Așa cum s-a întâmplat în majoritatea țările din Asia de Sud-Est , călătoria în Singapore nu a fost ușoară în ultimii doi ani. The plan de redeschidere a avut suișuri și coborâșuri, ca și variante delta și omicron a împiedicat eliminarea restricțiilor într-un număr semnificativ de țări. Restaurantele s-au închis, s-au redeschis și au ajuns să se închidă din nou.
În octombrie anul trecut, țara și-a deschis timid ușa unor posibile vizite cu ei bilet pentru călătorii vaccinați , prin care ai putea călători fără a fi nevoie să fii în carantină pe câteva zboruri cu aprobare prealabilă. Și, în sfârșit, mai trecut , a anunțat guvernul măsurile cele mai puțin restrictive până în prezent : Persoanele care au programul complet de vaccinare vor putea intra fără un test COVID negativ înainte de plecare sau de carantină și vor trebui să completeze doar un formular de sănătate online în cele trei zile dinaintea sosirii.
Deși turismul s-a oprit practic de doi ani, Hotelurile și restaurantele din Singapore nu au pierdut timpul . Un număr bun dintre acestea au fost inaugurate și reformate, din Chinatown pana cand Mica India . Pregătește-te să-i vezi peisajele uimitoare, rezervă mese la restaurantele care fac furori și verifică noile hoteluri care merită să fie centrul călătoriei pentru a profita la maximum de cele mai bune știri din singapore Acum că a revenit în acțiune.
Iaz liniștit în grădina japoneză de la Jurong Lake Gardens, un parc public din Singapore.
CE SA FAC IN SINGAPORE
Când restricțiile privind mișcarea i-au îndepărtat pe majoritatea rezidenților Singapore din centrul orașului-stat, mulți oameni și-au scos bocancii de drumeție și au pornit să exploreze colțurile sale mai puțin cunoscute. Stirile inițiative de protecție a naturii , ca ABC Waters în Lacul Jurong Nu au întârziat să ajungă. Aceste zone umede plutitoare, situate în vestul singaporului , au alei din lemn de unde te poți bucura de magnific vederi la lac . Dacă ai noroc, s-ar putea să vezi câteva Vidra , A monitor acvatic sau unele dintre păsările tropicale colorate care populează vegetația.
Pentru cei însetați de aventură, cel Coridorul feroviar, un parc național care face parte dintr-un proiect de reîmpădurire și ocupă o veche linie de cale ferată care străbătea insula de la un capăt la altul, are frumoase trasee de drumeții în care relicve precum cel Gara Bukit Timah abandonată , construită în 1932. Poteca sa centrală a primit o reformă importantă, iar cei patru kilometri ai săi oferă o plimbare foarte accesibilă între poduri închise și drumuri aproape cuprinse de vegetație.
Ambele inițiative fac parte din plan verde până în 2030 , un proiect de recuperare și conservare pe zece ani care urmărește să îmbunătățească toate tipurile de infrastructură, de la eficiența energetică la trasee de biciclete, precum și creșterea teren ocupat de parcuri naturale cu 50%.
Anouska Bar la Duxton Reserve, Autograph Collection
HOTELURI NOI ÎN SINGAPORE
Unul dintre cele mai interesante locuri de cazare acum, când călătoria în Singapore este din nou o posibilitate, este The Clan Hotel, deschis anul trecut într-un turn de sticlă cu vederi privilegiate ale cartierului chinezesc . Inspirat de istoria fascinantă a imigranti chinezi care s-au stabilit în zonă în timpul al XIX-lea , acest hotel vă întâmpină cu o ceremonie chinezească a ceaiului, dar referințele nu se opresc aici. Sunt detalii locale peste tot, de la lucrări inspirate de zhezhi (o tehnică origami chineză) de un artist singaporean Grace Tan la berile crizanteme create exclusiv pentru hotel.
Toate camerele, în nuanțe de gri cu accente de bej și bronz, au vederi uluitoare ale orașului. Există o sală de sport și o piscină pe acoperiș și activități la fel de variate tururi personalizate ale sanctuarelor locale şi galerii şi vizite la magazinele de artizanat , pe lângă tratamente de relaxare cu uleiuri esențiale și săruri de baie.
O altă deschidere recentă este cea Hilton Singapore Orchard , cel mai mare hotel al mărcii din toată Asia de până acum. Este înăuntru Orchard Road , cel mai important cartier comercial din Singapore, și are 1080 camere , cu desene pline de semne din cap la plantațiile de nucșoară și fructe care acopereau cândva această parte a orașului. Pentru mâncare, există o varietate bună, de la ceaiurile de inspirație botanică din Ginger.Lily Ceahouse chiar și rata friptă cu trufe în stau , pe lângă faptul că în această săptămână este inaugurarea noului sediu al Osteria Mozza , restaurantul italian Los Angeles al bucătarul Nancy Silverton.
