Sushi trebuie consumat în aceeași zi în care este pregătit
Ne plac bufetele mic dejun la hoteluri , dar, la finalul servirii, este imposibil să nu ne întrebăm: unde se va opri toată mâncarea aia pregătită? Este exact aceeași întrebare pe care și-au pus-o fondatorii aplicației **Too Good To Go** după cina lor tip bufet, iar cele mai mari temeri ale lor s-au realizat când au văzut cum a fost aruncat la gunoi toată mâncarea care nu fusese vândută.
Asta i-a pus pe gânduri și au înțeles asta acea cantitate de deșeuri nu era tolerabil. Mai presus de toate, când au început să investigheze și și-au dat seama că, conform datelor lor, în fiecare an, o treime din toate alimentele produse la nivel global este risipită.
„Dacă această risipă alimentară ar fi o țară, ar deveni a treia țară emițătoare de CO2 din lume , doar în spatele SUA și Chinei!”, explică aceștia de la brand. Și adaugă: „Nu doar alimentele procesate sunt aruncate. The 28% din terenurile agricole ale lumii este folosit pentru a produce alimente care nu sunt niciodată consumate.
Acest lucru nu va ajunge niciodată la gunoi din nou
Și ce puteau face? luptă acest fără Dumnezeu? Era clar: ajută la mâncarea aceea a fost consumat . Pentru a face acest lucru, au creat Too Good To Go, o aplicatie care permite stabilirea economisiți surplusul care nu reușesc să vândă în timpul zilei, iar utilizatorilor, să poată găsi mancare de calitate la un pret bun în jurul lui.
Săptămâna aceasta, ideea care s-a născut în ianuarie 2016 devine și ea realitate în Madrid -în curând va face acest lucru în restul Spaniei- după implementarea sa în nouă țări europene printre care se numără Danemarca, pământul ideologilor săi, precum și Franța, Marea Britanie, Germania...
De atunci, conform datelor companiei, aplicația are mai mult de 3.000 de unități asociate , a primit un milion de descărcări și a economisit mai mult decât 500.000 de mese , ceva care are impact global, pentru că, potrivit responsabililor, doar o felie de pâine salvat cu Too Good To Go echivalează cu salvarea un kilometru de C02 emis de o mașină.
Veți lua alimente care nu pot fi păstrate mult timp
CUM FUNȚIONEAZĂ PREA BUN PENTRU A MERGI?
Utilizarea Too Good To Go amintește de oricare Serviciu de livrare a alimentelor, deși, în acest caz, tu ești cel care trebuie să plece pentru pachet.
„Modelul nostru de afaceri este un model de proximitate si consta din minimizați deșeurile și să fie sustenabil cu mediul înconjurător. Din acest motiv, arătăm utilizatorului unitățile pe care le are împrejurimile tale și te invităm să-i cunoști, să fii cel care să-ți ridice rucsacul ca să poți cunoaște-ți personalul și tipul de mâncare pe care îl oferă”, ne spune managerul lor de marketing, Jonathan Zarzalejo.
Cu aceasta, „mediul învinge, prin reduce emisiile de CO2 asta ar fi provocat acel pachet dacă ar fi fost transportat cu motocicleta sau mașina de către livrari”.
Pentru a descoperi locurile din apropierea dvs. care s-au alăturat Too Good To Go, trebuie să ** descărcați aplicația .** Odată ce o deschideți, veți vedea tot felul de locuri, inclusiv „legumiri, brutării și unități de mâncare gătită acasă dintre cele mai importante piețe din Madrid, cum ar fi Piața San Anton , ** Piața Barceló **, cea a Orz , piața ** Vallehermoso ** ...", spune Zarzalejo. "Colaborăm și cu anumite rețele, cum ar fi restaurantele Magazin de sushi , cel Hoteluri Ibis , etc”.
În aplicație veți vedea locurile din apropiere
Odată ce ai găsit ceea ce îți place, plătiți comanda în aplicație (prețurile variază de la doi și cinci euro , iar firma ia unul) și te duci să-l ridici. Uneori, nu vei ști exact ce vei lua, deoarece companiile au opțiunea de a vă oferi un pachet surpriză.
Motivul acestei incertitudini? Din Too Good To Go ei recunosc că este foarte dificil calculează zi de zi ce va rămâne. În aceste cazuri, o scurtă descriere despre ce fel de mancare va fi în pachet. „În multe cazuri, precum magazinele de proximitate, restaurantele de sushi etc., unitatea poate oferi, la fața locului, opțiunea care clientul se alege singur mâncarea care vă place cel mai mult”, clarifică de la compania daneză.
„În Too Good To Go găsești mereu mancare de calitate, În marea sa majoritate produs în ziua respectivă și asta trebuie consumat în scurt timp, pentru că nu este ambalat precum pâine, sandvișuri, preparate, sushi și prăjituri , printre alții. Totuși, avem și noi supermarketuri, legume și măcelarii care oferă mâncare cu expirare după câteva zile, sau pentru că surplusul este foarte mic și interferează cu rotația altor produse, mai proaspete”, explică aceștia.
Producătorii de legume trebuie să scape de surplusul lor înainte ca acesta să se strice
Acesta fiind cazul, la ce oră este cel mai probabil să-l găsești prânzul preferat ? Pentru că, probabil, un restaurant nu are un surplus în fiecare zi și nici nu știe ce mâncare va rămâne exact la prânz.
L-am întrebat pe Zarzalejo: „Timpurile de colectare din aplicația noastră sunt foarte variate și depind foarte mult de Tipul de stabilire și hrana pe care o produce. Ei înșiși decid ora de ridicare. Avem unități precum hotelul Ibis din Malasaña care oferă salvează-ți micul dejun tip bufet , iar ora de ridicare este exact când o închid, începând cu ora 12:00 sau 1:00 p.m. . Avem și brutării sau vânzători de legume pe piață care se închid la prânz și nu se redeschid până a doua zi, așa că este ora de ridicare între orele 14:00 și 16:00. , precum și restaurantele care oferă lor meniul de azi chiar la sfârșitul turei etc.”
Ce va fi lângă tine astăzi?
Responsabilul ne mai spune că, într-adevăr, unitățile nu au întotdeauna mâncare disponibilă pentru aplicație.
„Trebuie să avem în vedere că multe dintre unitățile care lucrează cu noi iau deja măsuri suplimentare pentru a le reduce pe cât posibil surplusul , de la începutul lanțului de producție până la sfârșit și vânzarea acestuia. Chiar și multe dintre unitățile noastre, în anumite zile ale săptămânii, au acorduri donează acea mâncare la supă. Din acest motiv, Too Good To Go este o alternativă suplimentară de oferit o ultimă șansă la alimente în acele zile în care se generează un surplus și nu se vinde sau se donează”.