Stilul de viață mediteranean este palpabil, nu fotografiat.
Primul lucru despre care trebuie să fii clar este că nu toate porturile sunt aproape de orașe. Barcelona, Veneția, Split sunt, în acest sens, excepții sau excepționale, oricum preferați să o definiți. Pentru că, deși în broșura publicitară vezi Roma ca un port de escală, adevărul este că vei ajunge în Civitavecchia, care se află de fapt în provincia Roma, dar la 80 de kilometri nord-vest de oraș. Asa de, dacă nu ești suficient de blând pentru a împărți o zi întreagă de drumeții cu străinii, venind și plecând, înăuntru și ieșit, mâncând și alergând, cel mai bun lucru este că... Lasă-te să pleci și bucură-te de destinație calm și în felul tău! Nici nu trebuie să fii copleșit și să încerci să vezi totul în șase ore. Uneori, este mai important să bei un espresso adevărat după ce ai mâncat s_paghetti bolognese_ într-o trattorie italiană autentică decât să pierzi două ore la coadă la Colosseum și apoi să fii în douăzeci de minute și să taie-l de pe lista locurilor pentru a „fa fotografii pentru a ajunge pe scari.retele sociale'.
„Ombrière”, proiectat de Norman Foster pentru intervenția sa în Pavilionul Vieux Port din Masella.
MARSEILLA
Restaurant le Relais 50: Încercați bucătăria provensală a acestui loc inspirată de bistrourile pariziene din anii '50. Ne place aspectul său modern și meniul de mâncăruri simple în care legumele, carnea și vinul din sudul Franței ocupă centrul atenției, în funcție de sezon. suna si rezervați o masă pe terasa cu vedere la Vieux Port, vei vedea pe fundal Bazilica Notre Dame de la Garde și Fort Saint-Nicolas chiar pe malul celălalt. Profită de apel pentru a solicita a bouillabaisse autentică din Marsilia, o fac doar la comandă și cu 24 de ore înainte. Dacă nu ești atât de atent, nicio problemă, oricare dintre preparatele concepute de bucătarul Emmanuel Perrodin va fi delicioasă: alege dorada (roz sau gri) cu brânză de capră și ravioli din lapte de cocos și, la desert, un foietaj umplut cu crema de unt.
Grand Hotel Beauvau Marsilia Vieux Port: Încheiați după-amiaza cu un cocktail și **vederi privilegiate ale „Ombrière” proiectate de Norman Foster ** în intervenția sa discretă în Pavilionul Vieux Port. Ok, poate de la primul etaj unde se află barul dor de reflexia distorsionată a figurii tale pe această punte din oțel inoxidabil de 46 pe 22 de metri, dar va fi foarte distractiv să privești oameni ca puricii târându-se sub această structură. Norman + Partners a reușit cu adevărat să aducă „viață” înapoi în această parte a orașului.
** Four des Navettes: ** Nu pleca fără să le încerci prăjituri tipice în formă de barcă (le fac din 1781) . Unii Marsilia spun că navetele și-ar lua înfățișarea din barca în care se presupune că Maria Magdalena ar fi ajuns pe aceste coaste franceze luând cu ea un descendent al lui Isus.
Terasa restaurantului SE·STO, cu vedere la cupolele florentine.
FLORENŢA
Da'Vinattieri: Aici sandvișul este deghizat cu arome toscane și devine un panino de casă (amintiți-vă că panini este la plural, nu paninis) . Umplut cu cârnați din regiune, lampedotto (mâncăr pe bază de intestin de vacă) sau brânză, puteți alege modalitatea numită schiacciata (o pâine plată asezonată cu ulei de măsline și sare) . Nu vă așteptați la luxuri grozave, doar scaune din lemn la ușă unde vă puteți bucura de un prânz florentin (de la 3 €).
SE STO: Compensează puțini bani pe care i-ai cheltuit la micul Da' Vinattieri cu cina la asta restaurant exclusivist situat la etajul șase al hotelului The Westin Excelsior. Vă asigur că va merita, în schimb vă veți bucura de o Vedere panoramică de 360º asupra acoperișurilor și cupolelor Florenței. Poți chiar să pierzi timpul după masă, deoarece dintr-o vedere de pasăre poți să tai lista de locuri de văzut: râul Arno, Ponte Vecchio, Palazzo Pitti, Grădinile Boboli și Bazilica Santa Maria del Fiore. Dacă vremea este bună, cel mai bine este rezervați-vă pe una dintre cele două terase mari ale sale și încercați mâncărurile sale avangardiste din bucătăria italiană, precum paccheri de la Gragnano cu sparanghel carbonara (20 €) sau risotto pe bază de orez carnaroli de la Acquarello cu sfeclă roșie, brânză Bagoss și sos cava (21 €).
În orice colț al Romei vei descoperi pizza incredibilă.
ROMA
Monte Carlo: Această pizzerie emblematică, puțin în afara traseului turistic roman „a fost” pentru o vreme unul dintre cele mai bine păstrate secrete ale orașului Tibru, parțial din cauza locației sale (chiar fiind pe o stradă laterală care începe din Corso Vittorio Emanuele II nu este ușor de găsit) și parțial pentru că cei care știam de existența ei am reușit să păstrăm bine secretul. Dar nu mă deranjează să scriu despre asta, colega mea Arantxa Neyra mi-a dat și alte coordonate „trasteveriene” la fel de autentice sau mai bune, așa că acum pot vorbi despre ospătarii aceia cu turnuri de mai mult de șapte pizza care ocolesc mesele ca pe funambuli sau alea ridicole (evident dacă vorbim despre Roma) margele lucrate manual pe fata de masa de hartie sau din acelea plăci metalice care arată mai mult ca niște tăvi (sau poate sunt?) sau acelea pizza cu aluat subțire și crocant aproape transparent sau acele familii de romani care nu ezita sa vina duminica pentru a sărbătoare populară din bucătăria romană. Vei avea la o aruncătură de băţ de Piazza Navona, Panteon şi Fontana di Trevi.
