O evadare pentru La nord de Spania Este exact ceea ce ai nevoie dacă ești iubitor de natură și de mâncare bună. Adică o excursie la Spania Verde , cea în care tonul intens al pășunilor se îmbină cu albastrul profund al mării.
Este imposibil să nu te îndrăgostești de prețiosul tău parcuri naturale , ca acel mic paradis al Insulelor Atlanticului unde se află iubitele noastre Cíes; de plajele și stâncile sale sălbatice precum cele care împrăștie întreaga coastă a Euskadi ; de vilele sale pitorești de pe marginea oceanului, cum ar fi Llanes asturian. A lui văile de basm ascuns între munți, ca vrăjitoarea Vega de Pas din Cantabria.
Valea Atxondo: un cadru natural frumos în Țara Bascilor, unde este „ascunsă” steaua Michelin Extebarri.
Verdeața este cu adevărat copleșitoare. Se pare că pe acest pământ natura a fost respectată mai mult decât oriunde altundeva, ceea ce, fără îndoială, are mult de-a face cu faptul că marea și solul său oferă unele dintre cele mai bune produse din țară . Dar și cu faptul că, pe teritoriul său, nimic mai puțin decât cincizeci de restaurante cu stele Michelin , lucru care se realizează prin apărarea a bucatarie traditionala cu caracter și, în același timp, inovând cu tendințe culinare de avangardă.
Cenador de Amós, în Cantabria, și Azurmendi, Akelarre, Martín Berasategi și Arzak, în Țara Bascilor, sunt constelația care strălucește cel mai mult pe cerul gastronomic al Spaniei Verzi, fiecare cu trei stele în ghidul francez . Galiția și Asturias, între timp, se bucură de creațiile lui Culler de Pau și, respectiv, Casa Marcial, ambele cu două stele. Dar există și alte 50 de restaurante evaluate Michelin, cum ar fi Bib Gourmand –o recunoaștere acordată unităților care servesc mâncăruri de calitate la prețuri accesibile– și numeroase Talpi Repsol.
Excelenta hamsii cantabrice este protagonista acestei ingenioase elaborari.
Orice escapadă în Spania Verde are, de asemenea, partea ei bună istorie, artă și cultură . Zona are comori în măruntaiele ei 18 peșteri din patrimoniul mondial cu artă paleolitică , cu Altamira la cap, trecând prin biserici preromanice asturiene si ajungand la impunator Catedrala lui Santiago . De asemenea, adăpostește cele mai avangardiste expresii artistice, cu construcții de Santiago Calatrava, Oscar Niemeyer, Renzo Piano sau Frank Gehry, care sunt centrele culturale şi artistice de referinţă în nordul Spaniei.
Așa că să mergem, să mergem în Spania Verde! prin intermediul opt arome și peisaje care te va face să iei un tren, o mașină sau un avion până la acestea regiuni magice in care se afla Imposibil să reziste vieții bune.