Chipurile de calmar la La Gormanda.
Nu ai auzit încă de La Gormanda? Poate pentru că oferta gastronomică din Barcelona este copleșitoare în acest moment, dar permiteți-mi să vă spun un secret că Eixample din Barcelona . Se numește La Gormanda și este proiectul personal al Bucătarul Charlotte Claver ; un proiect bazat pe bucătărie tradițională catalană dar, da, actualizat și modernizat.
În acest spațiu gastronomic confortabil puteți mânca cu prietenii, puteți lua masa cu partenerul și de ce nu vă răsfățați cu un omagiu de unul singur. Bucătăria Carlotei nu are capcană sau carton , o puteți vedea în acțiune de la masa dvs. și puteți verifica cât de armonios lucrează ca o echipă și cum fac toate rețetele care ajung în farfurie într-un mod sănătos -și cu ingrediente locale.
La Gormanda este în Eixample.
Și cel mai important: De ce spunem că vei mânca bine aici? Nu este o exagerare să spui că toate preparatele pe care le încerci vor avea o aromă unică dar, în plus, îți vor fi foarte familiare. daca stii Bucătăria catalană palatul tău va recunoaște carn d'olla în gyoza lor de casă.
Printre unele dintre reușitele din meniu, puteți avea un meniu de prânz sau un meniu de degustare în weekend, este ton la temperatură scăzută cu ceapă , orezul cu calmar, ciuperci și cârnați negri, și lintea beluga sote cu pește-unt, spanac și bacon.
Gyozasul „carn d'olla”.
**Meniul este alcătuit din 22 de feluri de mâncare concepute pentru a fi împărtășite ** care sunt adaptate sezonului cu diferite ingrediente locale. În această perioadă a anului poți încerca mâncăruri bogate cu linguri și ceva mai sățios care atrage, precum cannelloni de rață cu hribi și foie, sau tartarul de friptură de căprioară cu muștar și înghețată Rayford.
dacă nu mănânci carne au opțiuni cu fructe de mare precum parpatana de ton la gratar cu ardei piquillo, pompa de caracatita, crema de rocoto si alioli cu usturoi negru sau ceva delicioși creveți din Palamós.
Lasă-o pe Carlota să te surprindă în continuare cu deserturile ei. Te vei bucura cel mai mult cu bomboana XXL de ciocolată sau cu prajitura cu ceai verde cu ciocolata alba, inghetata si ghimbir , și streussel de alune cu fructul pasiunii și mango.
Abordare: Carrer d'Aribau, 160, Barcelona Vezi harta
Telefon: 931 27 60 49
Programa: De marți până sâmbătă de la 13:00 la 16:00 și de la 20:00 la 23:00 / Duminica de la 13:00 la 16:00.
Jumătate de preț: Meniu prânz 21 € / Meniu degustare 50 €