Apelul „Țara zâmbetelor” ne dă motive să zâmbim din nou: după doi ani de închidere a frontierelor, blocaje și focare de COVID, guvern de Tailanda a anunțat că în sfârșit va face vizitele (aproape) la fel de ușoare ca înainte de pandemie . Din 1 mai , Spaniolii cu program complet de vaccinare nu mai trebuie să facă un test sau să treacă printr-o perioadă de carantină la sosire, doar pune mâna pe o Pasul Thailandei a trecut (care necesită a Certificat de vaccinare COVID-19, pașaport, viză dacă şederea este mai mare de 30 de zile şi dovada unei polițe de asigurare care acoperă cel puțin 10.000 USD în cheltuieli de asistență medicală ) pentru a intra in tara.
Din fericire, țara nu a fost paralizată și au existat câteva noi deschideri foarte interesante în Thailanda, dintr-un retragere de wellness pe o insulă de râul Chao Phraya , în Bangkok , pana cand centre de creație tradiționale în ascensiune în sudul extrem al teritoriului. În ultimii doi ani, în toată țara au apărut zeci de proiecte foarte atractive. Dacă ești la fel de nerăbdător ca și noi să te bucuri din nou frumusețea Asiei de Sud-Est , continuă să citești pentru a ști noile deschideri din Thailanda care vă așteaptă peste granițe : hoteluri, spa-uri și restaurante care vă vor transforma călătoria într-o experiență de neuitat.
Hotel The Standard, Bangkok Mahanakhon.
Creveți serviți la JHOL (Bangkok).
BANGKOK
Deși lucru obișnuit este să mergi direct la plajă de îndată ce aterizezi în Bangkok, acum este cel mai bun moment pentru a explora capitala , când afluxul de turiști nu și-a atins încă nivelul de dinainte de pandemie.
Cele mai notorii deschideri de anul trecut au fost cele ale hotelurilor Capela Bangkok Y Four Seasons Bangkok , care împărtășesc a casă de țară cu pereți de marmură lângă râul Chao Phraya . Marea atracție a Capella este ea vile pe malul fluviului (prima de acest fel din oraș), care se deschide spre a grădină foarte confortabilă cu piscine private lângă mal. The șapte baruri și restaurante Four Seasons din vecinătate merită o vizită, chiar dacă nu sunteți cazat la hotel: preferatele noastre sunt dim sum cantoneză de Yu Ting Yuan si ochelari de Clubul social BBK , de a inspirație argentiniană atât de intens încât simți că ai fost transportat la Buenos Aires.
La rândul ei, RAKxa ne oferă cele mai bune tratamente pentru a scăpa de stresul pandemiei. În acest refugiu de wellness de ultimă generație , situat pe o insulă și înconjurat de junglă la periferia Bangkokului, puteți alterna între cabine de crioterapie, sedinte de cristaloterapie, infiltrare intravenoasa de vitamine si terapii traditionale thailandeze (Masaje Tok Sen Y arderea plantelor medicinale ) mână în mână cu un medic ai cărui strămoși practicau medicina la curtea regelui Rama al II-lea.
În iunie viitor, oferta hotelieră a orașului, care are deja minuni autentice, își va spori splendoarea odată cu sosirea hotel The Standard, Bangkok Mahanakhon , care va converti Etaje superioare ale emblematicului Turn Mahanakhon într-o cazare de design avangardist, de mâna artistului spaniol Jaime Hayon . Această inaugurare vine imediat după Debutul Standard în Thailanda, la Hua Hin , la trei ore la sud: un stabiliment care a combinat o energie demnă de Miami sau Hollywood cu cea a unui evadare pe plajă , însorit și luminos.
Daca cauti ceva mai spatios, ai la dispozitie oraș camera siri , cu patru dormitoare. Unele dintre numeroasele sale avantaje sunt ale sale aproape de râu și de Marele Palat , pe lângă a bucătar privat , A Piscina cu apa sarata de 15 metri si a croaziera cu ghid de khlongs (canale) din districtul Bangkok Noi.
Cu toate acestea, experiența khlongilor palidează în comparație cu o excursie de trei zile la bordul croazierei fluviale Loy Pela Song . Această bijuterie nautică vă va duce prin orașe care par să aparțină altor vremuri Y palate de culoarea caramelului în drum spre Ayutthaya , vechea capitală a Thailandei plină de temple . Excursiile pe uscat includ excursii în tuk-tuk prin pieţele şi mănăstiri locale , dar cu cele patru cabine spațioase, the bar de vinuri cu bar deschis si meniurile de la bord , din mâna marelui bucătar Thitid Tassanakajohn Nu vei dori să cobori din barcă.
