Dacă încă nu cunoașteți Comunitatea Forală în toamnă, luați notă de acest traseu la o escapadă prin Ribera Navarra plină de savoare, peisaje și istorie.
OLITE, UN ADEVĂRAT MIRAJ
Traseul de pe malul râului începe în Olite și o face la amurg. Intră în Olite cu castelul lui luminat Este ceva ce nu este ușor de uitat. Da, orașul este o bijuterie care își dezvăluie splendoarea la traversare turnul turnului si ajunge la Piața San Carlos, Castelul unde a fost înființată curtea vechilor regi ai Navarrei este o viziune de vis. biserica ta vecină, goticul Santa María La Real este o altă minune.
Ca cazare va propunem Paradorul de Olite, parte a castelului primitiv unde puteti savura un banchet regal si dormi ca un copil. în tăcerea zidurilor sale.
Hanul Olite (Navarra).
DUPA AMIAZA
În Navarra nu poți rata vinul, iar după-amiaza Olite la Bodegas Ochoa este locul unde te poți bucura de el. face onorurile surorile Ochoa, vinificatorul Adriana și Beatriz responsabile cu marketingul. Prietenos și elocvent, conversația lor dezvăluie pasiunea pentru lumea vinului în care sunt deja a șasea generație.
Ei vorbesc despre rosé care caracterizează Navarra, dar și despre alb, rosu si moscatel fermentat cu egală grijă și succes. Adriana îi spune lui Condé Nast Traveler că vinurile vieții îi aparțin tatălui ei Javier, în timp ce ea lucrează ca vinificator împreună cu sora ei. încercați bulion noi, onorându-și mereu numele de familie cu care semnează, la fel ca și bunicul lor, „8ª”.
Un paragraf pentru a clarifica asta Moscatelul lui Javier Ochoa a fost ales printre cele mai bune zece a lumii. Fiicele lui recomandă să-l consume însoțit de foie gras.
Castelul Olite, Navarra.
În timpul cinei soare de la Parador, sub un candelabru medieval și la o masă impecabilă, președintele D.O. Navarra, David Palacios, explică asocierea fiecărui fel de mâncare de toamnă, în care nu lipsesc ciupercile sau foie gras, compotul de roșii sau trufa de potârniche.
Esența vinurilor sale este caracterizată de aromatic struguri de grenaș. David povestește cum este roséul, care uneori a fost considerat al doilea, în Navarra o adevărată bijuterie care are grijă de sine ca nimeni altcineva. Atât de mult încât pentru un roșu ai nevoie de 1 kg de struguri în timp ce Pentru trandafirul navarrez se folosesc 2-3 kilograme.
Podgorii din Olite.
În împerechere te poți bucura de vinurile roșii de ultimă generație de la Príncipe de Viana, de rose-urile 100% Garnacha de la Bodegas Pagos de Araiz (o vizită de neevitat în turismul vitivinicol Olite) sau de un alb. 100% Chardonnay, moment în care intervine David Palacios: „Și legenda spune că strugurele Chardonnay a ajuns în Navarra direct din Palestina, unde a găsit clima răcoroasă din Navarra ideală pentru creșterea sa și că numele său corespunde cuvântului ebraic Shaar-Adonai (Poarta lui Dumnezeu)”.
CANALUL IMPERIAL AL ARAGONULUI
A fost cea mai importantă lucrare a Europa Iluminismului în genul său. Totul a început când canonul de origine italiană Ramon de Pignatelli înapoi în s. XVI, conștient de curgerea râului Ebro, a vrut să profite de el construind un șanț la irigarea livezilor.
Visul său ambițios își are originea în canalul midi francez și a aspirat să unească Marea Cantabrică cu Marea Mediterană. Proiectul său, considerat deja de Carlos al III-lea, a culminat în timpul imperiului lui Carlos V ca Imperial Acequia, mai târziu Canalul Imperial al Aragonului, 110 km lungime irigatii si navigatie de la Fontellas la Saragossa.
Valea Roncal, Navarra.
Barajul Bocal începe Canalul și numește Orașul în care locuiau 300 de oameni care au lucrat la el. Deși a fost depopulat în anii șaptezeci, încă se păstrează frumoasa ta scoala cu hărți ale Spaniei de atunci și birouri din lemn.
E chiar asa fermecătorul teatru, biserica neoclasică cu un tricou cadran solar, Palatul lui Carlos al V-lea –vechea casă de poartă– și labirintul său unde te poți pierde în pace, pentru că dacă respiri ceva în acest loc este seninătate.
Un loc delicios pe malul Ebroului înconjurat de copaci și istorie unde încă mai are loc Almadia care, în luna mai, își sărbătorește sărbătoarea în cinstea gancherosilor, aceia bărbați îmbrăcați în pellicos care conduc pe râu trunchiurile nestăpânite ale Pirineilor până la Vale.
Vedere panoramică asupra Ebroului din Tudela.