Trattoria Monti: Într-unul dintre cele mai asiatice cartiere din Roma, această trattorie de familie se remarcă ca a insula de paste de calitate și de casă, nu departe de Piazza Vittorio Emanuelle și Colosseum. Nu ratați raviolii lor umpluți cu cartofi și slănină sau lor tortello de gălbenuș de ou, servit umplut cu spanac și brânză și spălat cu un sos simplu de roșii și busuioc. Nimic nu poate merge prost când mama gătește (Via San Vito 13; tel. +39 06 4466573).
Sora Miralla. S-ar putea să nu suferiți o noapte de afa (jene) în aceste date, dar chiar și așa, nu puteți părăsi Roma fără să luați cel mai bun remediu împotriva bufeurilor. (potrivit doar pentru cei care, ca mine, mananca inghetata iarna) : o grattachecca. Dar nu oricare, unul în care zdrobește gheața în acest moment și unde siropurile și fructele sunt cu adevărat naturale. În Trastevere, lângă râu, cereți un lemoncocco (sirop de lămâie cu bucăți de cocos proaspăt deasupra) sau cel mai popular, vișine și tamarind cu bucăți de lămâie și cocos.
Nautika delicioasă și romantică, în Dubrovnik.
DUBROVNIK ȘI HVAR
Nautika: Considerat unul dintre cele mai romantice restaurante din lume (ceea ce presupune că va fi și una dintre cele mai scumpe, în jur de 100 de euro de persoană), terasa sa este la modă printre vedetele care vin vara pe coasta dalmației. În afara perioadei de vară este probabil să nu întâlnești niciunul dintre oaspeții săi distinși, dar vei găsi aproape sigur un loc. Servirea mesei sub lumina lunii este perfectă pentru descoperire farmecul orașului, cu piatra luminată și acel pește proaspăt în farfurie. Lângă intrarea de vest în orașul vechi din Dubrovnik și cu vedere la Marea Adriatică și la fortărețele Bokar și Lovrijenac, comandați salata de homar cu midii, creveți și pește marinat.
Macondo: Acest restaurant fermecător și familiar situat pe insula Hvar se caracterizează prin primirea de mai multe ori pe zi a capturii de pește de la diferite bărci. Aceasta înseamnă că meniul nu este hotărât de ei, ci de norocul și munca pescarului. Protagoniștii mesei sunt peștele mic prăjit, dar vă recomandăm sardinele umplute la grătar sau pastele cu homar (prinse, cu siguranță, pe o insulă dalmată vecină).
Vederi la Acropole din Atena de la restaurantul hotelului Grande Bretagne
ATENA
Restaurant și bar GB Roof Garden: Adevărul este că a decide dacă mi-au plăcut mai mult părerile lor la micul dejun sau la cină este ceva de genul cu a mă întreba: „pe cine iubești mai mult pe mama sau pe tata?”. La luxosul hotel Grande Bretagne, luați micul dejun cafea intensă cu vedere la Acropole, the Muntele Lycabettus și Parlamentul (și puțin mai confuz pentru stadionul Panathenaic și cartierele Plaka și Anafiotika) este delicios și reconfortant, dar „orașul de sus” iluminat, în timp ce ai un tartru de ton sau un ceviche perfect executat de bucătarul său Asterios Koustoudis, lasa o urma asupra sufletului asta te va face să nu uiți niciodată de ce Grecia deținea odată lumea.
Ioanna Kourbella: Cartierul Plaka este bine cunoscut pentru piața de vechituri de duminică, dar fie nu-ți place tocmeala, fie nava ta de croazieră ajunge în Grecia într-o zi de marți, așa că alternativele oferite de acest mediu istoric, dincolo de nenumăratele sale magazine de suveniruri, trec prin buticuri de designer greci care se străduiesc să adapteze la vremurile noastre estetica și gustul pentru hainele largi ale trecutului său splendid și istoric. Este cazul Ioannei Kourbella, care deține un magazin la numărul 109 din Calle Adriano, cu cele mai elementare haine. Dacă cauți ceva mai elegant, nici nu trebuie să părăsești Plaka, deoarece în Hatzimihali 12 își expune cele mai exclusiviste modele.
Meze, la Fish. Suada Club.
CURCAN
Fish Suada Club: Știm că nu aveți mult timp la dispoziție, așa că cel mai bine este să mergeți la acest restaurant situat pe Suada club insula Galatasaray, singura din mijlocul Bosforului. Vederile sunt 360º, iar peștele este practic același, deoarece meniul lor are de toate. Aici conceptul Meze (aperitiv turcesc) capătă o valoare la superlativ. Cel mai bine este să întrebați trei sau patru antreuri distractive s (dupa dorinte, dar nu uita de caracatita la gratar) si apoi cere pestele zilei - il vor gati in sare, il vor praji, il vor gati sau o vor face in sare (cum doriți) -.