Creveți de insula
„A trecut mult timp de când nu am cântat pa’ senoritos” i-a transmis-o așa reprezentantului Rolling Stones care a vrut să-l angajeze să cânte la o petrecere privată. Anecdotele din Joseph Monge Cruz Își merită prețul în aur. Un traseu prin orașul lui, Sfântul Ferdinand , te duce pe lângă locurile unde mitul a pus piciorul : casa unde s-a nascut, Forja unde a copilarit, Venta unde a inceput sa cante... si tot asa pana a ajuns loc de pelerinaj care este astăzi mausoleul lui , un loc de întâlnire pentru iubitorii de flamenco din întreaga lume a acestui „Îndrăgostit de viață deși uneori doare”.
În timpul acestui turneu, prietenii, rudele și susținătorii necondiționați ai lui Camarón apar ca prin farmec, dând mâna cu adepții lor și spunând anecdote despre geniu. Ar putea un fan să ceară mai mult? Daca asta haideți să vă spunem unde să mâncați tapas și unde să mâncați cele mai bune tortilla de creveți și cel mai bun pește din Golf.
Traseul începe la Piața Juan de Vargas unde este monument la creveți (unchiul său „El Feíco” i-a dat porecla de țigan blond, nervos și vioi ca creveții din delicioasele tortillas) care sar mereu în coșul pescarului.
Camarón a crescut în această forjă, deschisă și astăzi
La câțiva metri de monumentul său se află vânzarea lui Vargas unde a făcut primii pași artistici. Acolo ar ajunge să devină cea mai mare figură pe care a dat-o flamenco. La Venta a devenit un muzeu viu al flamenco unde au trecut și alte figuri precum Manolo Caracol, Lola Flores și insulari mai actuali precum Niña Pastori sau Sara Baras. Ușile de la Venta de Vargas se deschid fanilor în momente diferite, astfel încât aceștia să le poată arăta fotografii și să le spună anecdote: Lolo și José Picardo, fiii proprietarilor de la Venta, erau buni prieteni cu cântărețul.
Un alt moment al traseului pentru „crevețiștii” este Forja tatălui lui Camarón , deținut acum de patriarhul familiei, fratele său Manuel, care la șaptezeci de ani deschide de obicei acest loc-relicvă fanilor pentru a spune curiozitățile acestui meserie tipic țiganilor și pe care Camarón îl citează într-unul dintre fandango-urile sale .
Biserica Mare Este o altă oprire pe parcurs. Acolo i-a cerut voie Nazarineanului (care iese cu părul natural la o plimbare pe străzile din La Isla în Joia Mare în zori) să se căsătorească scânteia , care ar fi soția lui. Traseul se termină la stâncă de creveți unde vocea ta sună mereu.
*Pentru a face traseul puteți contacta Ana del Corral sau sora ei Paula, proprietarii companiei Înainte şi înapoi (tel. 627 576 910 sau trimite un email la [email protected]) .
Peña Camarón, unde vocea lui sună mereu
TAPA
Dar să nu uităm să luăm energie. Bucătăria din San Fernando este una dintre cele mai multe fructe de mare din Cádiz. Aici tapas este o plăcere a zeilor . Nu poți pleca fără să încerci stuf , creveți, bienmesabe, talpă sau netedă.
Pentru a începe cu un mic dejun bun, vă recomandăm să vizitați aproape totul (Av. Reyes Católicos) și încercați pâinea lor telera de la celebra Venta La Cartuja de Jerez, cu coji de porc sau cu unt și uleiuri de întins. Terasa sa placuta iti va da viata pentru a incepe ziua.
Deja la prânz, și dacă aveți chef să luați o gustare în timp ce vă plimbați prin centru și discutați cu insularii, pe Calle Ancha Standul de cartofi prajiti al lui Antonio este un clasic (cartofii se fac de luni pana vineri dimineata si de luni pana sambata dupa-amiaza; churros, sambata si duminica dimineata) .
