Rețeaua de restaurante portugheze din lume are deja 9 ambasadori
Cu scopul de a contracara această tendință și de a răspândi tradiția culinară a țării vecine în interiorul și în afara teritoriului nostru, Gustă Portugalia a lansat o Rețeaua de restaurante portugheze în toată lumea. iar momentan sunt 9 unități care au reușit să obțină sigiliul de calitate și să devină parte a Rețelei.
Supa de peste si fructe de mare cu citrice
Criteriile care au fost luate în considerare certifică autenticitatea portugheză au fost calitatea produselor si fidelitatea retetelor . Astfel, la Restaurant Oporto **(Barcelona)**, Atlantik Corner, Restaurant Fado Português, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus și Trás-os-Montes (Madrid), „oricine poate savura cel mai mult delicatese tipice cu un serviciu de înaltă calitate și într-o atmosferă total portugheză”, precizează Joseph Manuel Esteves , director general al **Asociației Hotelurilor, Restaurantelor și Similare din Portugalia (AHRESP) **.
fasole cu paianjen
Dar, ce părere au proprietarii restaurantelor selectate? Potrivit lui Paulo Rosa, proprietarul lui Paullu s, „Rețeaua poate fi benefică pentru gastronomia portugheză, deoarece este un filtru care se va afișa reprezentanții de cea mai înaltă calitate ai Portugaliei ”.
În timp ce pentru Domingo dos Santos de la Taverna La Portuguesa , „este o mândrie să faci parte din Rețea” și, la rândul lui, José Luis João Alves, proprietarul Tràs-O-Montes subliniază că „deși Portugalia devine cunoscută ca destinație turistică în ultimii ani, pentru cultura și gastronomia sa, a fost nevoie de o inițiativă ca aceasta pentru a descoperi tot ce poate oferi țara vecină ”.
José Luis João Alves, proprietarul Tràs-O-Montes
The gastronomie portugheză este mult mai mult decât cod sau prăjituri cu smântână și datorită acestei inițiative Taste Portugal va fi mai ușor să vă deschideți către noi arome, cum ar fi cataplanas de peste sau crustacee, cu orez sau cartofi, cu carne sau pasare ... Acest fel de mâncare își ia numele de la caserola în care se prepară, a cărei formă sferică permite ca cantități mari de alimente să fie aburite într-un mod sănătos, natural și hrănitor.
Călătoria Taste Portugal a început în cadrul Gastronomia San Sebastian . Acolo, bucătarii portughezi ** José Avillez și André Magalhães ** au prezentat unele dintre cele mai atractive specialități portugheze, invitând toate restaurantele portugheze din Spania să facă parte din această Rețea.
Tripă de cod cu năut și ureche de Atlantik Corner
Cu această inițiativă, AHRESP participă la Programul Compete 2020, bazându-se pe sprijinul Ministerului Afacerilor Externe —prin Secretarul de Stat pentru Comunitățile Portugheze și al Secretarului de Stat pentru Internaționalizare—, Agenția pentru Investiții și Comerț Exterior din Portugalia, Ministerul Economiei —prin Turismul Portugaliei— , si Federația Portugheză a Asociațiilor de Dezvoltare Locală „Minha Terra”.
Colțul Atlanticului