Ultima dată am fost la Dante NYC nimeni nu spunea cuvântul „pandemie”, New York-ul era în agitație și tocmai se deschidea Mica Spanie (Trăiască Spania, da), o piață de bucătărie spaniolă pe care ne-a interesat mult mai puțin să o vizităm decât recent aclamata cel mai bun bar din lume conform listei Cele mai bune baruri din lume.
Ultima dată când am fost la Dante NYC am făcut-o cu mufă pentru că să vedem, rezervele se adună în baza sa de date și nu există nimeni care să stea acolo dacă nu anunțați cu câteva săptămâni înainte.
Viva España la Dante NYC, New York.
A fost echipa amărăciune, consultant strategic si experiential specializat in bar cu cocktail-uri , care a scos două scaune din Dumnezeu știe unde datorită închiderii sale relație cu băieții de la Dante NYC. O legătură creată când barul a creat un pop-up în Madrid lângă Hotelul Seagram, ceva ce au făcut din nou în februarie anul trecut la Vincci Capitol, în mijlocul Gran Vía.
acele două scaune au făcut magia și astfel ne-am putea bucura de bar în care toți voiau să meargă. Acum, deja jos de pe tron și cu The Connaught, în Londra, Cocoțat pe podium, Dante NYC este încă un motiv excelent pentru a zbura la Marele Măr. Unul dintre multi.
Echipele de la La Venencia, Salmon Guru (cu Diego Cabrera), Paradiso (cu Giacomo Giannotti) și Angelita (cu Mario Villalón) la GuruLab, Madrid.
De parcă ai pleca astăzi. Curios este că de îndată ce ajungi în acest colț al Sat ai gasi propunerile de doi frați din Madrid de sânge (și livadă) Zamoran. Da, au existat deja prea multe indicii pentru cei care știu unde se ascunde unul dintre cele mai bune cocktail-baruri din Madrid (și din Spania). David și Mario Villalon sunt creatorii restaurantului și cocktail barului înger mic și Mario, barmanul familiei.
Faimos pentru că folosește grădina pentru care lucrează părinții lor în Litos, un oraș din Zamora, și pentru care niște roșii care nu arată, dar da, sunt din lumea asta, au demonstrat că cocktailurile pot fi, de asemenea, durabile, autentice și pline de nuanțe de pe pământ. Și asta este ceea ce new-yorkezii și călătorii vor putea gusta săptămâna aceasta Dante NYC.
Mario Villalón, de la Angelita, își prezintă cocktailurile pentru Dante NYC la Guru Lab (Madrid).
Unul dintre cocktailurile lor, numită El Bierzo, este o băutură impecabilă pe bază de gin Bombay Sapphire, țelină, hidrosol de menta si patrunjel, Lichior de casă din pepene uscat și prune și vin godello pe drojdie. Toate ierburile din gradina ta. Când Zamora a cunoscut New York-ul, Asta e.
Vor urma venetia (din 27 până în 29 iunie), templul vinurilor de sherry din Madrid, care va lua Sat o selecție dintre cele mai bune cizme ale sale. Amontillado la care am gustat GuruLab cu câteva zile înainte de expediția sa, a dat deja indicii că newyorkezii vor spune „trăiască Spania” în primul tur.
Giacomo Giannotti (Paradiso) și Diego Cabrera (Salmon Guru) la Viva Madrid, deținută de Diego.
De Dante NYC au trecut deja alte două glorii naţionale din cocktail bar: Guru somon, colțul magic al lui Diego Cabrera din Madrid, cu „clasici” din meniul său ca Ritualul bananelor, amestec de Bombay Sapphire, manzanilla La Venencia, vin de banane canare, lichior de flori de soc St. Germain, cordial de lime de casă; Y paradisde Giacomo Giannotti (Barcelona).
Italianul, al cărui zâmbet nu s-a stins de când baroul său a câștigat locul trei Cele mai bune baruri din lume 2021, a făcut America la începutul lunii iunie cu rețete precum The Cloud: mezcal și tequila Patron infuzat cu hibiscus și semințe in, amaro, fin, piparras, sifon si xilitol cordial.
Si traiasca Spania.