Că Istanbulul să intre în Ghidul Michelin înseamnă un singur lucru: avem un nou motiv să ne predăm orașului turc.
Și în curând ace de pe hartă vor pune nume și prenume pe popasuri exacte unde ne putem preda celor mai exigente plăceri culinare ale acestui nou destinație gastronomică.
Ghidul prestigios va anunța în continuare primele locuri recomandate 11 octombrie. Până atunci putem spune doar că metropola a devenit deja A 38-a destinație gastronomică a Ghidul Michelin , după Dubai și Estonia, anunțat în martie și aprilie.
Fără îndoială, Istanbulul este unul dintre acele orașe în care gastronomie inundați drumul în orice moment. Străzile miroase a rețete străvechi, piețele sunt mirodenii nesfârșite iar în tarabe expertiza poartă numele Kebab, Lahmacun, Borek fie baklava.
Baklava la o tarabă din Istanbul.
Această bucătărie a fost „condusă de tradiții ancestrale care au modelat o identitate culinară unică , precum și de către tinere talente deschis la minte și plin de creativitate”, acea scenă culinară din Istanbul „pur și simplu i-a uimit pe inspectorii noștri ”, a declarat Gwendal Poullennec, director internațional al Ghidurilor Michelin.
„Astăzi, odată cu venirea Ghidului Michelin, se arată ca o destinație culinară de clasă mondială pentru toți iubitorii de gastronomie”, a adăugat el.
Din rețete de la ingrediente vegetale , inclusiv o ofertă incredibilă de dolma, meze și salate, chiar și preparate de bucăți de pește și carne calitate superioară, fără a uita nenumăratele sale deserturi , unde fructele proaspete și deshidratate sunt în centrul atenției; repertoriul clasic turcesc acoperă un spectru larg cu a Varietate impresionantă și tehnici culinare.
Taraba de mâncare stradală Balık ekmek din Istanbul.
Bijuterii care ne amintesc în ce măsură Istanbulul mereu a făcut din acțiunea de a mânca un adevărat mod de viață.
O GASTROCITATE BOGAȚĂ
Această nouă includere a Istanbulului în Ghidul Michelin ca un gastrocity va face „afacerile noastre, care se remarcă prin lor originalitate, diversitate, durabilitate și creativitate intra pe scena mondială cu o perspectivă total nouă”, a convenit ministrul Culturii și Turismului al Republicii Turcia, Mehmet Nuri Ersoy, în cadrul întâlnirii privind includerea Istanbulului în Ghid.
Că Istanbulul devine o Gastrocity „ arată că Turcia este, de asemenea, în fruntea turismului gastronomic ", a adăugat el. De altfel, ministrul este sigur că orașul oferă nenumărate oportunități, "nu doar de a savura cu preparate tradiționale turcești, ci și cu cel mai bun din bucătăria mondială”.
B93758 Moscheea Albastră sau Moscheea Sultan Ahmet 1609 1616 restaurant Districtul Sultanahmet Istanbul Turcia
SEACURI DE IDENTITATE
Cu cultură culinară creativă , dinamic și original care unește trecutul și viitorul, Istanbulul fascinează de secole prin istoria, cultura și identitatea sa interculturală.
În cele din urmă, ca capitala imperiilor De-a lungul istoriei, orașul a fost mult timp punctul de plecare pentru tradițiile gastronomice care s-au întins pe continente, precum și leagănul renumite bucătării palatioase.
După cum a subliniat în mod corect Poullennec, „de secole, Istanbulul a uimit lumea prin istoria, cultura și personalitatea sa multiculturală. Din Cornul de Aur și pe ambele maluri ale Bosforului, această poartă a umanității a facilitat dialogul între continente și a apropiat oamenii prin know-how-ul său, tradițiile și rețetele sale de aici și de colo”.
Condimente într-un bazar din Istanbul.
Selecția specială a Ghidului Michelin pentru Istanbul este de așteptat să devină încă o scuză pentru a vizita orașul. Aceste prime restaurante vor fi anunțate în cadrul unei ceremonii organizate de Michelin pe 11 octombrie 2022.
Unde vor merge loviturile? Ghidul avansează deja că „cele mai îndrăznețe, inovatoare și deschise spre lume propuneri, născute din talentul bucătarilor turci și străini plini de creativitate” oferă sinergii unice „din aleile pitorești din Sultanahmet și Pera chiar şi cele animate raioanele Karakoy, Moda sau Cihangir”.