Site-ul care vă va cuceri verile
Arată ca un club tipic de plajă. Dar nu este. Nu pentru că ceea ce găsești acolo nu sunt inele de calmar, cartofi prăjiți, hamburgeri sau paella. Cel puțin nu ca cele care se găsesc de obicei în acest tip de baruri pe plajă. Și nu este nici din cauza muzicii care cântă Nu este Top 40 cu Jennifer Lopez la plin ci un grup live cu didgeridoos sau tobe, sau propriul trompetist al lui Elton John. Este înăuntru plaja de perete , alta care nu poate fi inclusa ca orice alta plaja, pentru ca este mare, cu nisip alb și ape calme turcoaz care îmbrățișează cu căldură ca poala unei mame (pentru toate acestea este, poate, favorita majorcanilor).
O Mediterană care se îndrăgostește
Royal nu este nou. Tatăl lui Tolo a fost cel care l-a deschis acum 35 de ani, așa că putem spune că aproape vorbim de o relicvă. Dar el, Tolo, fostul patinator, singurul spaniol sponsorizat de o companie americană la această disciplină, a luat frâiele și a adus aici puțin din ceea ce a văzut acolo. În plus, a știut să se înconjoare bine și a meditat asupra usturoiului Andrei Genestra, Bucătarul la modă din Mallorca , cu cei 29 de ani ai săi, cu stea lui Michelin și cu media sa și cu restaurantul său gastronomic într-un frumos hotel din Cap de Pera și sediul său din Palma, Aromata, situat într-o minunată curte din Mallorca, una dintre cele unde au ajuns trăsurile, cu scări zburătoare.
Reînnoiește așa, da
Andreu și Tolo, Tolo și Andreu a răsturnat cardul și au păstrat toate acele propuneri obișnuite de plajă, dar ducându-le la un alt nivel. Ele se schimbă în funcție de timp și pot fi luate în diferite spații, dar au adjective în comun: mediteraneene și locale , și că sunt asezonate cu toate acele condimente pe care Genestra îi place să le folosească. Totul din meniu este convingător: de la ouăle sale cu somon și rucola, până la **orez cu homar (la punctul ei, foarte gustos)**, la calmar crocant pe pat de orez sălbatic până la creveți de Soller. De asemenea, deserturile, precum mojito-ul său original de ciocolată albă, diferite și răcoritoare, sau clasicul brownie cu (exquisit) înghețată de vanilie și petazete care îți sar și dansează în gură.
Creativitate pe malul mării
Între ore ies fără oprire capace de ciugulire , nachos, bravas, sandvișuri; iar noaptea se servește un meniu de degustare, în fața unei bucătării spectacol, cu propuneri la fel de apetisante precum crema de mango dulce-acrișoară cu couscous de calmar, cannelloni de crab cu salata de fenicul si crema de mere verzi si, la final, crema de ciocolata alba cu inghetata de capsuni si granita de lavanda.
După cum am spus deja, celălalt mare atu al regalului este muzica. Tolo aduce trupe senzaționale pe plajă, nu cele umplute, ci cele pe care ai merge să le vezi într-un club: Kronos Jazz Quarter, Goodoo, Sheela Gathright , Adam Guerrero , jazz și percuție pentru a însufleți după-amiaza de joi și după mesele de duminică în timp ce bei un gin tonic. Mai bine dacă este făcut cu ginul pe care Genestra însuși l-a elaborat sau dacă optezi pentru unul dintre cocktailurile lui, clasic sau semnătură, dar întotdeauna natural și excepțional, și în scaunele distractive din plastic Chester din hol, cu vedere la mare . Dacă am avea lampa lui Aladin nu ne-am cere ceva foarte diferit.
Urmărește-l pe @ArantxaNeyra