Blanca Fernández predă un curs de yoga la Vivir by V...
Se aude alarma. E șapte dimineața. Se pare că îmi amintesc că ultima dată când m-am trezit atât de devreme a fost să iau un avion spre Africa, un continent de pe care acum, Întins pe pat în suita cu terasă privată la hotelul boutique V… din Vejer de la Frontera, **mă despart câțiva kilometri. **
De cealaltă parte a fereastră imensă cu vedere la peisajul rural din Cadiz nu auzi decât ciripitul păsărilor și atacurile furioase ale vânt de est, care zguduie puternic vârfurile copacilor din Cadiz și lovește acoperișurile acestui oraș alb andaluz înghețat în timp. Un motiv plin de vânt care o determină pe Blanca Fernández, care conduce rutinele de yoga și exerciții ale retragerii Vivir by V…, să** să mute cursul de meditație și stretching de dimineață în vechea cisternă** a acestei case restaurate a cărei curtea interioară datează din secolul al XVI-lea.
Curte din secolul al XVI-lea în hotelul boutique V... din Vejer de la Frontera.
MULT MULT DECÂT UN SALUT PENTRU SOARE
Coborî pas cu pas pe scara în spirală de sticlă de peste zece metri înălțime care mă despart de fundul acestui rezervor subteran care era folosit anterior pentru colectarea apei de ploaie Este în sine un exercițiu de concentrare. Același care se ocupă de a-l surprinde pe Blanca în mintea mea împrăștiată și ocupată dedicându-mi practica yoga unui anumit scop. Intenția mea personală este presupusă de neînțeles, dar decid să-i ofer tot timpul și efortul meu. Încep ziua în pace; și sper și îmi doresc ca viața marină să facă atât de calm (cum am spus, insondabil).
The mic dejun special (pâine prăjită de avocado cu brânză vegană și dulceață de casă din zonă, bol cu semințe de in aurii și fulgi de ovăz hidratați cu lapte de ovăz și ceai natural de fructe și moringa) conținutul caloric măsurat, dar și datorită dimensiunii sale enorme, special conceput pentru a face față forței și energiei plimbare de trei ore care mă așteaptă prin parcul natural La Breña și Marismas del Barbate.
Curs de yoga și meditație în cisternă la hotelul boutique V... din Vejer de la Frontera.
Este încă nouă fără un sfert dimineața și Carlos Milburn, ghid specializat în trasee prin provincia Cadiz, mă așteaptă la ușă cu suflet și așteptări. Ne-am plimbat prin păduri de pini, lăsând în urmă mori din alte vremuri și am reușit să intrăm în Palomar de La Breña, într-o hacienda din secolul al XVIII-lea din San Ambrosio, înainte de a ajunge la Punct de belvedere Trafalgar, a cărui vedere panoramică asupra Caños de Meca și turnurile din Trafalgar și Tagus Mă lasă fără puținul suflu care mi-a rămas. În timp ce acest tehnician de mediu care a lucrat în Canada și Regatul Unit îmi explică, într-un mod didactic și distractiv, istoria locului, precum și diferitele utilizări medicinale ale plantelor și arborilor pe care le găsim în drum.
Ce liftul nu se oprește (atentie, poate dura pana la noua zile), picnicul care era planificat a fi facut in mijlocul naturii este mutat pe terasa restaurantului 4Estaciones, detinut de bucatarul **Alberto Reyes, care cu maiestrie si cunostinte este in însărcinat cu proiectarea celor trei mese zilnice ale retragerii Vivir by V... **
Gazpacho cu capsuni de sezon, salata lollo rosso si un ceviche de legume – in care pestele nu lipseste – preced un desert magnific pe bază de mango și lapte de cocos care mă readuce la viață. un meniu sanatos însoțit de un Mahara strălucitor și echilibrat, pentru că aici am venit să trăim, nu să suferim.
Vejer de la Frontera
INCA CU FORTA
E timpul pentru tonic corporal prin Vejer de la Frontera (și pantele sale abrupte). Trece o jumătate de oră după trei după-amiaza și Blanca mi-a pregătit o sesiune moale unde Mobilierul urban mă ajută să-mi exersez mușchii: ghemuit cu un picior pe băncile din Plaza de España, flotări pe fântâna de lângă biserica Divino Salvador etc. Niciodată o vizită la o destinație nu a fost atât de revigorantă, distractivă și solicitantă.
Spatele (fără suflare, dar cu mult mai multe endorfine) începe, (aproape) o oră mai târziu, clasa de yoga restaurativă și meditație, de data aceasta pe platforma de pe acoperișul hotelului V… din Vejer. Între asana și asana – și în timp ce Blanca îmi amintește să-mi mențin abdomenul activ în fiecare postură – eu doar Reușesc să aud replica clopotelor și râsetele unor copii alergând pe aleile orașului.
Curs de tonic corporal în orașul Vejer de la Frontera.
Nu știu dacă a fost treaba mea, dar marea agitată și periculoasă care se simte la orizont Cu siguranță astăzi nu va fi primit nicio vizită de la ființa umană. Pot să stau liniștit... dar cu adevărat calm, mai ales în mâinile minunate ale Daniel, terapeutul care practică masajele de relaxare ale retragerii Vivir by V... în atmosfera intimă generată în cisternă.
