre cei mai buni vinificatori din lume care are acolo propriile sale terroirs. Printre cele patru crame ale sale, conduse de patru familii din Bordeaux, Crama DiamAndes se remarcă prin tehnologia sa avansată și acel nume atractiv care a apărut ca un joc de cuvinte între **'Diamante' (pentru laguna Diamante de Mendoza) ** și „Anzi” (principalul lanț muntos al regiunii) .
Dar dacă ceea ce preferi este un mediu mai rural, în Loja Alpasion Veți găsi, alături de șase camere fermecătoare, preparate cu arome locale și un excelent malbec. La urma urmei, acesta este strugurii despre care cunoscătorii spun că crește și se coace în această regiune din Argentina mai bine decât oriunde altundeva în lume. O experiență gastronomică de neuitat, deoarece este și potrivirea perfectă pentru carne . Astăzi Valea Uco trăiește cel mai bun moment al său și este prezentată ca una dintre cele mai interesante destinații de vizitat din America de Sud.
CAIET DE CALATORIE:
CUM SĂ OBȚINEȚI
Din Madrid puteți zbura către Buenos Aires cu nenumărate companii aeriene, inclusiv Iberia, LAN și Aerolineas Argentinas. Apoi, până la Tunuyán, în Valea Uco, există o distanță de 1.154 km pe care o poți parcurge fie cu mașina, fie luând un alt avion până în orașul Mendoza cu Aerolineas Argentinas și LAN (1 h 30 min aprox).
UNDE SĂ DORMĂ
**Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel ** (tel. +54 9261 5397551; HD: de la 400 €, cu priveliști).
** Alpasión Lodge ** (tel. +54 9 261 320 2999; HD: de la 250 €). Are doar șase camere confortabile, care vă vor face să vă simțiți ca acasă.
Posada Salentein (tel. +54 2622 429090; HD: de la 150 €). Include vizite la cramă și la spațiul de artă Killka.
În centrul Killka, din Bodega Salentein, se află o colecție de pictură și sculptură contemporană a artiștilor argentinieni.
UNDE SA MANANCI
Restul Albastru (tel. +54 2622 422108) . Cramă și restaurant cu mâncăruri creole.
Colțul Atamisque (tel. +54 9261 527 5336). Restaurant cu păstrăvărie proprie.
Consiliul. Magazin alimentar argentinian (tel. +54 92622 66355). Mâncare locală și grătar.
Crama DiamAndes (tel. +54 261 4760 695). Meniu sezonier în trei pași cu asociere a două vinuri.
Maria Antoaneta (Belgrano 1069, Mendoza; tel. +54 261 4204322). În orașul Mendoza, se practică bucătăria contemporană într-un spațiu informal.
* Acest articol este publicat în numărul din mai 84 al revistei Condé Nast Traveler și este disponibil în versiunea sa digitală pentru a vă bucura de pe dispozitivul dvs. preferat.
*** Te-ar putea interesa și...**
- 22 de motive pentru a bea vin
- Despre vin și femei
- Cele mai frumoase podgorii din lume - Vinuri de mare zbor: harta oenologică pe care ar trebui să o cunoașteți
- Acestea sunt cele mai bune vinuri din Spania (și balul de epocă)
- Baruri secrete din Buenos Aires - Buenos Aires în patru băuturi
- Ghid pentru Buenos Aires
- Buenos Aires: cumpărături ca un porteño
- 20 de motive pentru a lăsa totul și a merge la Buenos Aires
- Buenos Aires: cumpărături ca un porteño
- La Latina de Buenos Aires: San Telmo este planul de duminică din Buenos Aires
- 37 de destinații naturale de vizitat în Argentina după curbele Marelui Premiu MotoGP
- Buenos Aires în patru pahare
Restaurant Maria Antonieta, din Mendoza