TUDELA, CAPITALA RIBERA NAVARA
Doar intrând în Plaza de los Fueros din Tudela te simți bogăția istoriei sale scrisă de celtiberi, romani, arabi, evrei și creștini, povestită cu măiestrie de Santi Lorente, din Tudel, care emană pasiune pentru pământul său când vorbește despre stemele nobililor care înconjoară fațadele pieței, cu date. din 1119, când Tudela a trecut de la a fi musulman la creştin.
Balcoanele isi spun si ele povestea scuturile Merindadei de Tudela. Și se observă ceramică dedicată Islamului și Israelului. Tudela era o țară de poeți evrei și cartierul său evreiesc avea mare relevanță când regele Sancho al VII-lea cel Puternic, așa de poreclit pentru înălțimea sa, i-a primit și i-a apărat între zidurile sale.
la chioşcul de trupe se pot vedea medalioanele de onoare aduse muzicienilor navarezi precum Eslava, Sarasate, Gayarre, Gaztambide. Templul continuă să stea festivalurile de la Tudela, cântând fidel și succesiv La Polca de Tudela, La Jota, El Baile de la Era și La Revoltosa.
Acesta din urmă își trage numele curios din un regizor căruia îi plăcea mai mult petrecerea că orchestra conducea şi că el conducea în grabă să meargă la bătaie înnebunindu-i pe piperii şi obligându-i pe enoriaşi să putinei dans.
Piața Fueros din Tudela.
În drum spre magazinul gourmet Bona Maison de produse Navarra, ne povestește Santi despre livezile unde poți mânca în aer liber, savurând cele mai bune legume, care datorită inițiativei lui Santi Lorente și Anabel Hueget pot fi obținute în conserve în magazinul său, deschis din 6 octombrie 2021.
Este o unitate de produse artizanale de primă clasă, cum ar fi gem de roșii și ardei piquillo, LC sparanghel, brandy Mandrágora Ordoki, sau faimosul Mantecados din Tudela.
Muzeul de Cesar Munoz Solar, unul dintre cei mai renumiți pictori figurativi navarezi ai secolului XX, sărbătorește în acest 2021 centenarul nașterii sale, onorându-l cu expoziția anii secreti, care – potrivit fiului său, Tomás Muñoz Asensio, și el artist și designer al expoziției – descoperă lucrările artistului în timpul cei douăzeci de ani petrecuți departe de Tudela, la New York, Paris și Roma. Tablouri în care pot fi văzute, de exemplu, marele portretist care a fost Portretul Sofiei Loren cu un craniu alăturat, reflectând frumusețea și natura efemeră a vieții.
Catedrala Santa Maria de Tudela, de arhitectură cisterciană, datând din s. XII, când a fost construit pe moscheea existentă. În Calle del Juicio puteți vedea ușa medievală plină de modilioane. O carte de piatră care evocă păcatul și ispita pentru că răul este în afara Catedralei și binele, în interiorul ușilor.
Catedrala Santa María de Tudela (Navarra).
PRODUSELE GRADINII
E timpul să te bucuri prebendurile rurale navareze și unde mai bine decât El Lechuguero de Cascante, al cărui nume datează de la strămoșul proprietarilor, Angelines 'lla lechuguerica', care avea un jardinier de salată verde unde au înființat o cantină care astăzi este a treia generație, condusă de Carmelo și Angelines, a fost transformat într-un restaurant a cărui gastronomie este strâns legată de livada sa. Acolo se mănâncă cele mai bune anghinare, vânat, pește... în funcție de anotimp.
Pentru vinuri, cele de la Bodegas Marqués de Montecierzo, a căror instalare la începutul secolului XX de la cea mai mare moară de făină din Spania până la un lagăr de concentrare în timpul războiului, până când familia Lozano a reconstruit localul, l-a transformat în vinărie și a adus din viile lor acei struguri din pământul calcic. cultivate organic care produce vinuri excepționale precum Emergente roșu, sau acel rosé care a câștigat trei ani consecutiv premiul pentru cel mai bun rosé navarrez.
Pentru că, după cum spune proprietarul, Joaquín Lozano, ei sunt fermieri și vinificatori, iar ceea ce distinge vinul este terenul unde cresc strugurii lui.
Dormit în orașul Villafranca este bucurați-vă de barocul bisericii sale parohiale Virgen del Portal unde, de altfel, uriașii așteaptă să fie scoși să danseze la petreceri, de la mănăstirea Carmen sau vechea mănăstire transformată în Hostel Alesves, unde să mănânci și să dormi minunat, nu fără să fi ars mai întâi un pic de adrenalină în alergarea nocturnă a orașului.
LEGENDE ȘI POVEȘTI ALE PELERINILOR
Podul peste râul Arga dă numele orașului Puente de la Reina, la câțiva kilometri de Pamplona, și este una dintre enclavele emblematice ale Camino de Santiago - apare în Codex Calixtinus unde traseele de Roncesvalles și Somport care s-au reunit în Plaza de los Fueros de Obanos, în Puente de la Reina, sunt deja UNUL, transformat în Calea Franceză.
