Nikkei 225: Bucătărie andină, asiatică și cochetă
Astrid și Gaston
O bijuterie gastronomică peruană așa cum este Astrid și Gaston Nu puteam avea altceva decât geniul Gaston Acurio oferind mâncărurilor andine o notă unică. Acest restaurant aduce în capitală Haute bucătărie peruană contemporană cu cauza sa extraordinară de la Lima (cartofi umpluți cu burtă de ton, avocado, ou fiert, marinată și sos rocoto huancaína), tiraditos creoli, ceviche trio , suge de carabineros și creveți sau miticul Tocană Lima numit chili de pui.
La fel, cei mai îndrăzneți vor putea gusta din Gratar si chimichurris elaborat cu mult gust si grija. Nimic mai bun decât să ajungi cu un bogat limeño suspin (dulce de leche însoțit de bezea porto) sau cu, preferatul tuturor, excepționalul sferă de ciocolată topită cu compot de zmeura, inghetata de lucuma si spuma Cremă de zahăr ars . Iubitorii dulci vor fi neputincioși cu o asemenea plăcere demnă. Și să nu uităm de fabulosul pisco sour, a delicatețe andină cu o aromă dulce care va înviora întreaga masă. Daca esti unul dintre cei care nu pot decide in fata atata varietate, poti opta oricand pentru a meniu de degustare (55 euro) sau unul de tradiție (30 euro) care te va apropia de cea mai impresionantă bucătărie peruană.
Astrid și Gastón: Haute bucătărie peruviană
**Nikkei 225**
În apropiere este magnificul Nikkei 225 , care amestecă Bucătărie andină cu asiatică intr-un spatiu modern, cu o nota minima si foarte avangardista. Între sobe îl găsim pe magnificul bucătar peruan Luis Arevalo , care a deschis 99 Sushibar , și care a creat cu mare pricepere și grijă a meniu pe care orice alt restaurant japonez din capitală îl invidiază și îl apreciază . Ceviche, cum ar fi arici de mare, futomakis, cocochas tempura cu cocos și sos de chili galben, ikura temaki și o mare varietate de sashimi, niguiris și tartare precum minunatul taur special cu caviar imperial, ou de prepeliță și chipsuri de cartofi mov. Ca cireașă finală, fantasticul limeño suspin cu crema de lapte si yuzu cu inghetata de boabe de tonka sau dulce coulant de ciocolată cu crema de lucuma si inghetata de lemn dulce. Este esențial să te bucuri de delicios și captivant foie nigiri-sushi cu zmeura , fără îndoială o încântare minunată în fiecare regulă.
Andină, japoneză și șic: Nikkei 225
Tzu Yang
Din mâna Café Saigon ia naștere Tzu Yang ( Hotel Villamagna ) cu una dintre cele mai bune bucatarii asiatice Din capitală. Ei o numesc ' chinezii din Villamagna' dar acest restaurant din Madrid se poate lăuda că are un fabulos Oferta culinară cantoneză . Decorul său luxos este foarte detaliat, cu camerele sale tipice asiatice vaze de portelan și repertoriul său de tapiserii lucrate manual în tot restaurantul, care vor face experiența de neuitat.
The Vila Magna oferă un răsfăț exotic între sobe care îmbină cele mai tradiționale preparate orientale gândindu-se mereu la gust occidental . Câteva elemente esențiale care vin direct din țările soarelui răsare și pe care nu trebuie să le ratați sunt cele Supă de cuib de rândunică din Borneo , cel File de vita in stil mongol , cel Taitei de orez in stil Singapore , autenticul Rață lăcuită în stil Peking si homar Szetchuan . Dacă, în fața unui meniu atât de extins, preferați să nu fiți nevoit să alegeți, puteți degusta un meniu variat din Shanghai (36 euro), the cantoane (38 euro), the pechinez (42 €), cel szetchuan (43 euro) sau miticul gastronomice (63 euro). Un traseu gastro cu o mie de opțiuni care vă va duce în toate colțurile Asiei de Est, făcându-vă să se îndrăgostească gurii și, bineînțeles, orbindu-ti stomacul.
Tse Yang, restaurantul chinezesc de la Hotel Villamagna
Punct maxim
iubitori de bucătărie de înaltă clasă va satisface asteptarile dumneavoastra mexican în Punctul MX . Dar acesta nu este orice mexican: întotdeauna până la refuz, mai bine rezervă dacă vrei să poți gusta ceva bun enchilada de curcan cu aluniță de migdale roșii . Colțul la modă al capitalei unde te poți bucura de cea mai sofisticată și atractivă bucătărie mexicană. Foarte bine guacamole MX , quesadillas huitlacoche cu epazote într-o tortilla de porumb violet și cu sos de coastă de tomatillo verde și chile de arbol, panuchos de cochinita pibil sau splendidul tacos chorizo verzi cu avocado și brânză , sau cele ale Wagyu . Restaurantul unde stiu sa puna o nota picant necesara pentru a anima orice seara. Și toate spălate cu beri mexicane, micheladas, tequilas si amestecuri foarte variate. Cartea de bucate tradițională a țării de Frida Kahlo combinat cu a savoir faire ultramodern proiectând mereu preparate exorbitante cu cele mai bune produse mexicane.
Punto MX: gastronomie mexicană sofisticată și atractivă
Umbrela
Cele mai rafinate palate se vor bucura Umbrela și bucătăria sa tradițională asturiană. Aceiași oameni de la Ten con Ten prezintă un restaurant sobru, mereu plin, cu un meniu încărcat cu nesfârșite preparate excepționale asta te va lasa fara cuvinte. Perfect pentru mese de afaceri unde să impresionezi toți mesenii. Un as în mânecă care te va duce cu siguranță la succes în încheierea contractelor și dacă nu, măcar ai fi participat la un sărbătoare magnifică.
supranaturalul Morele umplute cu foie , cel obraji de merluciu cu galbenus de ou , cel gratinat , cel tocană de fasole asturiană și clasicul plăcintă subțire cu mere cu înghețată de ciocolată albă . Cei care doresc un fel de mâncare cu lingură suculentă se vor distra de minune doar admirând tocanite din vastul său meniu care poate fi însoțit de un bun marchiz de Griñon fie Rezervația Viña Tondonia . În plus, să te bucuri de colaci nu va fi un păcat, pentru că aici pâinea cu pâine nu este hrană pentru proști . Iar cei cu dinte de dulce se vor putea delecta cu ceva uimitor Toast frantuzesc cu crema de scortisoara la care sugerăm adăugarea unui inghetata de nugat ca colofon.
*S-ar putea sa te intereseze si...
- Cele mai bune 13 brunchuri din Madrid
- Cele mai bune 15 restaurante cu hamburgeri din Madrid
- 13 locuri din Madrid unde revendica gustarea
- Toate articolele de gastronomie
- Ghid pentru Madrid
El Paraguas: bucătărie tradițională asturiană