Cred că suntem cu toții destul de de acord cu această certitudine pe care le aduc astăzi la Hotelísimos: cel mai bun moment a zilei, a vacanțelor și chiar a vieții este mic dejun și n-o să cobor din măgarul ăsta (da-mi drumul, vă spun!).
Este că este la micul dejun când timpul are o altă textură — ești încă între somn și veghe, pe jumătate amețit — lumea se trezește înaintea ochilor tăi și sosesc primele mirosuri, inundând simțurile în fiecare dimineață, lumea se naște puțin în fiecare zi.
Alcaufar Vell, Menorca.
În Vell de anghinare acel moment (mersul de la camera de piatră la masă) este simplu sinestezie emoțională pură: sunetul apei proaspete care trezește plantele, o pasăre colibri traversând cerul, vântul țesând un dans printre pini. Și ajungi la masa ta sub acei pini și ceasurile se opresc; ensaimada și cafea, fructe proaspete și mezeluri de pe insulă. cărți pe masă și adăpostul umbrei, așa ceva este ideea mea exactă un moment perfect; în tradiţia japoneză ei numesc acest moment ichigo ichie („o dată, o șansă”), nici atunci, nici mai târziu. Aici și acum. Ce se va întâmpla chiar acum nu se va repeta niciodată.
La Menorca, de altfel, se folosesc o expresie că în fiecare zi încerc să aplic mai mult în viața mea: puțin câte puțin. Menorca și Japonia, unite de dragostea pentru plăcerile minuscule și respectul pentru vechi, aici pietrele vorbesc și aproape întotdeauna anticul protejează sacrul.
Anghinare Vell, asta hotel frumos situat intr-o proprietate de 250 hectare de tu mergi și cărări către mare, ocupă o moșie impunătoare datând din secolul al XVIII-lea care este istoria insulei, familia Mercadal își afundă rădăcinile în anul cuceririi (primul Mercadal apare în Menorca în 1287) și că ferma rămâne în mâinile lor (și nu într-un fond de investiții care este interesat doar să facă numerar la sfârșitul sezonului) se traduce prin grijă, respect și adevăr.
Nu departe de hotelul pe care îl ascund Calo Roig și unul dintre golfurile alea pentru că merită să traversezi o planetă: Alcaufar, unul din acele colțuri care Chiar am probleme cu numărarea pentru că mi-aș dori să rămână mereu ascunși în sertarul secretelor (mei). Dar aici am venit să jucăm.
„Pânza de zi cu zi nu este modificată: grupuri de copii care caută crabi pe stânci cu plasele pregătite, bărci de pescuit sosesc la mijlocul după-amiezii în timp ce ebel scala-ți captura și pensionarii orasului Priviți din pașii lor tinerii care se uită în peșteri și stânci stâncoase din față, familii asidue cu bebelușul făcând primii pași pe plajă, ocupat plimbători pe Camí de Cavalls traversând nisipul și, pe fundal, obișnuitul zbucium pe băncile scării în timp ce Insuliță sfâșiată nu pierde detaliile întregii scene.
este dragul nostru Matoze și acestea sunt exact culoarea și viața acestui golf infinit: Ce fericiți suntem mereu aici. La mijlocul după-amiezii ne întoarcem la fermă, Hotelísimos s-a născut pentru a povesti experiența care bate după cele hoteluri transcendente, importante. Locuri de a fi. Dar această oprire din sud-estul Menorcai are o temperatură diferită pentru că aici transcendența nu se naște din imensitate dar din detaliu și stâncă, transcendența (o văd tot mai mult acolo) în lucrurile mărunte, plăceri mărunte, inca putin in piscina privind țestoasele.
Acea noapte vom lua cina din nou proaspăt sub o pătură de galaxii Grădina Ullastres: bucataria 'lloc' fara multe complicatii (ma intereseaza din ce in ce mai putin complicatii) ci mai degraba simplitate la masă, legătură cu teritoriu și cu dulap. Ce știu: oliaigua, brânzeturile de Menorca sau peștele proaspăt al zilei.
Am citit recent asta arta este dușmanul urgenței, dar cred că se aplică și vieții, cel puțin vieții pe care aleg să o trăiesc; Pielea bronzată a Laurei, paharele de pe fata de masa alba a mesei si asta senzație clară că nu există timp mai bun decât acum, este imposibil.