Preturi corecte pentru toata lumea
Consumă fără înșelăciune. Consumă produse ecologice, durabile, apropiate și de calitate. Consumă la un preț bun și fii, în același timp, corect cu cei care produc. Consumați fără deșeuri. Toate acestea sunt cele trei noi deschideri ale supermarketurilor din Madrid: Femela ursoaică , în Tetouan; ** Supercoop **, în Lavapiés (la ultimul etaj al Pieței San Fernando) și Bioeliberare , în Getafe.
„În prezent, și din 2014, funcționează Biolíbere Economato Ecológico, care va deveni supermarket cooperativ Biolíbere la începutul anului 2020, de aproximativ 200 de metri pătrați, organizate și gestionate democratic ”, ne spune Emilio Lázaro, unul dintre partenerii proiectului. De fapt, tocmai munca partenerilor este „elementul cheie, coloana vertebrală și diferențială” a următoarelor inaugurari, după cum explică el.
Aceste ei contribuie cu două ore de muncă pe lună la supermarket -în cazul La Osa și SuperCoop, sunt trei-. Aceste sarcini sunt organizate digital, printr-o aplicație și în niciun caz nu sunt cele mai critice, cum ar fi plasarea comenzilor sau îngrijirea contabilității. Pe lângă această obligație, partenerii obțin o participație la supermarket, pentru care trebuie să contribuie cu 50 de euro la capitalul cooperativei, plus 30 pe an, în cazul Biolíbere și 100 în celelalte două inițiative.
În schimb, Au o reducere de până la 10% din prețul marcat -foarte scăzută în sine- și au putere de decizie asupra tuturor aspectelor supermarketului. Consumatorii neafiliați pot cumpăra și la prețuri bune, dar fără această reducere suplimentară.
Membrii beneficiază de o reducere suplimentară
„Participarea prin schimburi în managementul supermarketurilor va acoperi între 75% și 85% din nevoile de muncă ale magazinului”, se arată pe site-ul La Osa. „Grație acestui model participativ de autogestionare și eliminarea intermediarilor, La Osa va putea oferi o gamă largă de articole de calitate, care Vă va permite să vă faceți cumpărăturile obișnuite în același loc la prețuri accesibile și cât mai strâns posibil ”.
NU NUMAI PRODUSE ECOLOGICE
„Supermarketul dorește să poată furniza familiilor membre cu produse sănătoase la prețuri accesibile, răspunzând astfel unei cereri care este în creștere și accentuând produse locale, produse în mod responsabil și în condiții de justiție socială”, Lázaro explică pentru Traveler.es. Din acest motiv, în Biolíbere, toate bunurile vor fi locale și sustenabile, așa cum au solicitat partenerii, și vor pune un accent deosebit pe reducerea amprentei de carbon a ofertei lor, până când aceasta va fi practic eradicată complet „în viitorul nu prea îndepărtat. "".
De asemenea, etichetarea produselor sale certificate organic va fi clară și foarte exigentă , „ceea ce de obicei nu se întâmplă cu produsele care se găsesc de obicei în supermarketurile convenționale”, spune Lázaro. Cooperativa va susține, de asemenea, ateliere de lucru despre alimente și va organiza vizite la producători. În Supercoop și La Osa, totuși, niciun fel de bun nu va fi supus vetoului, nici măcar ale multinaționalelor, pentru a satisface tot felul de profiluri și buzunare.
„În supermarket, puteți cumpăra toate produsele din coșul de bază, cele pe care le cumperi toata viata sau cele care nu pot lipsi într-un supermarket din Madrid. Puteți cumpăra și produse biologice, din agroecologie și durabile. Dar vi le vom oferi la un preț mai ieftin”, pronunț ei de la suprafața orașului Tetouan, care își va deschide porțile în cursul lunii ianuarie 2020.
Totul va fi vândut în SuperCoop
Desigur, până atunci trebuie să fi reușit 1.000 de membri , un număr perfect, după calculele lui, atât pentru a avea un bun capital de start, cât și pentru a face proiectul să meargă mai departe. Dacă acest lucru nu se întâmplă, vor lua în considerare fie amânarea deschiderii, fie deschiderea doar câteva zile pe săptămână.
UN DOCUMENTAR, GERMENUL TOTULUI
În luna martie a anului trecut, Biolíbere era „doar” comisar, care „a salvat filozofia inițială a magazinelor de consum și a cooperativelor de muncitori care s-au născut la sfârșitul secolului al XIX-lea pentru a asigura alimente de calitate și lipsite de practici speculative”, după cum își amintește Lázaro.
Atunci, datorită inițiativei Proiectului Mar de Alimentacion al Primăriei Madrid, asociația a proiectat documentarul la Getafe FoodCoop , pe baza experienței cooperativei cu același nume care funcționează în New York de patru decenii și care are peste 15.000 de membri. O lună mai târziu, au început să evalueze crearea unei suprafețe similare în Getafe, iar aceeași sămânță a fost implantată în grupurile Lavapiés și Tetuán.
În primul caz, ideea este să se deschidă în martie 2020, la doi ani după acel șoc. Pentru a face acest lucru, trebuie să ajungă la 500 de membri, iar pentru a fi sustenabili, speră să ajungă la 1.500 în primul an. Apropo: Ei plănuiesc să economisească până la 40.000 de euro executând ei înșiși lucrările, care sunt deja în derulare.
În cazul Biolíbere, deschiderea va avea loc la începutul anului viitor. Acum sunt în jur de 100 de membri și speră să ajungă la 500 în trei ani, păstrând spiritul care i-a văzut pe naștere: „ Mediul de cumpărături este relaxat și prietenos, pentru că suntem oameni uniți prin același proiect, care desfășurăm și diverse activități și colaborăm cu alte entități din cartier și comunitate”, explică Lázaro.
Întăriți legăturile Este, de fapt, unul dintre principalele motive pentru care partenerii se alătură acestor trei propuneri non-profit, care, mai mult decât magazinele obișnuite, vor fi „spații sigure” pentru consum, în cuvintele promotorului Biolíbere. Vă invită să-i întâlniți la Calle Giralda s/n (în fața nr. 6) de marți până sâmbătă de la 10:00 la 14:00 și de marți până vineri, de asemenea, de la 17:00 la 8:00. p.m.
Biolíbere funcţionează ca comisar de cinci ani