Insulenilor le place să se întâlnească la prânz și să bea o bere în Plaza del Rey, lângă Primărie . The bar Gran Via se vinde bere si in unele tarabe stradale poti cumpara creveti gatiti sau alte fructe de mare (tarabele stradale sunt deschise in weekend).
Vânzarea Vargas (Plaza de Juan de Vargas, s/n) este esențială pe orice rută de creveți care se respectă. Nu doar pentru a obține o fotografie exclusivă a lui Camarón, ci și pentru a-i gusta bucătăria. Cartofii lor aliñás sau Friteli de creveți pe care Maria Picardo l-a pregătit și pe care copiii ei continuă să o facă l-au inspirat pe „prințul țiganilor”.
San Fernando este și orașul friteorilor. Cel mai cunoscut este decanul , unde se brodează bienmesabe, niște felii de pește, câinele care se introduc într-o saramură de oțet, usturoi și chimen și apoi se prăjesc. Se servește în cartușe de hârtie. Dacă sunteți în căutarea unei omlete de cartofi care să ia sensul, cel Barul din Galicia (Plazoleta de las Vacas) este locul tău. Încearcă caracatița lor sau scoici. În același pătrat Lion Bar pregătiți niște tortilla de creveți delicioase. În sezonul de anghilă prăjită, o gătesc de minune. Și dacă vrei să încerci o coadă de bou aproape la același nivel cu Cordovan, subsolul (Tomás del Valle, 3) îl gătește cu năut (închis marți și duminică după-amiaza).
Monumentul lui Camarón în Plaza Juan de Vargas
O MASĂ ȘI FAȚĂ DE MASĂ
Pentru un prânz, așa cum poruncește Dumnezeu, așezat, cu vin și desert, Mlaștina (Buen Pastor, 8 ani) în cartierul Las Gallineras, faimosul restaurant al lui Paco Muñoz care pregătește urta prăjită, biban, dorada... crocante pe dinafară și suculentă pe dinăuntru ca nimeni altcineva. Începeți cu niște creveți prăjiți și după ce vă spun tocanita cu fructe de mare a zilei.
El Asador de la Isla este specializat în carne și cod (le prepară excelent cu anghinare; este închis duminica după-amiaza și luni). un alt clasic este casa lui Pepe (Buen Pastor 497, lângă plaja Camposanto) cu cel mai bun pește prăjit și la grătar din Bay. trebuie să încerci Scoici la Tio Pepe (închis luni cu excepția sărbătorilor). O instituție în Golful Cadiz și un loc foarte fermecător este Restaurantul Los Tarantos (Luis Milena, 53 de ani) cu tocănițe cu linguriță și pește care se lingă degetele (închis duminica).
UNDE SĂ DORMĂ
Dacă veniți în familie, cel Hotelul de apartamente South Bay Este o optiune considerabila (Caño Herrera, s/n; HD: de la 60€ fara mic dejun; apartament pana la 5 persoane, de la 115€; si garsoniera pana la trei persoane, de la 90€). Este la 15 minute de centrul orasului.
Daca vrei sa fii la o aruncatura de bat de magazine si baruri, the Hotel Salymar , vizavi de Iglesia Mayor, este foarte aproape de punctele de interes.
„A ESTE TIMPUL PENTRU MURA”
Se lasă seara, se lasă noaptea și se face din nou zi. În San Fernando ai opțiuni să te găsesc mereu cu un bar deschis și să-ți dau un mic cântec. Dacă sunteți în căutarea unei vieți de noapte și a băuturilor, în jurul Pieței Centrale există mai multe locuri la modă, de asemenea, pe străzile San Cristóbal și San Nicolás, dar ceea ce s-a întors cu adevărat pentru a rămâne sunt așa-numitele ** Güichis ** care apărut în Insulă în timpul ocupației franceze. Se caracterizează prin vânzarea de vinuri de butoi . The Guichi Bucuria în cartierul Casería de Ossio poate avea mai mult de un secol. Și ca acesta au mai rămas o jumătate de duzină. După cum ar spune Kiko Veneno „e timpul pentru mure și atmosfera barului se ridică”.
Lista de redare pentru ruta Camarón: