Cocopí, ia acasă mâncarea bunicii tale
Totul a început când Jorge , fondatorul Cocopí, a devenit independent. Până în acel moment, nu mă gândisem la ceva ce pare evident, dar nu este așa; acea, în fiecare zi, trebuie să luăm o decizie importantă: să decidem ce vom mânca . Și trebuie să o facem îndeplinind mai multe premise: să fie rapid (și să se adapteze rutinelor noastre de neoprit), sănătos, iar dacă ne putem bucura și noi de moment, cu atât mai bine.
După cum era de așteptat, întâlnirea cu toți trei nu este ușoară. „Toate soluțiile alimentare au un numitor comun: sunt alimente industriale. Și asta, atât palatul, cât și sănătatea, remarcă. Nu este același lucru să mănânci niște linte care au fost pregătite cu dragoste și afecțiune pentru cinci oameni, decât una pregătită în lanț pentru două sute sau două mii. „, detaliază Jorge pentru Traveler.es.
Când Jorge locuia în America de Sud, a observat că gospodinele vindeau mâncare, făcută de ele, în birouri pline de lume. . Iar această idee i-a făcut pe plac muncitorilor, care abandonau alte variante precum barurile și restaurantele din zonă.
Această idee, care probabil a apărut dintr-o chestiune de necesitate și ingeniozitate (deseori merg mână în mână), a fost tocmai cea care l-a încurajat pe fondatorul Cocopí să-și urmărească scopul special: să facă din alimentația sănătoasă un obicei. Pentru aceasta, în fiecare zi sunt pregătite opt porții din fiecare fel de mâncare, așa cum s-ar întâmpla într-o bucătărie de acasă, cu ingrediente de calitate și proximitate.
De fapt, sustenabilitatea este unul dintre ingredientele fundamentale ale acestei companii . Livrarii au un contract de munca corect si bucatarii isi pot castiga un trai decent fara a renunta la viata lor in afara locului de munca; drepturi de care nu ne bucurăm întotdeauna.
Deși, fără îndoială, cel mai interesant lucru este că mesenii contribuie la acest lucru. „De fiecare dată când cineva cumpără prin Cocopí, are un impact direct asupra bucătărilor care locuiesc în aceeași zonă și care, la rândul lor, cumpără materii prime în afacerile locale, favorizând astfel consumul local și economia circulară George rezumă.
Dar faptul că este mâncare sănătoasă și în cantități mici nu înseamnă că preparatele sunt departe de ceea ce ne putem bucura într-un restaurant avangardist. " Nu toate felurile de mâncare sunt tradiționale, oferim și bucătărie mai inovatoare „, asigură el.
Cu peste 137.000 de comenzi în spate, Cocopí lucrează într-un mod simplu și empatic. Fiecare bucătar este responsabil pentru cumpărarea materiei prime pe care o va folosi pentru a-și pregăti mâncărurile, dar compania îi recompensează pentru acest lucru în afacerile locale și, în plus, ajută la reducerea costurilor. Cât despre rețete, tot bucătarii sunt cei care decid ce să pregătească, dar Cocopí, după patru ani în sector, sugerează idei, ținând cont de ceea ce îi place cel mai mult în funcție de zonă sau de perioada anului.
Consumatorul trebuie doar să intre pe site, să scrie numele străzii și să aleagă dintre opțiunile disponibile, întotdeauna delicioase, cu diferite opțiuni vegetarian , și accesibil.
„Mâncarea este totul și cu atât mai mult dacă o prețuim pe termen mediu sau lung. Pentru că alimentația necorespunzătoare este responsabilă pentru multe dintre bolile de care suferă societatea occidentală ", subliniază Jorge. "Nu este o coincidență că acum suferim de cele mai mari rate de obezitate, probleme de colesterol, diabet sau hipertensiune arterială din istorie".
Dar cum rămâne cu sănătatea mintală? pentru că A mânca bine este esențial, nu numai pentru sănătatea fizică, ci și pentru sănătatea psihică . În momentele dificile, trebuie să ne simțim aproape de acele feluri de mâncare care ne amintesc de vremuri mai bune, cum ar fi copilăria noastră sau care au puterea de a ne apropia de cei dragi, fie ei familie sau prieteni, care uneori sunt departe . Pentru că a mânca preparate care au fost preparate cu produse locale și în cantități mici ne este atractivă din motive care depășesc gustul gurii.
Poftă bună!