Toast cu avocado Romola
*UPDATE: Rómola și-a închis porțile. În ciuda faptului că a fost desemnat, la patru luni după închidere, cel mai frumos restaurant din Europa conform Restaurant & Bar Design Awards.
Și nu suntem surprinși. în întregime strada Hermosilla, la doar câțiva pași de Paseo de la Castellana, acest restaurant s-a născut cu un concept care îmbină mananca bine si ai grija de tine.
**Studioul de arhitectură al lui Andrés Jaque**, a lovit unghiul pe cap cu un loc la jumătatea distanței frumusețea clasică și funcționalismul cosmopolit.
Numele restaurantului provine din romanul de george eliot , o carte care are loc în Florența Renașterii. De aici și folosirea marmurei, elemente naturale, tapițate în verde măsliniu... Asta în vârf.
Dacă coborâm scările, ne vom întâlni o cameră mai formală unde mesele sunt îmbrăcate cu fețe de masă, bucătăria în vederea comensului și unde domnește catifea și alte materiale nobile precum stejarul.
Meniul său a fost conceput cu o **echipă de nutriționiști Pronaf**, care l-au sfătuit pe Jorge Reina, bucătarul său, să creeze mâncăruri delicioase, menținându-vă în același timp sănătos. Tot ce trebuie să faceți este să aruncați o privire la meniul lor: toate preparatele sunt angajate în tendința actuală către „mâncare regală”.
Pe lângă faptul că toate sună apetisant, niciunul nu depășește 400 de calorii . Pentru că da, lângă fiecare fel de mâncare, veți găsi caloriile pe care le conține și dacă este bogat în fibre, potasiu sau Omega 3.
La Rómola au făcut un pas mai departe: pe lângă faptul că au doar ingrediente naturale și locale, carne crescută în libertate și pește sălbatic, au eliminat toate alimentele prăjite, făinurile rafinate, grăsimile trans (temute) și zaharurile adăugate . De asemenea, au renunțat la gluten și lactoză.
Cel mai bun? Acea au o varietate destul de mare , ceea ce înseamnă că odată ce îl vizitezi, vrei să revii să încerci mai multe preparate.
Spațiul de la primul etaj al Rómola
Să intrăm în chestiune, la Rómola poți mic dejun, brunch, prânz, gustare și cină r. Se deschid în fiecare zi de dimineața devreme. Ca să vă dau un exemplu despre ce puteți mânca la micul dejun, vă spunem că au o listă foarte lungă de smoothie-uri, sucuri, infuzii cu și fără teină, ceaiuri din plante, cafele...
Pe lângă o secțiune despre castroane iaurt organic, pâine organică de speltă prăjită sau de secară (avocado cu edamame, sobrassada de legume, somon afumat cu hummus de anghinare etc.), produse de patiserie si prajituri.
Intrarea și fațada din Rómola
În meniu de prânz și cină , majoritatea preparatelor pot fi comandate in varianta de jumatate de portie, ceea ce inseamna ca poti incerca mult mai multe lucruri deodata.
The lovituri ? The livada Romola , un fel de mâncare cu pământ comestibil de ciuperci și trufe, pe care răsar mini legume precum conopida mov sau broccoli; cel cochilii de ras glazurate kimchi cu frunze orientale ; cel empanadilla de scoici cu corvina de acevichada ; Orez de galeră cu voal mediteranean sau coapsă de mistreț prăjită acoperită cu un morcov care se preface a fi un chili iute, cauza Lima și pahar de cartofi mov.
Acestea sunt câteva, dar cel mai bun lucru este că îți descoperi preferatele. Au de toate și pentru toate gusturile.
livada Romolei
a lua o gustare Puteți comanda tot ce am menționat pentru micul dejun și puteți alege altceva din meniul lor de gustări sărate. Ca să vă faceți o idee, au tacos cu pesto varza pastrama de casa , pâine de legume prăjite cu sardină afumată, dip de hummus de sfeclă roșie cu azimă integrală...
„Vino să plângi. de gust Vino să mănânci. Și cu ochii. Vino să te umple De emoție. Vino la Romola. Vino să gusti gustul libertății.”
DE CE MERGI
Porecla pe care o folosesc este "placeri nevinovat" , adică plăcere fără a simți remuşcări. Și asta este filosofia lui. Dă-te drumul, mănâncă cu plăcere, recomandă-te cu cea mai sănătoasă plăcere...
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Dacă treci și ceva îți atrage atenția în afară de locul, acela va fi al tău vitrină de deserturi dulci, prăjituri și alte delicatese dulci pe care v-am povestit mai înainte. Se găsește imediat ce intri în incintă și, în el, de parcă ar fi fost un magazin de bijuterii high-end, prăjitură cu brânză matcha, tort cu morcovi, tatin cu piersici...
le poti lua acasa să te bucuri în continuare de plăcerea dulciurilor fără ca aceasta să-ți apuce conștiința.
IN DATE
Abordare: Strada Hermosilla, 4
Telefon: 91.134.49.43
Programe: Deschis în fiecare zi. De luni până joi de la 08:00 la 01:00 Vineri de la 08:00 la 02:00. Sâmbăta de la 10:00 la 02:00. Duminica de la 10:00 la 01:00
Jumătate de preț: 35 €
Stridii cu sange de mery de la Rómola