Magazine cu motive Camino, pelerini cu rucsacuri în spate, baston și iluzie în chip, și o arhitectură monumentală dintre care goticul se remarcă prin dimensiunea și frumoasa legendă Biserica Crucifixului de lemn, Ei spun că a fost un dar germanic de la acei pelerini care au găsit ospitalitate și afecțiune în plimbarea lor grea în Puente de la Reina și, în semn de recunoștință, au donat sculptura regală
Și se spune că pe Pod a stat vigilent imaginea Fecioarei del Puy, patrona orașului, poreclit Virgen del Txori (pasăre) de către o pasăre care zilnic ei fața. Când imaginea trebuia mutată în interiorul bisericii şi txori nu a putut intra să-l curețe, a murit de durere.
parfumul de ardei copti se răspândește prin oraș de la piața unde locuitorii ei stau prăjindu-le, curățându-le și conservându-le o conversatie frumoasa în jurul legumei gustoase.
Podul Regina Navarra.
De la schitul templierului Santa María de Eunate, în inima orașului Valdizarbel, ei spun „experimentați senzații nesfârșite la suprafață; pace, mister, istorie...”. Este unul dintre cele mai sugestive temple ale arhitectura romanica din Navarra, construită în același centru geografic, căruia i se atribuie forțe telurice, poate fi văzută semne misterioase ale pietrarilor și este legată, fără o știință sigură, de Ordinul Templierilor.
PAMPLONA (ȘI CE NU SE ȘTIE DESPRE EL)
Greu de definit în câteva rânduri faptele care alcătuiesc Pamplona azi. Vizita teatrală a Viajes Divertis este un mod distractiv și învățat de a asculta Regele Sancho al VI-lea „înțeleptul” spuneți versiunea lor despre istoria Navarrei sau să slujnica maicilor Magdalenei evenimentele de când Pamplona a fost împărțită în trei orașe (cartiere) care nu s-au înțeles deloc și au fost continuu în furie.
Pentru a finaliza turul bogata istorie a orasului există versiunea amuzantă necinstită și secretă a lui Santiago Lesmes Zabalegui, autorul Cool Guide to Pamplona, care dezvăluie ceea ce nu se știe. Incepe cu cel deoarece a fuerosului navarrez în timp ce arăta statuia către răscoala împotriva tentativei de desființare a acestora în 1893 de către German Gamazo.
Modelul, Rosa Oteiza, a fost iubita lui José María Ubago, autor al sculpturii împreună cu fratele său. O matronă care deține cartele și lanțurile Navarrei. Anul este 1903, populația recunoaște modelul care Ea a avut trei copii cu sculptorul și scandalul este înarmat.
Fațada Primăriei din Pamplona.
Pilotul este încă prezent acolo unde Santiago recomandă că acest lucru nu este pentru urechile sensibile la numărare cum au dezmembrat și au atârnat mădularele celor executați pe stâlpul sinistru. Pentru a îndulci cele mai interesante și sângeroase povești, nimic ca să încerci pinchos-urile din La Vieja Iruña, ale căror încântare și originalitate le-au adus premiul XVI pentru Campionatul Euskal Herria Pintxos din 2021.
Și completează meniul cu degustarea de pintxos și cocktailuri la Baluarte Terrace, un loc cosmopolit unde te poți bucura de produse gourmet locale și o serie de cocktail-uri de Carlos Rodríguez, proprietarul acesteia, care se definește ca fiind barman care a călătorit în străinătate cu shaker-ul său si o pune in practica oferind un Manhattan sau Bloody Mary pe terasa sa spatioasa si avangardista.
E timpul să vizitezi Plaza del Ayuntamiento, un loc emblematic unde cele trei cartiere, San Cernín, San Nicolás și La Navarrería au fumat pipa păcii în 1423 datorită lui Carlos III, după 400 de ani de luptă, și unde se lansează chupinazoul unuia dintre cele mai faimoase festivaluri din Spania, acele San Fermines care un tânăr jurnalist Toronto Star pe nume Ernest Hemingway făcut celebru în lume după ce s-a îndrăgostit de ei.
Înăuntru ușile așteaptă un joc uriaș al covorului de gâscă și explicația sa despre modul în care faimosul joc, reversul Parcheesi, își avea motivul de a fi ca o hartă templieră a Camino de Santiago.
Cetatea Pamplonei.
Catedrala din Pamplona a primit recent în mănăstirile sale gotice o piață de antichități, colecții, obiecte second-hand, oferind vizitatorilor privilegiul de a se plimba și de a face cumpărături într-un mediu magnific, sub supravegherea Ame & Art, care este responsabilă de selectarea celor mai bune mărci de design și de autor.
La cina la Casa Manolo, delicatese precum porcușorul perfect fript sau codul cu homar. Vinurile navareze în asociere și, la desert, cântecele sincere ale pământului pentru a culmina o călătorie de neegalat care se încheie între cearșafurile moi ale hotelului Tres Reyes, foarte recomandat și situat. In centrul orasului.