Pauza de pandemie a fost, de asemenea, scuza perfectă pentru a face schimbări și reforme importante. Printre cele mai interesante proprietăți dintre toate cele care au un nou nume sau aspect este cel Rezervația Duxton , care a preluat locul celor șase simțuri în aproximativ cladiri din secolul al XIX-lea care se gasesc în inima cartierului chinezesc.
În insula sentosa , Capella Singapore s-a redeschis după o renovare care a durat un an întreg și în care celebrul designer de interior al hotelului André Fu și-a surprins originalitatea și minimalismul. Suitele și vilele sale au interpretări subtile și moderne ale mobilierului tradițional din zonă, toate cu materiale naturale și nuanțe plăcute cenușii și verzui.
Tot pe această insulă se află noul Sentosa Resort & Spa , un nou proiect de la Raffles Singapore. Cele 62 de vile ale sale cu piscine private, proiectate de prestigiosul studio Jabu Pushelberg , sunt situate pe un teren de 100.000 de metri pătrați acoperit cu vegetație tropicală luxuriantă și cu vedere la Marea Chinei de Sud.
Aperitive la Marguerite, un restaurant Gardens By the Bay.
Interioarele generoase ale lui Claudine, un restaurant situat pe Dempsey Hill.
CELE MAI BUNE NOI RESTAURANTE DIN SINGAPORE
În decembrie 2020, piețele alimentare stradale din Singapore au fost adăugate pe lista Patrimoniului Imaterial al Umanității UNESCO, un motiv în plus pentru a trece prin centre precum Centrul alimentar Maxwell si Piața Tiong Bahru pentru a încerca crabul chili, orezul cu pui și tăițeii din lapte de cocos.
Daca iti place altceva internaţional , vei fi bucuros să știi asta câțiva dintre cei mai buni bucătari din lume Ei s-au alăturat scena alimentară din Singapore . Una dintre cele mai izbitoare noutăți este Claudia , cel mai informal loc din Bucătarul Julien Royer , a caror restaurant frantuzesc Odette este întotdeauna împachetat. În ceea ce a fost cândva o capelă în Dempsey Hill , servește mâncăruri tipice franțuzești făcute cu rețete de familie ancestrale, precum vol-au-vent care creează dependență cu morel deshidratat, quenelle de mousse de pui și steak tartar îmbrăcat la masă. În Rosemead , A restaurant californian centrală și modernă Bucătarul David Tang E greu să găsești o masă. Protagonistul este uriașul cuptor cu lemne cu mai multe niveluri, în care lemnul de portocal și jarul de litchi conferă arome profunde și o notă de dulceață ingredientelor de sezon (aproape toate produse de casă) înainte ca acestea să devină parte din mâncărurile decorate rafinat. Toate carne si peste Sunt spectaculoase, dar nu ratați brioche cu sos shiitake si bacon.
Există multe restaurante indiene inovatoare care primesc, de asemenea, o atenție mai mult decât meritată. în nou Firangi Superstar , cel Chef Thiru Gunasakaran servește interpretări ciudate ale mâncărurilor indiene clasice (madras curry prata de pui prăjit, samosas cu tartar wagyu și aioli de lămâie condimentată) într-un local local decorat cu antichități asta nu ar fi deplasat într-un film cu Wes Anderson. La Revolver, care a deschis anul trecut în plin După Stradă , cel Chef Saurabh Udinia (a început într-unul dintre restaurantele de top din New Delhi, Indian Accent) bucătărie homari, Miel la grătar Y barramundi până la punctul perfect tandoor Y grătar apoi servit cu Goan sambal, kulcha și murături indiene.
Unele dintre mâncărurile prezentate de Julien Royer sunt servite la Claudine.
În Gardens by the Bay în interiorul giganticului seră estetica solarpunk cunoscută ca cupola de flori , bucătarul australian michael wilson a deschis Margaret , unde servește meniuri de degustare sezoniere, multiculturale, cu șapte feluri de mâncare, cu preparate la fel de originale ca cremă de morele și mazăre proaspătă si Biban de mare chilian cu melci de mare și sabayon cu fructul pasiunii . De asemenea, aici este o altă creație a lui Wilson, Hortus , unde puteți împărtăși câteva meniuri fantastice cu influențe mediteraneene.
Mai sunt câteva noutăți, printre care se remarcă Mici , A bucătărie experimentală adus de geniul ospitalităţii Bjørn Shen în care servește, așa cum o auzi, sushi de pâine (într-un meniu, bucătarul se referă la „doughmakase”, un joc de cuvinte între omakase și aluat); KOAL, un restaurant asiatic cu carne și fructe de mare la grătar; NAE:UM, un localnic bucataria coreeana modern purtand Seul bucătar Louis Han ; și Remapa, care bea din marea varietate de influența culinară a Singapore cu preparate inspirate din gastronomie China, peranakan Y Malaeză și reflectă caracterul internațional permanent al bucătăriei acestui oraș-stat.
Acest articol a fost publicat în mai 2022 în Condé Nast Traveler.