Cât despre noutăți culinare , nu te poți pierde Chinatown și cartierele învecinate . Acest colț cacofon al orașului era deja un stup de activitate înainte de pandemie, dar noile deschideri i-au dat o injectie de prospetime . Printre ei se numără aksorn , un bar confortabil pe acoperiș, condus de bucătarul australian David Thompson , care se inspiră din colecția ei de cărți de bucate de la mijlocul secolului meniuri de degustare de împărtășit compus din curry, salate thailandeze si cartofi prajiti deliciosi.
The Micul club de cină atrage atenția pentru atmosfera slab luminată și pentru bucătăria bucătarului Sareen Rojanamatin , care, în propriile sale cuvinte, este „Mâncare thailandeză care a trecut printr-un proces de disecție, studiu și reimaginare” . Această filozofie se traduce în meniuri intre 10 si 12 feluri de mancare cu combinații și tehnici culinare neconvenționale (de exemplu, macrou cu pepene verde și susan negru fie rață uscată cu banane ) acea doar 12 meseni norocoși în fiecare seară pot gusta.
Într-o apoticar centenar situat pe o alee îngustă lângă strada principală din Chinatown este POTONG , unde bucătarul Pichaya Utharntharm se inspiră din aromele educației ei chino-thailandeze pentru a o crea mâncăruri contemporane ale mâncărurilor clasice din Chinatown , Dupa cum rață Peking si omlete cu stridii . The camera de ceai cu model în carouri Cantina de Ceai Citizen de Nicăieri , care la rândul său este și a magazin concept , se inspiră din străzile care o înconjoară și transmite arome și arome din Chinatown la lor amestecuri unice de cha yen (ceai thailandez cu lapte).
Alte atracții ale orașului sunt JHOL , un excelent Restaurant indian care se concentrează pe aromele regiunilor de coastă; Nord , care este inspirat de bucataria tailandeza de nord ; cel artistic chim chim , Y Aromkwan , A afumător centrat pe carne unde se amestecă aromele thailandeze, malay și indiene și unde cine se termină cu proprietarul, Vishani Prempuk , scoțând chitara și încântând oaspeții cu serenade frumoase.
Una dintre clădirile din satul Kalm din Chiang Mai (Thailanda).
Artă în curtea satului Kalm.
CHIAN MAI
Capitala nordului Thailandei a devenit centru meșteșugăresc de țară odată cu deschiderea, în mai 2021, a Satul Kalm , un set de Case negre de inspirație thailandeză în orașul vechi din Chiang Mai. Cu mai multe magazine care vând de toate , de cand ceramică locală pana cand tehnica cămăși vopsite batik , A biblioteca de textile , A Galerie și un program în continuă schimbare de discuții, ateliere și expoziții , Kalm Village a devenit deja spațiul comunitar axat pe meșteșuguri pentru care a strigat orașul.
Scena hotelieră a fost destul de liniștită, cu lipsa de turiști și cel nou deschis Melia Chiang Mai Este una dintre puținele noutăți demne de menționat. de când a început pandemia. A treia proprietate a acestui brand hotelier spaniol din Thailanda, care ocupă o Turn cu 22 de etaje în inima orașului , are două restaurante , A spa complet echipat și cel mai înalt bar de pe acoperiș din oraș , cu vederi uimitoare ale vârfurilor muntoase din nordul Thailandei. Dacă preferați un sejur mai discret, o opțiune excelentă este Cabană din lemn și munte : această ascunzătoare pe versantul unui deal, în districtul rural Mae Rim , este construit cu lemn cu finisaj yakisugi si mobilata cu țesături și mobilier lucrate manual de către studioul de design propriu al proprietarilor.
The noi cafenele și restaurante Au venit și au plecat ca de obicei. Cei mai pricepuți localnici vorbesc despre minuni Bucătăria Maadae Slow Fish , un loc centrat pe Mancare inceata în Centrul de Arte Thapae East , unde tânărul bucătar Yaowadee Chukong bucătărie la grătar, curat și curry cu fructe de mare capturate în mod sustenabil în sudul Thailandei. fani ai cafea ar trebui să treacă prin noul Akha Ama Phra Singh , unde ajung cerealele din fermele locale cafele slow bar Y pungi pentru a le pregăti acasă.
În interiorul Jampa, un punct fierbinte gastronomic din Phuket.
PHUKET SI PLAJELE IN APROPIERE
stai intr-o hotel de cinci stele pe cea mai mare insulă din Thailanda poate fi complicat... dar nu din lipsa de optiuni, ci pentru ca Cu atâtea posibilități este foarte greu de ales. Odată cu sosirea lui V Villas Phuket , acea gamă de opțiuni de lux se extinde doar. Printre numeroasele atracții ale acestui hotel se numără piscine infinite private cu care fiecare dintre 19 vile cu mai multe dormitoare , cel serviciu de majordom iar elegantul sky bar cu vederi panoramice în toate direcţiile umflăturii de smarald al ao yon bay.
Mai la nord, grupul copac Banyan și-a extins centru multi-hotel al plaja bangtao cu complex balnear Banyan Tree Veya , in care au toate vilele ritualuri de somn, ateliere sănătate mintală și un restaurant asiatico-mediteranean bine aprovizionat cu plante care te vor face să uiți de toate relele pandemiei.