După timpul liber, este timpul pentru cină. The creativitate „simpla”. dintr-o crema de dovleac, niste vinete la gratar cu rucola si un mojito de pepene galben imi are gust de paine sfanta, sau mai bine zis Pâine artizanală pe care o aduc în fiecare zi din atelierul lui Daniel Ramos din Chiclana. Înainte de a merge la culcare, decid să împărtășesc practica mea de astăzi cu Emilio Fernández, bucătarul șef al restaurantului. Cu siguranță o merită.
Gazpacho cu căpșuni de sezon servit la Vivir by V...
A DOUA ZI DE TRAI DE V...
Se aude alarma. E șase și jumătate dimineața. Mi se pare că îmi amintesc că ultima dată când m-am trezit atât de devreme... gândul îmi scapă. Ceea ce nu-mi amintesc este ultima dată când am fost atât de dureroasă. Blanca mă așteaptă cu cel mai bun zâmbet în fundul cisternei. Nu pot spune același lucru, dar Am pus energie în practica mea de yoga și meditație de dimineață, că de data aceasta prefer să mă dedic unui scop mai precis doar în cazul în care ajută la reducerea efortului: **iubindu-mă mai mult, sau măcar suficient pentru a face față zilei. **
In spatele mic dejun sanatos –în care nu lipsește o salată de fructe de sezon– îl reîntâlnesc pe Carlos la recepția hotelului. Astăzi trebuie să plecăm mai devreme, la opt dimineața, de atunci traseul prin Bologna este de așteptat să dureze aproximativ patru ore. Nu este prima dată când văd monumentul natural care este imensa sa dună cu mai mult de 30 de metri înălțime sau rămășițele complexului arheologic Baelo Claudia, declarat Monument Istoric Național, dar de data aceasta le voi observa de sus, din vârful unui munte din Parcul Natural Estrecho.
Vederi la coasta Cadizului.
Acest traseu de drumeții circular Îmi oferă imagini de reținut, ca înflorirea unui câmp de irisi, stânci unde te poți cățăra și atârna, forme geologice imposibile și vaci, multe vaci negre la pășunat. Din cauza vântului puternic de est nu putem urca pe situl arheologic al Scaunului Papei, dar natura ne compensează în felul ei arătându-ne pentru câteva secunde o căprioară evazivă.
Ne întoarcem la punctul de plecare cu jumătate de oră mai devreme decât sa convenit. Ultimele dealuri au fost pe punctul de a putea cu moralul meu, dar Am luat ca pe o provocare faptul că Carlos poate finaliza această plimbare în trei ore și jumătate. Dacă el poate, pot și eu. Lupta dintre corpul meu și mintea mea a fost intensă, dar în cele din urmă am reușit să-i fac pe amândoi să lucreze în echipă.
Pridvor unde prânzul Vivir by V...
ȘI CU ASTA ȘI CU NIște linte de caviar...
are loc prânzul pe veranda unei case de familie aparținând lui Jean van Gysel, proprietarul hotelului V… din Vejer, în Bologna. Alberto mă surprinde cu o salată de caviar de linte, un ssam de avocado și alge marine și un orez memorabil cu lapte de cocos.
În timp ce mă bucur de priveliștile mării cu un pahar de vin organic din Cadiz în mână, mă gândesc doar cât de simplu ar fi întinde-te pe canapea asta și tragi un pui de somn... dar Blanca se amestecă în gândurile mele. Este nedrept cu ea, dar acum mi-e frică de ea. În jumătate de oră începe cursul de tonic corporal în oraș Și tot ce vreau este să renunț „Dacă renunț acum?” rezonează recurent în capul meu.
Eu nu o fac. Urc în zig-zag pe pantele înguste ale cartierului evreiesc, Îmi arunc pumnii împotriva vântului la punctul de belvedere Corredera, Alerg pe sub arcul Castelului, privesc morile de vânt din depărtare... până când Blanca, care mi-a luat pulsul din prima zi, dar pulsul metaforic, hotărăște să se întoarcă la hotel și prelungesc practica de yoga înainte ca corpul meu să se prăbușească. Sunt sigur că exercițiile lui măsurate, de mare intensitate, îmi vor lucra metabolismul ore întregi.
Daniel practicând un masaj în cisterna Hotelului V... din Vejer de la Frontera.
Îmi trag răsuflarea la cursul de yoga restaurativă și meditație; si umarul datorita masajului lui Daniel, care a observat problema musculara pe care o trag de luni de zile si a muncit din greu zona sa ma vindece. De asemenea, mă face să adorm cu un masaj reconfortant al capului care include puncte de presiune în zonele cervicale care mă lasă K.O. în câteva secunde.
Nu sunt sigur că mi-am atins scopul de a mă iubi puțin mai mult, dar măcar mă simt mulțumit că m-am confruntat cu această retragere completă de sănătate și wellness , care se încheie cu trei noi creații culinare ale lui Alberto, spălate cu un Merlot-Petit Verdot Crianza bio 2016 de Sancha Pérez. Pentru că, așa cum am spus mai înainte, Am venit aici să trăim (prin V...), nu să suferim.
Abordare: Calle Rosario 11-13, Vejer de la Frontera, Cádiz Vezi harta
Telefon: +34 (956) 45 17 57