O evoluție interesantă este că excursii de o zi la Mayan Bay , care s-a închis în 2018 din cauza supraturismului. Răgazul pe care l-a adus pandemia în acest golf căptușit cu calcar (facut celebru de filmul de succes Plaja de Leonardo DiCaprio ) i-a permis să se regenereze puțin și parcul național a impus o limită de vizitatori pentru a preveni distrugerea mulțimilor coralul . Printre noile organizații care oferă aceste excursii dus-întors pe insulă se numără 137 Stâlpi Spirit , care poate, de asemenea organizați o noapte de cazare pe barcă.
Noul Hotspot-ul alimentar Phuket este jampa , sora stabilire a singurul restaurant de pe insulă cu stea michelin, Adevărat, În complex Trisara . În acest ambiţios restaurant de la fermă la masă , situat în inima comunității de wellness Tri Vananda (programat să se deschidă în 2023), bucătarul olandez Rick Dingen utilizări produse din grădina lor organică si de mici ferme și pescuit din toată țara pentru a face feluri de mâncare complicate sfecla la gratar si lime combava , fie Barbun întreg cu praz tânăr și mango verde . Cel mai bun dintre toti? Etica sa strictă zero deșeuri . Dingen și echipa sa folosesc resturile din bucătărie ca gunoi de grajd pentru fermă și furaje pentru animale și își aprovizionează toate ingredientele în cel mai durabil mod posibil.
La 90 de minute cu mașina spre nord, Orașul stațiune Khao Lak a devenit inima surf în Thailanda . O gamă largă de unități de cazare modeste (inclusiv Hotelul Gahn și The Place, inspirat de Peranakan) îi întâmpină pe iubitorii de valuri atunci când se obosesc de surfing și ies obosiți, veseli și cu părul sărat; daca sunteti in cautarea unui hotel pentru familii, cel nou este probabil Avani+Khao Lak fii mai pe placul tau: asta complex pe malul mării conta cu unul zid de cățărare , A sala cu tot confortul şi cel mai mare club pentru copii din regiune.
Piscina de la Meliá Koh Samui, în sudul Thailandei.
SUDUL TAILANDEI
Deși dezvoltarea în Koh Tao Y Koh Phangan A fost lent pe insula vecină, stațiunile Koh Samui nu au încetat să apară unul in spatele celuilalt. Chiar înainte ca Thailanda să-și închidă granițele în 2020, hotel Melia Koh Samui pe Plaja Choeng Mon , urmat la scurt timp de Hyatt Regency Koh Samui , care i-a adus cu el pe al lui bazine de înot decorate și o gamă largă de apartamente pe malul mării.
The Centara Grand , un clasic al plaja chaweng , a reapărut după doi ani de reformă cu noul nume Rezervația Centara Samui . Complexul pare să fi fost îndepărtat de 20 de ani, prin amabilitatea companiei de design din New York AvroKO , și a fost modernizat cu a Club de plajă în nisip, a centru SPA îmbrăcat în terazzo si un magnific bar de gin care este scopul peste 100 de mărci diferite . Cea mai recentă adăugare la oferta hotelieră de pe insulă este Kimpton Kitalay Samui , tot pe plaja Choeng Mon, al cărei design combină tec thailandez si de răchită cu note de indigo , și ale căror avantaje includ Împrumut de biciclete pentru plimbare în jurul insulei , cel acces la mai multe piscine lagunare Y clase de yoga la prima ora a diminetii.
Pe coasta de marea Andamanului, Banyan Tree Krabi a fost realizat cu una dintre cele mai frumoase porțiuni ale plajei Tubkaek din Krabi la sfârşitul anului 2020. Din hol cu accente aurii , precum și din 72 de apartamente și vile (fiecare cu a lui piscina privata Y cada cu hidromasaj ), vederi la spectaculos formațiuni carstice al Golful Phang Nga sunt captivante, dar nu este singura lor atracție; cel Terasă pentru piscină Rainforest Vitality are vreunul divertisment pe apă pe care ti-l poti imagina ( saune, fântâni de gheață și piscine cu masaj ), si plimbare cu funicularul pană la restaurant thailandez pe deal Merită chiar dacă este doar să bei o băutură bucurându-te de apus.
Pentru un imersiune culturală îndreptați-vă spre sud, spre orașul de pe litoral Songkhla , unde pandemia a ajutat transforma orașul vechi dărăpănat în noul centru creativ al Thailandei . La sfârşitul acestui an o filială a Centrul de design și creativitate din Thailanda , desi ceainărie și galerie Titan si bară de vinil 22 Nakhonnok au contribuit deja la devenirea sa un punct de întâlnire pentru artiștii thailandezi.
Acest articol a fost publicat în ediția internațională din mai 2022 a Condé Nast Traveler.